其一：以一个蛋，加些生粉用水调匀，再将蛋汁与生粉打匀，并加少许盐。
其二：将锅烧热，用干布在锅中擦点油，不要太多油，只要轻轻抹一圈即可。
其三：锅热后，将锅拿离开火炉再倒蛋，这样可确保蛋皮保持金**。
其四：将蛋汁倒下入锅，锅一边慢慢地转圈，使之成圆形。
其五：开小火将蛋汁烧热，慢慢变成蛋皮，呈现乳**。从一端轻轻挑起，即成。
希腊奄列
材料有：鸡蛋3个，番茄1个，洋葱100克，柠檬汁半匙，还有盐、糖、油适量。
您喜不喜欢呢，这是一道非常地道的希腊菜式，如果您吃荷包蛋吃腻了的话，不仿试试这个希腊奄列吧。
菜肉奄列
用料：瘦肉60克，菠菜110克，鸡蛋1只，鲜奶2汤匙，马铃薯1只，粟米2茶匙。
腌料：鲜酱油1茶匙，生粉1/4茶匙，油半汤匙。
调味：盐1/6茶匙，糖1/6茶匙，鲜奶3汤匙，水2汤匙。
芡：粟粉半汤匙，水2汤匙。
做法：
1．瘦肉洗净，抹干水剁细，加腌料捞匀。
2菠菜洗净，沥干水切碎。
3．鲜奶加入粟米2茶匙拌匀，加入鸡蛋打匀。
4．烧热锅，下油之汤匙，倒下鸡蛋，用慢火煎成蛋皮，铲起放在碟上。
5．用锅中余下的油炒至瘦肉将熟，下菠菜炒软，放下调味煮至菠菜熟，埋芡，铲起放在蛋皮上，招起另一半蛋皮成半月形状，用餐刀切成小件。
6．马铃薯烩熟，去皮切成薯条或片状，放在碟上，或用蔬果伴边。
广东话英文 波＝ Ball 卡＝ Card 剔＝ Tick 结他 ＝ Guitar 沙展 ＝ Sergeant 煲呔 ＝ Bow tie 的士 ＝ Taxi 巴士 ＝ Bus 芝士 ＝ Cheese 曲奇 ＝ Cookie 冬甩 ＝ Doughnut o者喱 ＝ Jelly 奄列 ＝ Omelette 班戟 ＝ Pancake 拖肥 ＝ Toffee 布甸 ＝ Pudding 布冧 ＝ Plum 沙津 ＝ Salad 新地 ＝ Sundae 宾治 ＝ Punch 忌廉 ＝ Cream 梳打 ＝ Soda 梳化 ＝ Sofa 咕o臣 ＝ Cushion 尼龙 ＝ Nylon 干邑 ＝ Cognac 冧巴 ＝ Number 拉臣 ＝ Licence 窝轮 ＝ Warrant 孖展 ＝ Margin 妈打 ＝ Mother 妈咪 ＝ Mommy 爹地 ＝ Daddy 士挞 ＝ Starter 士的 ＝ Stick 士多 ＝ Store 多士 ＝ Toast 卡士 ＝ Cast 甫士 ＝ Pose 吉士 ＝ Guts 贴士 ＝ Tips 波士 ＝ Boss 灰士 ＝ Fuse 喱士 ＝ Lace 快劳 ＝ File 菲林 ＝ Flim 威o也 ＝ Wire 啤令 ＝ Bearing 拜拜 ＝ Bye bye 打吡 ＝ Derby 派对 ＝ Party 拉阔 ＝ Live 肥佬 ＝ Fail 扶碌 ＝ Fluke 杯葛 ＝ Boycott 泵把 ＝ Bumper 桑拿 ＝ Sauna 迷你 ＝ Mini 柯打 ＝ Order 烽烟 ＝ Phone-in 燕梳 ＝ Insure 叉(电) ＝ Charge 古龙(水) ＝ Cologne 天拿(水) ＝ Thinner 哥尔夫(球) ＝ Golf 士碌架 ＝ Snooker 士啤呔 ＝ Spare tyre 士巴拿 ＝ Spanner 色士风 ＝ Saxophone 的士高 ＝ Disco 花士令 ＝ Vaseline 踢死兔 ＝ Tuxedo 比坚尼 ＝ Bikini 茄士咩 ＝ Cashmere 茄哩啡 ＝ Carefree 嘉年华 ＝ Carnival 花生骚 ＝ Fashion Show 骚哥利 ＝ Show quali(fication) 必理痛 ＝ Panadol 维他命 ＝ Vitamin 麦当劳 ＝ McDonald's 克力架 ＝ Cracker 三文治 ＝ Sandwiches 梳乎厘 ＝ Souffle 云呢拿 ＝ Vanilla 朱古力 ＝ Chocolate 车厘子 ＝ Cherry 士多啤梨 ＝ Strawberry 免治 ＝ Mince 吉列 (猪扒) ＝ Cutlet 西冷 (牛扒) ＝ Sirloin 西冷 (红茶) ＝ Ceylon 雪芳 (蛋糕) ＝ Chiffon cake ～～ 挞 ＝ ~~ tart ～～ 批 ＝ ~~ pie ～～ 唛 ＝ ~~ mark 卜位 ＝ Booking 广东话日文 乌冬 ＝ うどん 仙贝 ＝ せんべい 便当 ＝ 弁当 ＝ 人气 ＝ 人気 物语 ＝ 物语り 照烧 ＝ 照焼き 铁板烧 ＝ 鉄板焼き 天妇罗 ＝ てんぷら 妈妈桑 ＝ ママさん 他妈哥池 ＝ たまごち
咑咛、科文、冧把、拜拜、巴士、T恤、返大陆（来自在台湾的中华民国）等等。
讲东话有50% 以上系外来语。 主要系印殴语种。
步骤
1牛肉洗净，切成小块。
2将其放进碗中。
3加入生抽、胡椒粉与盐腌制30分钟。
4锅中下油，待油温升高，下牛肉。
5快速滑炒至牛肉断生变色，熄火。
6将牛肉装盘待用。
7准备鸡蛋。
8打散成鸡蛋液。
9锅中放点点油，让其铺满锅底，稍微热一下，下鸡蛋液。
10用中小火慢慢将鸡蛋煎至稍微有点凝固，即下牛肉。
11慢慢将鸡蛋从两边卷起，即成牛肉奄列。
12装盘食用，也可以用小刀切块。
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