富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。又名三道鲤，这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的磷也只有三片。
可以的
三道鳞也是鲤鱼的一种，一般上供都是鲤鱼。
当然有时候没有鲤鱼时也可以用其它鱼来顶下场面。
如果要好看，还是黄河鲤鱼要好些。
三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。又名三道鲤，这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的磷也只有三片。
中文学名：三道鳞
别称：镜鲤
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：硬骨鱼纲
亚纲：辐鳍亚纲
目：鲤形目
亚目：鲤亚目
科：鲤科
属：镜鲤属
分布区域：德国、黑龙江
英文名：Three scales
三道鳞又称镜鲤（德国）
品种
是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出
三道鳞
适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。选育系最显著的特点是比原种在抗寒、抗病等方面有很大的提高。
德国镜鲤体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。侧线大多较平直、不分枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。体色随栖息环境不同而有所变异，通常背部棕褐色，体侧和腹部浅**。德国镜鲤性成熟年龄雌鱼3～4龄，雄鱼2～3龄。繁殖水温17～25℃，最适水温19～22℃。
鳞片
生长速度快、含肉率高、肉质好，已被全国水产良种审定委员会审定为
三道鳞
适合在我国推广的水产优良养殖品种。在合理的放养密度和较优的饲养条件下，德国镜鲤生长速度非常快，在黑龙江地区(生产期120天)当年可育成规格达150克的鱼种，2龄商品鱼规格可达1公斤以上。饲养成活率达98%左右，越冬成熟率达96%。在德国镜鲤的养殖密度与其它鲤鱼的养殖密度相同的条件下，德国镜鲤的生长速度超过其它鲤鱼的生长速度。
烹饪
1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅小），鱼身两侧切几刀（容易入味），洗净备用。
2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量（根据个人口味）调好放入碗中。3、锅内放入适量的油烧开（油多汤腻），放入调料炒出香味后，加汤（水）。
4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身，大火煮开后，改用小火慢炖。
5、煮有30分钟后，加盐，继续炖。
6、一般炖一个半小时左右，这样鱼肉才能入味，出锅前洒上点香菜沫最好。
十八鳞鲤鱼又叫镜面鲤还叫松浦鲤鱼也叫德国镜面鲤，是上世纪从德国引进的品质，这种鱼生长迅速、抗病能力强，且有很强的适应能力，所以越来越受到养殖户的喜欢，我钓过好多次这种的鱼，其实就是饵料搭配跟味型合适了就可以，这种鱼诱过来就是一群，饵料搭配最好是能找到原塘颗粒，要是找不到就用淡味的颗粒粉加上纯谷物加麝香底窝做为基础饵料，搭配点红薯鲤跟草莓香鲫，再配点南极虾粉即可，饵料状态一定多加点雪花粉或者轻麸之类的，一定有雾化状态，也可以再加点丸九的饵料，放钓坑光饵料也不行，穿透力不够，得加点添加剂小药，后期效果就看出优势了，建议你试试一品源优鱼饵添加的黑坑威武跟王者之诱再加神通力三种小药搭配后添加到饵料里，诱鱼效果挺明显的，我们群里黑坑钓鲤鱼一般用，同时要定时补窝，把鱼群诱过来后，镜面鲤经常会到水的中层抢食饵料，会有好多接饵，绝对的爽，希望回答对你帮助
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