焗饭的做法步骤如下：
1准备好食材。
2米饭也提前煮好。
3锅内热油，倒入培根、虾仁煎熟。
4倒入玉米和豌豆炒熟，关火。
5倒入米饭拌均，可加少许生抽或盐。
6装入烤碗中。
7撒上一层芝士。
8放入烤箱，180度10分钟即可。
9与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善等待自己，一碗好米，狠粮优选。
焗饭
煮大米饭的时候，一般先用猛火加热，让大米与水滚透，当饭水开始干，就将火力降低（如果烧木柴做饭的话，可熄灭明火），使大米慢慢熟透变成米饭，这个过程叫焗饭。
焗饭过程是必须的，饭水开始干的时候，大米还没有熟透，不能吃，要继续煮，但如果不降低火力，仍然用猛火加热，米饭就会糊了
电饭锅是自动控制火力的，不让过热，过热即跳制，跳制后就是焗饭的过程。
焗就是将物品放在封闭的容器里加热，同蒸差不多，例如翻热隔夜的剩菜，可以说放在饭面焗一下，就是待饭水干了以后，将剩菜放在饭面加热。
蒸的话，就一定是用蒸汽加热。
焗就不一定，例如焗炉是用电热（发热丝或红外线等）的。
焗，是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。你吃过必胜客的焗饭吗？想不想自己在家就能做出有必胜客风味的焗饭。下面我给你分享一下4种必胜客焗饭的做法。
一、 必胜客 菠萝培根焗饭的做法必胜客焗饭的材料
配料：，胡萝卜，土豆，干香菇，培根，甜玉米粒，青豆，葱，调料：，盐，生抽，黑胡椒粉，鸡精，马苏里拉150克，布丁馅：适量
必胜客菠萝培根焗饭
必胜客焗饭的做法
1培根用少量油煎一下然后切段，胡萝卜、土豆切丝，香菇泡软切丝，青豆甜玉米粒化冰备用;
2锅内倒油，葱切丝爆香锅底，先放入胡萝卜煸炒;
3待变软后，依次放入土豆丝，香菇丝，青豆和甜玉米粒翻炒，放入生抽;
4翻炒几下后放入培根，继续翻炒;
5再放入米饭，加入黑胡椒粉，盐翻炒均匀，最后放入鸡精煸炒几下关火;
6把炒好的饭菜放入焗饭盘中，用裱花袋挤入布丁馅;
7最后表面洒上马苏里拉。
二、必胜客培根蔬菜焗饭的做法必胜客焗饭的材料
配料：，胡萝卜，土豆，干香菇，培根，甜玉米粒，青豆，葱，调料：，盐，生抽，黑胡椒粉，鸡精，马苏里拉150克，布丁馅：适量
必胜客培根蔬菜焗饭
必胜客焗饭的做法
1培根用少量油煎一下然后切段，胡萝卜、土豆切丝，香菇泡软切丝，青豆甜玉米粒化冰备用;
2锅内倒油，葱切丝爆香锅底，先放入胡萝卜煸炒;
3待变软后，依次放入土豆丝，香菇丝，青豆和甜玉米粒翻炒，放入生抽;
4翻炒几下后放入培根，继续翻炒;
5再放入米饭，加入黑胡椒粉，盐翻炒均匀，最后放入鸡精煸炒几下关火;
6把炒好的饭菜放入焗饭盘中，用裱花袋挤入布丁馅;
7最后表面洒上马苏里拉。
三、必胜客芝士焗饭的做法必胜客焗饭的材料
米饭，安佳马苏里拉芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油适量
必胜客芝士焗饭
必胜客焗饭的做法
1黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香
2放入打撒的鸡蛋炒
3放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒
4放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味
5倒入适量淡奶油继续翻炒
6饭出锅前撒上芝士粉
7米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可
四、必胜客番茄肉酱奶酪焗饭的做法必胜客焗饭的材料
米饭新鲜烧制，蕃茄1个，猪肉末或牛肉末适量，马苏里拉奶酪丝适量，洋葱半个，蘑菇适量，盐，鸡精，黄油，黑胡椒粉，蕃茄沙司，牛奶，生粉
必胜客番茄肉酱奶酪焗饭
必胜客焗饭的做法
1所有食材切成小丁;猪肉剁成末(不要剁太烂)后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟;锅烧热后放黄油块溶化后倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用
2用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后，先放入洋葱丁煸炒至出香味后，加入蕃茄和蘑菇丁继续翻炒一会，待蕃茄变软烂后调入多一些的蕃茄酱，盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制(加调料时可比平常做菜多放些量，让味道重一些)
3看蕃茄酱汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱盛出备用
4取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底，均匀的铺上厚厚一层酱汁，再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱220度，中层，上下火，烤制约10分钟左右(观察奶酪表面金黄即可)
焗饭的特点
焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物 ，是芝士与米饭的完美结合。较适合年轻群体。与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
吃惯了中式的米饭炒饭泡饭，快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧，用简单的披萨做法填些配料，再多撒些浓香的马苏里拉奶[1] 酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭，一层米饭，一层酱汁，一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄，烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪，浓香美味，甘甜四溢;下面的酱汁和米饭也毫不逊色，卖相好味道好，不禁感嘅“此物只应天上有，怎会坠落到人间”。
现在焗饭在国内属于发展阶段，近两年刚进入市场，因为焗饭是以米饭为主食，所以更能贴近中国人的餐饮习性，相较于披萨、牛排具有更大的意识基础。
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芝士焗饭的用料
米饭2碗 鸡蛋1个
马苏里拉芝士200克 胡萝卜适量
盐适量 熟荸荠5个
油菜适量
芝士焗饭的做法
步骤1
糙米饭蒸熟。胡萝卜洗净切丁，油菜洗净切丝，荸荠煮熟去皮，切丁。（荸荠的作用是增加清脆的口感），鸡蛋去壳打散。
步骤2
热油锅，倒入鸡蛋，炒散，加胡萝卜丁，油菜丝，加盐，盐要多一点，因为芝士发甜，没有咸味会腻。炒匀后加入荸荠丁，略炒，加米饭炒匀。
步骤3
米饭盛出，用勺子底按平。
步骤4
铺满马苏里拉芝士碎，一定要铺均匀，不要把冻成大块的芝士直接放在米饭上，待会儿你会看到我这样的错误案例。
步骤5
烤箱上下火180度，七分钟。芝士没摆平的错误案例—中间出现了富士山包。
步骤6
虽然拔丝很多，但是透露空隙可以看到还有些芝士没有熔化。
步骤7
接着修正。 再次铺平芝士后，200度3分钟，偏上层。出来之后就是这样的哇(ღ˘⌣˘ღ)很诱人吧。
步骤8
成品图，拉丝效果出很好。 总结要点：芝士要铺平，温度200度7分钟，中高层。
1、焗饭拼音：[jú fàn]。
2、焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。焗，客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。
主料main
隔夜米饭根据个人食量3人份
辅料others
洋葱半个 青菜头2个 土豆1个 小米椒2个 生抽半勺 温开水一碗 盐适量 白砂糖适量
蔬菜芝士焗饭的做法
步骤step
1
准备好只要食材·切成小丁·
步骤step
2
热锅凉油·将洋葱和小米椒爆香·
步骤step
3
加入土豆和青菜头丁爆炒
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4
加入适量盐·糖·酱油调味·然后翻炒均匀
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5
加入温水将土豆焖熟·适量收干水份
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6
收干水份后加入番茄酱不断翻炒·使汤汁浓稠
步骤step
7
倒入米饭·翻炒均匀
步骤step
8
盛入烤箱盘中·
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9
撒上芝士碎
步骤step
10
放入烤箱·先中上火150度烤3分钟·后转上火烤5分钟·至芝士表面焦黄即可·
蔬菜芝士焗饭的成品图
蔬菜芝士焗饭的烹饪技巧
技巧tips
隔夜米饭不能煮的太烂·不然下锅不好看·而且容易糊锅·洋葱和辣椒一定要先下锅爆香·这样味道会更好·锅中加入米饭的时候先尝一下土豆有没有焖熟·没熟继续爆炒·烤箱记得提前预热·
准备食材 －
黄瓜 半根
盐 适量
土豆 1个
胡萝卜 半根
大蒜瓣 2个
姜片 3片
风干牛肉 半块
玉米 半根
葵花油 适量
葱花 一颗
锡纸盒 1个
里脊肉 一小块
剩米饭 一碗
－ 步骤 －
1将上述食材分类洗净、切丁/切片装盘备用。我选用了平时自己非常喜爱的几种食材（偏素），大家也可根据自身喜好适当增减。
2将适量葵花油放入锅中，预热后，放入蒜瓣、姜粒微炒。
3当闻到蒜香味时，将事先备好的黄瓜丁、胡萝卜丁、牛肉丁、玉米粒、土豆丁一起倒入锅中翻炒（有强迫症的盆友，可以选择按照顺序倒入锅中，前提是不要糊锅哦！）
4当配菜炒到7-8分熟时，将剩米饭倒入锅中炒匀，记得该过程中要加入适量盐或其他自己喜欢的调料，如老干妈等，饭粒不要一坨坨，要彻底炒来，与配菜完美结合！
5米饭完全炒好后，撒上葱花，转入提前准备的锡纸盘，我在淘宝买了不同型号的，根据焗饭量，选择了一个适中的锡纸盒，棒极了！
6焗饭怎了少了我们熟悉的马苏里拉奶酪，这是之前做披萨时买的，由于没有保存好，有些风干的节奏，不过依旧可以吃，加油吧，我的奶酪！
7将马苏里拉奶酪均匀铺撒在炒饭上，我这次撒的不够多，导致后面口感有些缺失，大家可以适当多撒一些，这样做出来的焗饭拉丝感会更强！
8一切准备就绪，将焗饭放入烤箱中，180°火，烤10-15分钟即可，一般控制在12分钟左右就行了，过度烤会导致马苏里拉烤焦，影响口感！
9果然不出所料，烤焦了哈哈，不过口感依旧十分完美，一碗下肚，感觉整个人幸福感爆棚，妈妈以后再也不用担心我剩饭啦！小伙伴们，学会了吗？
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