咸亨酒店是酒店名字，太雕是咸亨酒店代表性黄酒。太雕十六也是太雕的一种名字，是十年陈的黄酒。咸亨酒店的大堂酒。据说很好喝太雕酒是绍兴咸亨酒店注册的传统黄酒，按传统工艺酿造，经多年陈年储藏，酒质醇厚，香气浓郁，回味无穷。与一般略带透明的绍兴黄酒有所不同。太雕酒颜色深红浓醇香甜按含糖量的不同，可根据黄酒的总糖含量由低到高分为：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒四类。太雕王属于甜型黄酒，口感甜香、醇厚、浓稠。



咸亨酒店历史始于清光绪甲午年(公元1894年),鲁迅堂叔周仲翔等在绍兴城内的都昌坊口开设一家小酒店。店主从《易经坤卦》之《传》含弘广大，品物咸”句中取“咸亨”两字为店名寓意酒店生意兴隆，万事亨通。鲁迅先生在《孔乙己》《风波》《明天》等著名小说中，咸亨酒店作为重要背景使咸亨酒店名扬海内外古老而年轻的咸亨酒店成为了绍兴城市的客厅文化旅游休闲的地标。借此平台咸亨酒店引入民间“拼酒”之习俗运用现代科技手段率先研发出了有别于传统口味的黄酒新品并以太雕王、太雕、太雕十9六、镶春等系列商标冠名。仅供参考
1 太雕16陈和16年镶春都是龙井茶中的名品，但是存在一定的区别。
2 太雕16陈是指经过16年的时间保存后，产生了陈香的龙井茶。
而16年镶春是指在龙井茶制作过程中添加了新鲜春芽，经过16年保存后，形成的龙井茶。
3 从品质方面来说，太雕16陈茶汤的颜色较为深沉，香气独特，口感醇厚，陈香明显；而16年镶春茶汤的颜色浅黄清澈，香气清新，味道甜润。
在保存时间和添加材料等方面的不同，也让这两种茶具有了不同的特点和口感体验。
三者的区别在于酿造流程的不同，但三者都同属滋补酒类。花雕是黄酒品内中的一种，但不是所以黄酒都叫花雕。花雕和黄酒的酿造工艺均为“清蒸二次清”也就是二次发酵发。先将蒸透的原料加曲埋入土中的缸内发酵，然后取出蒸馏，蒸馏后的酒醅再加曲发酵，将两次蒸馏的酒配合后方为成品。
而太雕酒其味醇浓、香甜，其色深红，保持期通常仅为36个月。
黄酒。太雕是浙江绍兴咸亨酒店的代表性黄酒，太雕十六是太雕的一种名称，是陈了十年的黄酒，也叫太雕十六醇，是以糯米等粮食为原料，选用优质的小麦做曲，以江浙地区的湖水做为酿酒用水，经过古法酿制而成。
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