糯米粉是常见的厨房食材。糯米粉用糯米浸泡一夜，用水磨磨成浆，挂在布袋里一夜。水滴干后，将湿糯米粉团打散，烘干，得到成品糯米粉。当然，你也可以在超市买到现成的糯米粉。
糯米粉能做什么
常见的用法是做巴赞，汤圆，糯米糯米糯米糯米汤圆，炸糕，锅贴，萝卜盘，桂花糕，豆沙饼，凉糕，南瓜饼，红糖年糕，糯米包子。
一般来说，糯米粉可以分为两类，一类是精制糯米粉，以其软、韧、滑、甜而闻名。另一种是熟糯米粉，松散，一般干净洁白，吸水能力强，遇水就粘。日常生活中常用糯米粉的地方很多，做零食的时候一般都会用到。
如果实在没有糯米粉，可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉代替。都有很好的粘性，可以增加吃的口感。另外，如果是以下情况，也可以选择其他的东西来代替。
