蒜香花生
材料：花生500公克、蒜片半碗、盐1小匙、海苔碎1小碗。
做法：
1泡盐水
容器中倒入花生及水，加入1大撮盐浸泡15分钟，冲洗干净沥干备用。
2加蒜片
花生平铺于烤盘，撒蒜片拌匀，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。(中途须取出搅拌翻面，避免烤焦。)
3下调味
烤好的花生趁热撒上盐巴调味，稍凉后再拌上海苔碎即成。
微波炉炒花生
微波炉炒花生很方便,至於微波时间长短,看花生的量决定(我每次炒12两,买15斤分两次炒)
将花生洗净,加1/2茶匙盐(喜吃蒜味的可加拍碎的大蒜)腌30分钟后 盛在直径28公分的圆盘(我都将不能用的微波炉里的玻璃圆盘留下来微波食物用)不要成山状要抚平
先用中强微波5分钟,拿出来翻动一番,(我是把花生倒在另一长盘再倒回圆盘 因为在原盘不好翻动)改为中微波4分钟,再翻动一番 再来3分钟 ,2分钟,2分钟3次之后,把1-2粒花生掰开看,若有一点微黄就熟了
因各家微波炉的强度不同,所以我教的只是做法,时间就靠自己拿捏了,我也是炒了好几次才把时间拿捏准的
若是凉了才发现没熟或因没封好不脆了,可回锅再微波
微波炉五香花生米
（可以放大蒜一起煮）
1花椒、大料、茴香等适量，用水煮十分钟左右
2将花生米用盐水，花椒大料水浸泡，一般需一天一宿的时间
3自然干燥，时间稍微长一些，一天多
4用微波炉烘烤，把花生装入盘中，量不要太多，调到中火，两分半钟一次；拿出来，搅拌匀（把上面的花生米搅拌一下，把原先置于盘中间的花生向外放。这样做是为了避免托盘中间的花生米，因为受热高容易糊。），再次放入微波炉，重复上次操作。再烘烤两分钟一次，依然要搅匀；然后，再重复上述操作，一分半钟一次
5再用低火，时间及操作过程与上4同。完成制作过程。
6如果觉得不是很理想，再视花生的具体情况烘烤，只可用低火，时间是一分半钟，数次。
7怎么判断花生米是否熟了呢，您只要把热着的花生米用手一撮，花生皮能与花生瓤脱离，就说明花生米熟了
说明：1我的微波炉是700W的，所以时间，还要根据自己的微波炉制定调整
2花生的干燥，用自然晾干比较好，这也是功夫，急了不行，否则，做好的花生比较硬，不脆。我用的是淘米的筐晾干
3调料也可根据自己的喜好搭配
4其它的如瓜子等也可如法炮制。
5做好的花生米，一时吃不了的最好用罐头瓶一类的容器盛装保存，不然花生易潮
如此，清香可口的花生就做成了，
五香花生米
做法：
1、把生花生米放在微波炉内的炉盘中，中高火4分钟，取出把盘中间的花生扒到盘边上去，把盘边上的往中间扒扒，再放入微波炉中高火3分钟即可。
2、五香花生米：先将生花生米用盐+花椒腌4个小时，取出控干水份，按照1的做法，先高中火3分钟，再中高火2分钟即可。
3、油炸花生：再生花生米上倒点油拌匀，因为有油，所以用高火按照1的做法，先3分钟，再2分钟，即可
＊
1、香喷喷的省时省事五香花生米上桌了！！
2、如果做完你觉得花生米不熟，可以再加热，但要半分钟，半分钟的加热，时间太长怕过火花生米会焦！
蒜香花生在制作的过程中放入大蒜，先将花生浸泡清洗干净，然后将大蒜剥好备用，然后起锅烧水，加入清洗干净的花生，多加入一些盐，加入辣椒，蒜粒，八角，煮二十分钟左右就可以，捞出沥干水分。然后烤箱预热，选择空气烤模式，将花生放到烤盘里面，将煮烂的蒜粒捏碎与花生搅拌一下，这样蒜香味才会更浓郁，烤二十分钟即可。如果喜欢脆酥一点，可以加烹饪烤制的时间。如果喜欢蒜味浓郁一些，可以加蒜粒的用量。
蒜香味花生是一种人们喜欢的食物，但是蒜香味的花生也不宜常吃，吃多了会增加胃肠负担，因为花生的热量和和脂肪含量都很高，如果有想减肥的人，应该远离花生，还有一种是花生吃多了就会上火，也可以导致腹泻，如果适量的吃还是对身体有好处的。因为发生有很多的有益功效:比如能促进生长发育、健脑益智、延缓衰老、润肺止咳、止血、降低胆固醇、养血通乳、防癌等等功效。
前言
朋友家里种花生，带了一大袋子，吃了一年还没吃完…不行必须在新花生下来之前清扫完，要不然对不起朋友的妈妈……赶紧来个祘香的吧……
材料
主料：花生1000g；
辅料：蒜3头、花椒适量、大料适量、盐适量、辣椒5个
蒜香花生
1
剥蒜！一定要足够多，要不然没有蒜味
2
锅内放水，放入4～5勺的盐，我家的盐是低钠的不咸所以放的比较多
3
放入花椒，大料，辣椒剥好的蒜。煮1小时后，关火闷一个晚上，让花生充分吸收盐分
4
清洗后放在阴凉通风的地方晾干即可
小贴士
无
五香花生米是开封有名的小吃，有手工炒制的，有烤箱烘焙的，本人觉得还是手工炒制的比较好吃，口感酥脆，蒜香花生米是五香花生米的改良版，只是添加了大蒜成分，只是其中的一种口味，口味问题因人而异，每个人喜欢的口感不同，材料可以酌情添减，做出自己喜欢的口感！
作者: 尔与小酒酒
24分钟
五香
中级
其他
其他
其他
用料
生花生米
5斤
花椒
1把
大茴香
3粒
香叶
5片
大蒜
5瓣
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做法
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1大料搁水里煮沸，入味儿后起锅，这个过程不放盐和十三香
2花生米倒入锅中，盖上锅盖焖三分钟，中间可以翻拌一下，以免有的花生吃不到大料水
3把花生米捞出控干水分，放入切碎的蒜瓣，两把盐，半包十三香，少许辣椒粉，还有煮大料水捞出的大料
4翻拌均匀装入袋中密封放置两个小时，腌制入味
5两个小时后摊开晾晒，时间不定，可以晒的时间长点，半干或者接近全干，这样容易炒制
6沙子放入大炒锅中炒热，全程小火，花生米倒入沙子中，不停的翻拌，直到花生可以轻松褪皮就可以啦，起锅，将花生还有沙子一起倒入筛子中，筛除沙子以及杂物，放凉就可以食用啦
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