200g魔芋结有4两。100g的魔芋结热量有12大卡，属于热量非常低的食物，并且魔芋结的营养价值丰富，是有益的碱性食品，对食用动物性、酸性食品过多的人，搭配魔芋结，可以达到食品酸、碱平衡。魔芋含有魔芋葡甘聚糖，是一种天然的高分子可溶性膳食纤维，是所有膳食纤维中的优品，不含热量，有饱腹感，并且可以减少和延缓葡萄糖的吸收，抑制脂肪酸的合成，具有极佳的瘦身效果。
魔芋结要煮2分钟左右。
一般来说，超市买的魔芋结在水开之后继续煮两分钟左右就可以吃了。煮好之后凉拌或者煮火锅都很不错，配上香浓的酱料更是好吃又营养。当然在超市购买魔芋结的时候一定要注意保质期限，否则不仅口感和味道不好，食用时对身体也会有所伤害。
魔芋结选购注意事项
魔芋结是有假的产品的，在购买魔芋结的时候可以观察一下产品的外包装上的一些标识是否齐全。并且购买回来的魔芋结，可以放到水里面进行加热。
真正的魔芋结里面是不含有淀粉成分的，无论是蒸还是煮，都不会出现糊化的反应；而假的魔芋结加热时间过久之后，就会出现糊化的反应。
以上内容参考 百度百科-凉拌魔芋结
魔芋结煮8到10分钟即可。
魔芋可以直接做凉拌菜吃，首先魔芋结用清水洗净，然后黄瓜和胡萝卜切丝，将大蒜、姜和小米切碎，将香菜切成段备用，接着开锅倒入魔芋结煮开，将魔芋煮熟8分钟后将胡萝卜倒入水中，再将胡萝卜丝和魔芋结去掉，用清水沥干，倒入香菜和葱，搅拌均匀即可。
魔芋结保质期是三到五天。
没有加工过的魔芋的话，可以在冰箱里面放三到五天。未加工的魔芋的储存期限比较长，但是也不宜放太久，一般夏天放1天，冬天放2—3天，放入冰箱可以保存3—5天，放太久营养成分容易流失，而且还会影响口感。
魔芋的营养价值
1、魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
2、魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累。
3、魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。
1
准备材料。
2
将黄瓜清洗干净切丝。
3
将胡罗卜清洗干净切丝
4
煮锅中加水焯烫魔芋丝结2分钟捞起过凉，沥干水分备用。
5
将黑木耳焯水切丝备用。
6
葱、大蒜切末备用。
7
炒锅中放少量的油小火爆香葱、蒜加入豆豉辣酱超出红油，关火加陈醋、糖、美极鲜、熟芝麻搅拌均匀。
8
将调好的汁浇在焯好的菜上即可。
小窍门
1、魔芋丝结一定要先焯一下水去掉涩味。
2、这道菜很下饭，酸辣适中。
1、材料：魔芋结200g，小黄瓜和小萝卜各一根，金针菇200g，蒜蓉、辣椒酱、醋、酱油、香油适量。
2、烧开水，将洗净的金针菇烫一下取出备用，魔芋结放入开水中煮两分钟，取出浸在凉开水中备用。
3、黄瓜和胡萝卜擦成长短均匀的细丝，和金针菇一起交叉配色，摆在盘子四周。
4、将魔芋丝滤干水分摆在盘子中央。
5、将蒜蓉、辣椒酱、酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁，食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上然后拌匀也可以用筷子夹魔芋结沾酱汁。
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