蒙古族分布范围很广，吃的肉类很多，除牛肉和羊肉外，还有驼肉、猪肉、鸡肉、马肉、牦牛肉等等，具体吃什么肉要看分布的区域。
如：靠东北一边的蒙古族除了牛羊肉，还会吃猪肉、鸡肉等肉类，靠西北一侧的蒙古族就会吃到驼肉了。
至于蒙古肉，如果是蒙古风干肉，一般是牛肉，也有少数地方是羊肉。
蒙古肉是假牛肉，蒙古肉采用猪肉为主要原料，添加牛肉香精制作而成，口感与真牛肉几乎无差。品质次之的通常采用鸡肉、鸭肉添加牛肉香精制作，是经济发展中的一种过渡性产物，辨别蒙古肉和真牛肉通常是看有没有筋，真牛肉通常会有肉筋夹杂在肉里，蒙古肉没有肉筋或者肉筋与肉是分离的。
蒙古肉是假牛肉，蒙古肉采用猪肉为主要原料，添加牛肉香精制作而成，口感与真牛肉几乎无差。品质次之的通常采用鸡肉、鸭肉添加牛肉香精制作，是经济发展中的一种过渡性产物，辨别蒙古肉和真牛肉通常是看有没有筋，真牛肉通常会有肉筋夹杂在肉里，蒙古肉没有肉筋或者肉筋与肉是分离的。
牛肉蒙古肉是来自于蒙古族传统的名菜，它是一道煎炒类的牛肉料理，方法是将切成小片的牛肉与配料一起煮炒，呈现出口感鲜嫩、味道浓郁的特点。而“牛肉”则是指一般的牛肉，不同做法和调料组合的牛肉菜品有许多种。以下是它们的区别：
1 风味不同：牛肉的口感具有鲜嫩、肉质较为细腻的特点，而牛肉蒙古肉则以其浓郁的口味和香气而著称。牛肉蒙古肉经过煮炒后，配料的味道得到了很好的调和，口感更加饱满。
2 做法不同：牛肉通常被切成块、条、片等形状，并根据不同的做法、菜系进行不同的调味和烹饪方法。而牛肉蒙古肉的制作过程则多采用煎炒和爆炒等烹饪方法，经常使用糖、料酒、醋作为主要调味品。
3 材料不同：牛肉通常使用新鲜的牛肉，也可以用其他牛肉产品如牛排、牛腩、牛蛙等等制成。而牛肉蒙古肉则以牛肉精肉或牛肉切片为主要材料，辅以洋葱、青椒、花椒等调味材料，烹制时加入辣椒酱、酱油、料酒、盐、糖等香料翻炒而成。
总体而言，牛肉指的是一般类别的牛肉，而牛肉蒙古肉则是一种名菜，是以牛肉为主要材料，经过特定的烹饪步骤和配料组合，呈现出香辣可口、口感鲜嫩的独特风味。
原料：
牛肉300g、酱油10ml、料酒10ml、淀粉20g、油150ml、葱2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2个
步骤：
1，牛肉切片，加入酱油料酒少许淀粉，腌一夜
2，锅中多放油，6成热倒入牛肉片滑炒，只要颜色变了就要用笊篱捞出来，空油！
3，倒出锅里的油，只需要挂在锅边上的就足够了。
4，葱切断，大火10秒钟后放入葱段，煸炒。待出香味合看到葱有些软了，便可倒入已经滑过的牛肉片，放一点点糖，一点点生抽，出锅。
以上就是关于蒙古肉是什么肉全部的内容，包括:蒙古肉是什么肉、请问蒙古肉是假牛肉吗、请问一下蒙古肉是假牛肉吗等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
