有少部分人因为没吃过西餐，到西餐馆用餐时，不知道应该用哪只手拿餐刀或者拿餐叉，下面让我们一起去了解这方面的内容吧。
简要回答
吃牛排通常是右手拿刀，左手拿叉，使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，用右手持刀；切东西用左手拿叉按住盘中的食物，右手用刀将其锯切成小块形状，然后再用叉子送入口中。
详细内容
不要用刀挑起食物往嘴里送。 西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
英国式手法：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。
美国式吃法是先把它从左侧向右侧切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下来了，然后把左手的叉子换到右手，用右手执叉子叉而食之。主要是吃东西时不拿刀了，仅用右手执叉了。可见美式英式大有差异。
西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的时候很有讲究。左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割的动作。
在用餐期间打算与自己身边之人交谈，总不能拿着刀叉跟别人说话。此时有一个讲究，如果要跟别人交谈的话，刀叉一定先要放下来。可在盘子上把刀叉摆放成汉字的八字。刀刃朝内，不能朝外；叉子则是弓朝上，齿朝下。这个形式就是要告诉服务生和别人：这个菜没吃完。别乱放，千万不要把它们并排摆放。刀叉并排摆放，刀齿朝内，叉齿朝上，则表示自己不吃了，请人立即将其收掉。
步骤如下：
1、左手叉子右手刀人的身体坐在餐桌前，应当用左手拿住叉，右手拿住刀。
2、将食物顺着叉子切用叉子叉住牛排，再用刀顺着叉背的方向切下去。
3、用完餐要将刀叉合起来等餐用完后，要将刀和叉合起来，放在一起即可。
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