先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
如果想吃其他种类的汤圆，炸汤圆的味道也不错，小芝士在一些酒店中就发现一些味道不错的炸汤圆。如一家酒店的酥炸汤圆，先将汤圆煮一下，再在汤圆的外面裹上一层面包糠，到油中炸至金黄，炸的时候，油的温度不能太高。炸酥后的汤圆外酥里软，香甜可口。而另一家酒店的金沙汤圆，同样采取油炸的方式，汤圆个头很大，色泽金黄，只要轻轻咬一口，里面的“金沙”就会溢出来。只是炸汤圆的热量和糖量都比较高，你还得管住自己的嘴巴。
加凉水，是为了更好的能煮熟，而油炸汤圆扎小孔，是不至于因为汤圆高温膨胀而炸裂，小孔它会透气，这样人在炸汤圆的时候，也安全。南北方在元宵节这天有点区别，但吃元宵或吃汤圆这个习俗没有变化，虽然会因饮食文化不同，元宵或汤圆的做法口感不同，但要表达的意义都是一样的。在煮汤圆的时候，为了避免汤圆粘锅，并且煮破皮，所以都是在水开始沸腾了才开始把汤圆下锅，并且轻轻搅拌一下。当汤圆浮上来了之后，就要往锅中加入适量的凉水了。
然后清洗干净，放入大木桶里，加入清水浸泡3-4个小时，以用手一捏，米破碎为准。接着是磨米，脱水，得到湿粉。过去是这样操作，费时费力，现在超市有现成的糯米粉卖，直接使用，十分方便。冷水下锅：煮熟汤圆的时间比较短，冷水下锅大概煮制在3-5分钟浮起来就好啦，煮后的汤是清汤方便简单。
油炸汤圆为什么用牙签扎一些小孔，主要是防止油炸时油温高，造成汤圆里外受热不均匀而炸裂，防止炸裂溅出油伤人，同时也确保炸透汤圆和品相。首先回答第一个问题，水煮汤圆时加凉水，一是汤圆不会破皮露馅，二是汤圆不会夹生，三是汤圆煮出来不会混浊，煮汤圆看起来简单，实则是有窍门的，稍不注意。
我煮汤圆加两次冷水。第一次煮沸后加小半碗冷水，是为了让汤圆心内部容易煮熟而外皮不易破；第二次是在汤圆浮起来之后加小半碗冷水激一下，会让煮熟的汤圆更Q弹软糯。汤圆可以冷冻起来，保质期比较长，全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气也吃汤圆。
要煮黑芝麻汤圆，等水烧开后再放汤圆和糖。具体方法如下：
准备材料：一袋汤圆，适量水和糖。
1，在汤圆过不了的锅里加水，烧开。
2，水煮开后，倒入汤圆，再加些糖。
3，汤圆浮起来后，再煮一分钟。
4，汤圆煮熟后，打开锅盖，出锅。
5，把煮熟的汤圆放进碗里享用。
汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。然而，汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
可以先放糖，后放汤圆。
汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。
春节过去了，元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候，相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题，但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。
汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品 ，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
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