每当逢年过节，当人们走亲访友的时候就会看到餐桌上会有一种干果——开心果。这种干果类食物很受人们的喜爱，同时也是各大商场必卖的年货之一。虽然不少人都吃过开心果，但是真正了解开心果的却很少，那么今天我们就一起来看看开心果究竟是一种怎么样的果实？
我们所认识的开心果
早在中国《本草拾遗》最早开始记录开心果的时候，将开心果叫做“阿月浑子”，书中记载道：“阿月浑子……生西国诸蕃，云与胡榛子同树，一岁榛子，二岁浑子也。”就是说开心果生长在边疆少数民族的地方，它的生长年龄跟榛子树差不多，榛子长成熟需要一年，开心果长成熟就需要两年。同时《中国植物志》中也有所记载，据记载这是一种小乔木，树高在5-7米左右，雌性异树，叶子呈阔椭圆形或者鹅卵形状，花瓣形状比较大，雌雄花瓣数不等，果实颗粒比较大，呈椭圆形，成熟时果实为黄绿色或者粉红色。
现在我们所食用的开心果都是经过加工过的，是一种干果类食物，主要食用的是果仁。食用开心果果仁的时候应该选绿色果仁最佳，现在出售的果仁我们发现**果仁偏多，最好不要选择，**果仁一般都是储存了较长一段时间，建议不要食用。
开心果意义不寻常美国加州种植培养研究发现开心果是一种隔年生长果实的植物，所以开心果树的果实来之不易。加上开心果的口感好，营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、有抗衰老、强体质、稳定血糖、稳定心情、保护心脏等诸多功效。所以受到男女老少的喜爱。
对人们来说，在特殊的节日里吃到开心果是一件意义非凡的事情。开心果有着非常好的寓意就是人们吃了之后，天天都能快快乐乐，开开心心。所以人们在互相分享开心果的时候，更是一种幸福的传递，这同时也是开心果受到人们欢迎的原因。
开心果是市面上很常见的一种坚果，很多人都吃过，同时银杏果也是我们很熟悉的一种果子，很多人认为开心果就是银杏果，那么开心果是银杏树的果实？开心果是什么树的果实？
开心果是银杏树的果实
不是。它们是两个截然不同的品种，银杏果俗称白果，是银杏树的种子。开心果是一种干果，成熟后可直接食用。开心果时非常健康的一种干果，适当食用会有利于人体健康，但是银杏果不能多吃，其中含有微量毒素，并且潜伏期可以长达十几个小时，轻者会出现恶心头晕，重者会损害神经系统，导致意识昏迷。开心果是漆树科阿月浑子树的果实，味辛涩性温，其中含有大量的维生素、油脂、脂肪、纤维素以及多种矿物质成分；而银杏果是银杏科银杏的果实，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物，这两者是两种不同数木的果实并不相同。
开心果是什么树的果实
开心果树又叫阿月浑子，落叶小乔木。树高约10米，奇数羽状复叶，树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色。原产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，后传入中国边远地区。粗壮健康的开心果树，种植六年后开始结果。每棵每年可收摘100-200公斤鲜果，一般的开心果树每株年产70-130公斤鲜果。鲜果的干果率（商品）为30%，即鲜开心果100-200公斤，形成商品（干果）可获30-60公斤。近百年来。开心果的价值为干果之首。开心果商品分为四个等级，在国内头等开心果零售价为每公斤75元、二等65元、三等50元、四等40元。
开心果一天吃多少合适
开心果营养价值高，但不是吃的越多越好，每天吃50g左右最合适，差不多有20颗，能很好的起到滋补的作用。吃多了会给肠胃的消化带来负担，从而出现腹胀、便秘的情况；另外，开心果中带有一定的火气，吃多了容易上火；开心果属于典型的高脂肪食物，吃多会导致肥胖。所以适量的食用，既能保证营养，又不会伤害到身体。开心果和其他的坚果一样属于高蛋白，高油脂食物，这类食物少量食用即可起到很好的滋补作用，食用过多反而对胃肠的消化造成负担，尤其是植物蛋白摄入过多，很容易腹胀，便秘。开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费。
开心果的禁忌人群
有过敏体质的人群。虽然开心果是老少皆宜的零食，但是由于每个人的体质不一样，一些人群吃了之后会产生过敏反应是极有可能发生的事情。一旦发生过敏现象，最好是对症治疗，并避免再次食用。
口腔溃疡及咽喉炎人群。开心果常人吃了都很容易上火，更何况是有口腔溃疡和咽喉炎的人群。建议这类人群在疾病好了之后再适量吃，否则是会导致我们的健康造成更大影响的了，这不利于我们健康，所以需要我们大家注意才行。
腹泻的人。开心果中含有大量的油脂和膳食纤维，有润肠通便的作用，对常人和便秘者是有好处的，但是腹泻者一定不能吃，以免加重病情。
开心果的别称是阿月浑子、必思答、绿仁果、无名子、胡榛子等。
我国的开心果主产浙江、江苏、河南、陕西。
开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。此外，富含多种维生素和矿物质，维生素中维生素B1、叶酸等的含量较为丰富，矿物质中钙、钾、磷尤其丰富。
相比夏威夷果、碧根果、松子、核桃等坚果来说，它的脂肪和热量不会太高，而蛋白质含量较高。
议口腔和咽喉不适（如口腔溃疡、咽喉炎）者，对脂肪消化障碍、发生腹泻、胃肠道不适者，以及容易对坚果过敏的人，应谨慎吃开心果。
开心果是一种干果，又名阿月浑子。其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。能适应严酷的生长条件， 具有耐旱、抗热、抗盐 碱地等特性，可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植。
开心果的树叫做开心果树，落叶小乔木。树高约10米，奇数羽状复叶，树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色。原产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，后传入中国边远地区。
开心果树是一种树龄长，生长缓慢的植物。实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加。种植后第十四年至七十年为盛果期。嫁接苗在第三年开始结果，第六年即可进入盛果期。
粗壮健康的开心果树，种植六年后开始结果。每棵每年可收摘100-200公斤鲜果，一般的开心果树每株年产70-130公斤鲜果。鲜果的干果率（商品）为30%，即鲜开心果100-200公斤，形成商品（干果）可获30-60公斤。近百年来。开心果的价值为干果之首。开心果商品分为四个等级，在国内头等开心果零售价为每公斤75元、二等65元、三等50元、四等40元。
漆树科黄连木属树种阿月浑子的果实。
开心果是开心果树的果实。开心果树一般指阿月浑子，，阿月浑子起源于中亚西亚，阿月浑子是世界四大干果之一，也是中国新疆喀什地区特有的珍贵木本油料、干果、药用等多种用途的经济树种，阿月浑子的果实是波斯和中亚人常见的食品。
开心果（阿月浑子)的外形特点：
树体：小乔木，高度5-7米，枝条圆柱形，粗壮有条纹，表面有突起的皮孔，嫩枝有毛。
叶子：为单数羽状复叶有小叶3-5片，通常3片，叶柄无翅或有窄翅，小叶片革质，卵形或宽椭圆形。
花：圆锥花序长4-10公分，花序轴有毛，雄花序宽大，花朵密集，雄花有花被片2-6个，雄蕊5-6个；
果实：为核果，长圆形，长2公分左右，成熟时黄绿色或粉红色。
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