gb/t20825是纯粮酿造。
GB/T20825分为优级和一级两个等级，差异主要体现在理化指标上，主要来看看它的定义：以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。
白酒注意事项
需要注意白酒千万不要与碳酸饮料混喝，也不要与其它酒种混喝，混喝会加速酒精在全身的扩散和渗透，对胃肠道造成极大的伤害。严重的可能会影响胃酸的分泌和消化，从而影响身体健康。
很多人认为，茶可以解酒，所以在喝酒后会喝一些浓茶，认为这样可以解酒。其实，茶碱可迅速发挥利尿作用，使尚未分解的乙醛过早地进入到肾脏，而肾脏没有解毒功能，长此以往，很容易患上肾病。
标准不同：10781是浓香型、清香型、米香型白酒的执行标准，20825是老白干酒的执行标准。
GB/T20825分为优级和一级两个等级，差异主要体现在理化指标上，老白干香型也必须是纯粮固态发酵酒，这一点上衡水老白干做得应该是不错的，它的低端产品如小青花这些所用的标准就是GB/T20825（一级）而稍贵一点的大清花则是GB/T20825（优级）。
衡水老白干酒的特点
衡水老白干酒是老白干风味的典型代表，在中国白酒中具有优雅，和谐，厚实，干燥，持久品尝的特点。以高档的东北高粱为原料，在酵母内自然接种优质当地小麦，经中温培养酵母发酵，采用传统手工工艺技术，老火爪，地下酒窖发酵，嫩火蒸馏。
不同时期采摘酒，不同等级的陶瓷保鲜，精细混合。在过去的几十年中，这种技术通过个人对个人的代代相传，逐步创新和发展，不被现代技术所取代。
GB/T20825 老白干香型白酒(衡水老白干等)，是纯粮酿造。
1、液态法白酒
以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
2、固液法白酒
30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
3、固态法白酒
以粮谷为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。GBT26760-2011、GB10781-2006、GBT26761等都是通过固态法发酵而成的白酒，属于真正的粮食酒。
扩展资料：
酒类各种香型的执行标准：
GB/T20821 液态法白酒
GB/T20822 固液法白酒
GB/T107811 浓香型固态发酵标准(五粮液，泸州老窖，剑南春等)
GB/T107812 清香型固态发酵标准(宝丰酒，汾酒等)
GB/T107813 米香型固态发酵标准
GB/T14867 凤香型白酒(西凤酒等)
GB/T16289 豉香型白酒
GB/T20823 特香型白酒(四特酒等)
GB/T20824 芝麻香型白酒
GB/T20825 老白干香型白酒(衡水老白干等)
GB/T21820 地理标志产品舍得白酒
GB/T21822 地理标志产品沱牌白酒
GB/T22041 地理标志产品国窖1573白酒
GB/T23547 浓酱兼香型白酒(白云边等)
GB/T26760 酱香型白酒(茅台酒，郎酒等)
GB/T26761 小曲固态法白酒
参考资料来源：凤凰网-涨姿势|购买酒时 一定要仔细查看酒的“身份证”
20825是纯粮食酒。
GB/T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀，香气清雅醇香，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然协调复合香气，酒体醇厚甘冽、回味悠长。它和清香型白酒最大的区别可能就是口感了，醇厚甘冽、回味悠长不再是一清到底的风格。
粮食酒注意事项
在传统酿酒工艺里，一般是通过掐头去尾的方式，去掉头酒和尾酒以降低甲醇含量，办法虽然有效，但酒中残存的甲醇含量仍然比较高。因此，自酿酒在饮用前，最好先放置一段时间或者适当温酒，以去除酒中的甲醛。
工厂的规模化生产白酒也会产生甲醛，一般是通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量，优良的设备和专业的操作人员进一步保证了安全性，而且出售前必须的检测也为其安全加了一道保险。
GB/T 20825是纯粮酿造的。属于老白干香型白酒的执行标准。老白干香型白酒是以高粱等粮食为原料，加入纯小麦中温曲发酵，使用固态发酵法酿造而成，香气清雅，绵柔醇调。
gb/t20825是老白干型白酒，颜色为无色或微黄，外表清亮透明、无悬浮物，香气清雅醇香，具有乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体的复合香气，酒味醇厚甘冽、回味绵长。
纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒，风格特点取决于制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术，入口香而不呛，微苦而不涩，不口干，不上头，对人体刺激性小。
产品标准：
GB10343-2002食用酒精。
GB/T107811 -2006浓香型白酒。
GB/T107812 -2006清香型白酒。
GB/T16289-2007豉香型白酒。
GB/T20821-2007液态法白酒。
GB/T20822-2007固液法白酒。
GB/T20823-2007特香型白酒。
GB/T20824-2007芝麻香型白酒。
GB/T20825-2007老白干香型白酒。
百度百科-白酒标准汇编
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