炸薯条是一种由油炸马铃薯片制成的受欢迎的小吃。
炸薯片的做法
准备土豆。2.土豆洗净，去皮，切成条状。3.切成条状放入水中备用。4.锅中烧开水，加入薯片3分钟。5.取出薯片沥干水分。6.锅中倒入油，油温六成热时将薯片炸至金黄色，捞出沥干油。7.撒一点盐，吃的时候蘸番茄酱吃。
烹饪技巧
1、油温不要太低，低温薯片，吃油太多，还要注意保持油温不要太高，颜色高容易老，造成烤焦皮；
2.土豆冷冻后，沥干水分。第一，冷冻后的薯片不容易分离。二是炒的时候水大，容易炒；
3.薯条可以蘸番茄酱吃，也可以煎好后撒一层薄薄的盐。看各家喜好，粘糖也不错；
4.土豆切好后也可以放在冰箱里冷冻一个小时左右，这样可以防止炸土豆时炸坏。
