花胶，即鱼胶，它是鱼类的一个器官，不属于海鲜。
花胶是鱼鳔的干制品，富含胶质物，鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。花胶主要成分为高级胶原蛋白，维生素及钙，锌，铁，硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之八十四，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充，合成蛋白质的较好原料，且易于吸收和利用。
我们大家对于鱼胶都是很熟悉的，并且很多人都知道鱼胶是一种非常有营养的保健产品，那么我们在这里便要了解一下鱼胶是热性还是凉性的？鱼胶是发物吗？
鱼胶是热性还是凉性的
鱼胶属于凉性。鱼胶其实就是即鱼的鳔的干制品，花胶的成分为高级胶原蛋白，因为它富含胶质，所以被称为鱼胶，鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶是福建等沿海地区生产加工的水产食用珍品，通常它都是用黄花鱼、鳗鱼等鱼类的鱼鳔精制而成的。同时包含多种维生素及多种微量元素，营养丰富，不归属于寒性食品。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达842%，脂肪仅为02%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
鱼胶是发物吗
鱼胶是发物。而且鱼胶富含丰富的营养，他的营养跟燕窝可以跟燕窝比，鱼胶是以鱼为原材料制作而成的，属于是一种比较腥的食物，鱼胶是以鱼为原材料制作而成的，属于是一种比较腥的食物，虽然营养价值比较高，但是并不适合所有人食用，虽然营养价值比较高，但是并不适合所有人食用，属于是一种发物，患有某些疾病是不能够吃这种食物的，否则会加重病情，影响治疗效果。比较适合产妇以及气血亏损和贫血的人还有大病初愈后身体虚弱和腰膝酸软的人服用，对身体有很好的补养作用，但是一定要买品质好的鱼胶，才会对身体有益无害。
鱼胶是海鲜类吗
鱼胶不是海鲜，属于高档类补品。 鱼胶的原材料是来自于鱼类，鱼胶就是鱼腹的干制品，鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之称。但不是海鲜。也被称为花椒鱼肚，具有海洋人参的称号，所以它也算是一种海鲜制品，也属于一种发物。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用。它能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能促进生长发育，能提高免疫力等作用。鱼胶当中含有大量的胶原蛋白，比较容易被人体吸收和利用，是人体补充和生成蛋白的原材料，并且它以溶液的方式储存在人体的组织当中，加快人体的新陈代谢能力，改进机体的健康状况。
鱼胶是高蛋白食物吗
大多数癌症病人可以适当吃鱼胶，鱼胶就是鱼鳔的干制品，其中含有大量的胶原蛋白，维生素，钙，铁等微量元素，是低脂肪，高蛋白的食物。富有胶质，所以叫鱼胶，在鱼胶当中富含胶原蛋白、多种维生素，以及钙、锌、铁、硒等营养成分。男人经常食用鱼胶可以护肤，增加皮肤弹性，延缓衰老，紧致皮肤，保湿滋润。所以鱼胶是一种高蛋白低脂肪的食品，可以帮助癌症病人补充身体必需的蛋白质，对癌症病人身体的恢复有好处。
鱼胶不是海鲜，属于高档类补品。下面介绍鱼胶的相关知识。
1 鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之称。但不是海鲜。
2 鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用。它能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能促进生长发育，能提高免疫力等作用。
3 一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
参考资料
鱼胶百度[引用时间2018-1-7]
鱼胶不是海鲜，属于高档类补品，鱼胶即鱼鳔的干制品，也称鱼肚、花胶。
鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用。它能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能促进生长发育，能提高免疫力等作用
花胶筒是海鲜还是河鲜要看花胶是用什么鱼做的，花胶是用鱼类的鱼漂加工制作而成的，除去少数几种没有鱼鳔的鱼类之外，几乎是有一种鱼就有一种花胶，所以花胶跟鱼一样也分养殖和野生、河鱼胶和海鱼胶，花胶属于海产干货，很少有人把花胶分河鲜还是海鲜，也很难看得出来尝的出来。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
市场上的那些鱼肚，是没有什么营养价值的，湿鱼肚和普通鱼的鱼肚，基本可以算是菜胶，不能叫鱼胶或花胶了。
菜胶可以算是海鲜类，鱼胶花胶可以算是滋补品。这就是区别了，而且建议吃的是老胶，老胶功效比新胶好很多，并不是吃我们的老胶才这样说，而是客观事实。老胶也有一些比较实惠的，具体要看品种的。
花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。因此市场上的普通鱼肚是比不上花胶的。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼） 、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。
扩展资料：
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达842%，脂肪仅为02%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
参考资料：
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