南北过年习俗有：
1、北方过年吃饺子，南方过年吃年糕元宵。但是都是杀猪宰羊过大年。北方讲究初一吃饺子，取新旧交替更岁饺子的意思，而且饺子形状像元宝，也象征着新年发大财的好兆头！农谚有云“初一饺子初二面”，图的是条条顺，意喻顺顺当当。
南方则多数吃年糕和汤圆，年糕的谐音是年高，取吉祥如意的好兆头。汤圆也叫“团子”、“圆子”，也有“全家团圆”之意。在南方，初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。
2、在习俗除夕习俗的讲究南方喜事一般都是贴窗花北方在春节也贴窗花。北方逛庙会，南方舞龙狮，庙会和龙灯虽然都是中华民族的传统习俗，但是近年来南北方有了侧重。北方的庙会一般在春节、元宵节等节日举行，南方舞龙灯也是一种形式，集“舞狮、舞龙、划彩船、跑竹马、踩高跷……等。
3、北方守岁迎福 南方围炉夜话，除夕，全家欢聚一堂，吃过年夜饭，长辈给孩子们分发压岁钱，一家人团坐守岁。辞旧岁、迎新年， 在南方有除夕夜围炉的习俗，一家人吃过年夜饭便围炉而坐，嗑着瓜子，看着电视，边吃边聊，述说着一年来的酸甜苦辣。
在北方，除夕夜全家人守岁要围坐在一起边看春晚边包饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。
4、北方发红包南方派利是，不管是北方人还是南方人都会进行一项趣味横生的活动——送红包，不同的是称呼上的变化，北方叫红包，南方叫派利是，其实，无论是红包还是利是，寄托的又何止是祝福之意，那里面还是沉甸甸的爱，是不变的情怀。
做汤圆、吃汤圆，小小汤圆过年年，吃过汤圆人团园，我客家人初一汤圆必吃，早中餐都吃，象征团园，早晨还要吃素，南方对饺子的喜爱不如北方，多数南方地区大年初一并不会吃饺子，而是吃汤圆，象征团团圆圆。但是现在社会发展，全国文化互通，差异也越来越小，总之，大年初一全家一起吃一顿香喷喷的饭菜是不可免了。
南方人过年吃饺子的非常少，大多数家庭都会做几个菜，有鸡鸭鱼、各类蔬菜等，一家人围在一起享用新春大餐。另外，多数南方人也会在过年期间吃汤圆，如同北方多数地区的人吃饺子一般，是不可缺少的。
吃饺子，是北方人的习俗。
南方没有什么统一的习俗，各吃各的，不同的省，习俗不一样，同一省不同的县，过年吃的东西可能也不一样。这与南方的方言一样，南方很多地方，不同的县说话都互相听不懂，或者听起来费力，因此过年吃的东西不同也不奇怪了。
安徽
合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。
皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。
祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。
江西
赣南的年夜饭一般为12道菜。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
重庆
重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的；“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。
到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
因为受气候、地理位置、自然条件影响，每个地区的风俗习惯是不同的，北方人喜咸，南方人喜甜，所以北方人过年吃饺子，南方人吃汤圆。
子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。
饺子一般要在除夕夜12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年阖家幸福、万事如意。不同地方汤圆也有不同，如宁波流行猪油汤圆，广东人爱吃四式汤圆，上海人会做要做擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆，兴义鸡肉汤圆是贵州的特色。
一年的时光转瞬即逝，很快我们又将迎来新的一年。南方人与北方人的小年是不同天的，所以很多人都会好奇在南方地区小年这天是吃什么美食。北方与南方的美食口味不同，所以在小年这天吃的美食会与众不同。我们可以适当了解一下南方的小年吃些什么。
南方小年吃饺子吗
在南方地区，他们吃的是“三食”，不吃饺子，饺子是北方地区的小年才会吃的。而南方小年这天吃的“三食”是汤圆、年糕、年粽。每逢北方吃饺子的时候，南方基本上都在吃汤圆，小年也是样，不管是咸汤圆，还是甜汤圆，外皮都是软软糯糯，而且汤圆是圆形的，寓意团团圆圆。南方人吃年糕会用蒸好的糯米饭，自己打糕，反复舂打，做出来的年糕非常黏糯，做好的年糕可以煎、可以炖、可以用糖水煮，而年糕寓意年年升高，也是非常吉祥的美食。跟端午吃粽子不一样，南方人吃年粽，寓意年年高中（粽），更适合家里有学生的家庭来食用。不同的地区有不同的美食口味，但是美好的寓意却是相同。大家都想吃了这些吉利的食物能够获得更多美好的寓意。
南方小年的禁忌
南方小年这天是比较重要的节日，所以我们需要注意一下这一天的禁忌。比如在这天是不可以用蒜臼子捣蒜，不捣蒜的意思就是不要把好运气捣碎。过节，大家免不了吃些鱼肉，但是小年是新年的开始，万物皆有灵，所以这一天最好不要杀sheng，以免动了煞气。都说和气生财，小年这一天，不管有多大的事儿，希望都能自我化解，尽量不要吵架，家里有孩子的，也不要去嚷孩子，和和气气，团团圆圆过新年。家庭幸福美满又能团团圆圆是每个人的愿望，希望我们在新的一年里能够收获好运。
小年传统类吃食
小年的发展历史悠久，从古至今一直流传到现在。古代的时候就有小年时传统的吃食，比如糖瓜，糖瓜的主要原料就是麦芽糖和黄米，制成一个个小圆球形状的糖！还有汤圆，我国地大物博，很多地方小年夜的时候，都要吃汤圆的！而且汤圆的种类繁多，各种口味的都有！小年夜吃汤圆，其实有一种美好的寓意在里面，让家人的生活变得更好一些，更圆满一些，汤圆圆圆的，也象征着全家人团团圆圆！大饽饽，说起大饽饽这可是大部分地区的主食，但过年的时候大饽饽的图案更加丰富多样一些，有大枣的，寿桃的，金鱼的，元宝的等等。小年夜吃大饽饽，寓意全家团圆，日子过得年年有余，还预祝家人长命百岁！每样吃食都是吉利的象征，都寓意着我们以后的生活平安喜乐。
听说北方人过节都吃饺子，为什么南方人过节都吃白切鸡
没有为什么，
只是风俗习惯不一样而已，
各地的风俗不一样，
吃的自然不一样。
听说北方人过节都吃饺子，为什么南方人过节都吃百度百科：
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银**金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
为什么北方人过什么节日都吃饺子饺子长相与元宝相似，并且做起来需要一家人分工合作，其乐融融。因此，到了节日，既可以增加家庭的温暖气氛，又可以预示着多吃元宝，来年多挣钱，还有饺子又可以谐音骄子，对于家庭成员也是美好的祝福。最后一点，饺子还很美味，你说这么好的食物，不吃都对不住它
北方人过年吃饺子南方人过年是吃元宵还是年糕？1北方人过年吃饺子，而南方人过年是吃年糕，煎堆。
2元霄节南方人是食汤圆，不同地方，风俗习惯有些不同。
南方人过春节也吃饺子吗？也吃啊 我家就是过年都吃饺子 不过有些地方现在没有那个习俗了 现在过年都没有以前的感觉了
为什么北方人过年只吃饺子
你这是听谁说的，北方人也吃年夜饭，饺子是半夜12点的夜宵。
为什么南方人春节吃年糕北方吃饺子中国人为什么要在大年三十吃年饭及年糕，大年初一则要吃饺子和汤圆？
中国不仅仅是个古老文明，中国还是世界上最早建立精确天文历法的国家，所以，中国人的
很多民间风俗习惯，都与中国古代的天文历法有密切关系。中国过年文化中的许多习俗，就
与中国古代天文历法有很大关系。
中国夏历的大年三十，是中国绝大多数民族都要守岁吃年夜饭的日子，这个节日，当然就与
中国夏历直接相关。中国夏历是“时以纪农，月以纪事，其所由来，遐而尚也。”（《晋书
·律历志》），夏历的腊月三十，大致处于中国历法中的“三四九”或者“五九六九”这样
的节日段中。按照中国古人对节日时令经验的总结，冬至进九，三九四九冻死猪狗，五九六
九沿河看柳，这就是说，腊月三十，一般也就是冬至以后的一月左右，正处于大地冷暖交替
的时间节段中，对中国地区中北纬30度左右的地区，一旦过了腊月进入正月，天气和地温就
明显开始转暖了，所以，一年之季在于春，这个时令节段，不仅对农时栽种是个转机时节，
也是人生一年中的重要转机时节。
中国人重视亲情和友谊，全家自然要在腊月三十这天吃团圆饭，所谓的年，与“粘”谐音同
义，就是指意全家亲人团圆和美的意思，这天，一些民族吃年糕，也是取的和美的意思，因
为，年糕就是取意粘合之饭的意思。
中国的北方民族喜欢吃饺子，南方民族则喜欢吃汤圆，这，是为什么呢？
根据史书记载，饺子，古称“混沌，扁食”，“今之混沌，形如偃月”（《北户录》），显
然，这是北方人的面食习俗。饺子，谐音“交子”，中华民国之前，中国现在所说的正月初
一的春节尚被称之为“元旦”，正月初一为“春节”，西历一月一日被称之为“元旦”，这
是 建立中华人民共和国以后才实行的。也就是说，按照中国传统，夏历腊月三十转至正
月初一这一“元旦”时刻，被称之为三元交会之旦，就是“岁之元，月之元，时之元”之
时；元，是开始之时的意思，也是中国数学中的“一”和“子”时段的意思；同时，元，在
中国古代天文学中，有天元和地元的意思，也就是太阳沿黄道反复交会旋转的意思，所以，
交子，也就代表中国古人对天文的岁、月、时交一年之首的子时的崇敬。由此可见，中国古
代北方民族吃饺子，实际上蕴涵着人们尊敬天象天道的意思在其中。
中国历法通行南北方，为什么北方民族偏偏喜欢在大年初一这天吃饺子呢？笔者认为，这与
北方民族多由游牧民族奠基有直接关系。笔者曾经在西南少数民族地区中发现，凡是那些由
古老氐羌族转化来的民族，也就是现今西南地区中的藏族、彝族、纳西等民族，他们都有崇
敬“尼磨堆”（有的地区叫做尼玛队和玛尼堆）的习惯，这种尼磨堆是一种由石头垒集成的
盘旋锥型建筑，人们一般的解释是崇敬太阳之神。有一次，笔者从一位喇嘛那里听到这样对
尼磨堆的解释，他说:古代的人们逐水草而居，他们每年都要驱赶着牛羊去追赶太阳季节，
也就是驱赶着牛羊去追寻着茂盛的水草，后来，他们发现，只要坚持这样的游牧方式，游牧
者总会走一个圆圈，也就是你从哪里出发，最后你还会回到那个地方，就是这样，人们产生
了家的概念，开始在自己家乡修建这种尼磨堆，表示对轮回旋转的太阳的崇敬，也表示对家
和祖先的崇敬。笔者认为，藏族等少数民族和汉族虽然都共同发源于中国最古老的氐羌族，
但是，汉族人往往是以丧失自己源头民族习惯为标志的，而中国少数民族则往往会保留下很
古老的习俗，所以，笔者从那个藏族喇嘛口中听到的对尼磨堆的解释，可以说是中国古人对
天象、家庭、神灵起源的最佳诠释，这种诠释甚至道出了中国文化之魂魄所在。中国北方民
族后来之所以都有吃饺子的意思，其实，就是这种对太阳月亮轮回旋转的天象人文现象的模
拟形象描绘，因为，古人都有崇敬什么就吃什么的习俗。
汤圆这种食品是产生在南宋以后，宋朝，是中国天文学大发展时期，宋朝，汉朝确立的浑天
学说大行世间，皇极历法就是根据这种天文学说而确立的，其对中国的易学及其太极理论产
生了很大作用。
汤圆，古称“浮圆子、元宵，汤团”，做汤圆的过程，很有天地相抟运动合成的意思，就是
天元（旋、玄）地黄（晃）的涵义。而汤圆的煮的过程，简直就是中国汉朝时期的浑天说的
模拟模型，即，地如鸡子，天表有水，浮于水中。由于浑天说主要是由南方的四川人创造和
推广，加之南宋时期的中国文化重心在南方，所以，南方地区的人们吃汤圆，当然就在情理。
听说南方人过年不吃饺子，是真的吗南方人过年吃饺子的非常少，大多数家庭都会做几个菜，有鸡鸭鱼、各类蔬菜等，一家人围在一起享用新春大餐。另外，多数南方人也会在过年期间吃汤圆，如同北方多数地区的人吃饺子一般，是不可缺少的。
吃饺子，是北方人的习俗。
南方没有什么统一的习俗，各吃各的，不同的省，习俗不一样，同一省不同的县，过年吃的东西可能也不一样。这与南方的方言一样，南方很多地方，不同的县说话都互相听不懂，或者听起来费力，因此过年吃的东西不同也不奇怪了。
安徽
合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。
皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。
祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。
江西
赣南的年夜饭一般为12道菜。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
重庆
重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的；“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。
到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
南方人过中秋节都吃什么？要详细！要吃月饼 水果 还有小吃
北方人过年吃饺子，南方人过年吃年糕，请问哪地方的年糕久负盛名，驰誉海外呢苏州 “年糕寓意稍云深，白色如银**金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”前人有诗这样称赞年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意工作和生活一年比一年提高。苏州作为盛产稻米的江南地区，对农历年的应时食品——年糕自然不能不讲究。
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