用料
黄豆 100克
鸡蛋 1个
姜
红椒 少许
小萝卜樱子
盐
鸡精
田园小炒懒豆腐的做法
红美人椒切片,姜切末
萝卜樱子切丝
焯水后备用
将黄豆提前一夜泡好洗净,放入搅碎机中,倒入没过黄豆的清水
打成不太碎的糊状
然后倒出豆渣,打入一个鸡蛋,调入盐;鸡精拌匀
锅中放油,爆香姜末
放入菜丝炒熟
倒入豆渣
反复小火煸炒
炒干水分时,放入红椒片炒匀即可
到神农架旅游有哪些特产可以买回家
神农架
到神农架旅游有哪些特产可以买回家——神农架腊肉
腊肉是神农架人逢年过节必备的菜肴,将肉用盐腌制一个星期后,用桔皮、香蒿等香料熏烤,可长时间保存,吃的时候稍一加工变可称为饭桌上一道美味佳肴。腊肉在农家是用来招待贵客的食物,腊肉的时间越长久,说明农家主人越热情。
到神农架旅游有哪些特产可以买回家——神农架懒豆腐
“懒豆腐”顾名思义,做法十分简单,将泡好的黄豆磨碎,加入青菜叶,煮熟即可食用。相传很久以前,在神农架有一个懒婆娘,她将黄豆直接磨碎,不滤掉豆渣,直接加入青菜煮熟。不过这豆腐做成之后味道清香,口味鲜美,于是这道“懒豆腐”也便流传至今,成为神农架的一道特色美食。
到神农架旅游有哪些特产可以买回家——神农架野板栗
神农架野板栗味道十分鲜美,香浓,生长在神农架大山之中,都是让其自然生长,因此,这里的野板栗不会受农药的毒副作用,它成熟后,没有任何的农药成份。你可以生吃 将板栗去皮后即可吃,脆脆的,香香的,很好吃也可以拿他炖,去掉板栗皮,和鸡肉一起炖吃,味道很好哦。
神农架
到神农架旅游有哪些特产可以买回家——农架坨坨肉
神农架坨坨肉是神农架人们祖祖辈辈传下来的,是这里的一大特色。山民们杀猪时,总要先割下一块肉,抹上盐,在火塘里烧熟后,给孩子们撕着吃,这种手撕的方式吃肉跟用刀切的肉味道大不一样,烤熟好,香味四溢。
到神农架旅游有哪些特产可以买回家——神农架合渣
神农架合渣是土家常用的便菜,虽然是便菜,但味道却与一般的常用菜与众不同。它将黄豆浸泡发胀,用石磨磨成细浆,文火煮沸,拌莱屑、食盐即成,稀稠自便,具有不损黄豆全部养份之优点,营养十分丰富,含丰富的蛋白质,它的味道开始会有一点涩但咽下去之时会有点香甜的味道,这是它的神奇所在。
到神农架旅游有哪些特产可以买回家——农百花蜜
神农百花蜜,是本地土蜂采集林海百花之精华酿造的百花蜂蜜,神农百花蜂蜜含有大量人体所需的氨基酸、维生素A、B群和人体所需的钙、磷、铁、锌等微量元素,长期食用可健身增智、驻颜美容、养肝护脾增强免疫、促进儿童生长发育。它的味道甘甜爽口,美容养颜又败火。
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;湖北有很多 美食 ,下面这6种 美食 ,没吃过,不好意思说自己是地道的湖北人。
1、神农架砣砣肉
神农架的饮食习俗,透露出浓重的原始古朴的传统风俗。他们把祖辈在这片高寒山区艰苦创业的 历史 有机地融入到了日常的饮食之中,使一代代的人不忘先祖的恩德。
直到现在,山民们杀猪时,总要先割下一块肉,抹上盐,在火塘里烧熟后,给孩子们撕着吃,并告诉孩子们,我们的祖辈就是这样生活的。
2、懒豆腐
懒豆腐,食物名称。在鄂西南土家族山区,农家人做豆腐过程中,将黄豆和水用石磨打磨成浆,后不用包袱布过滤豆渣。
直接将其放入锅中,加入各种青菜叶和油盐佐料等,用火熬制,熟后即食。因不用过滤和卤水点制,十分方便,故得名“懒豆腐”。
3、官渡五香豆腐干
湖北省十堰市竹山县官渡五香豆腐干,是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味,甘甜爽口,香味醇厚,无论零食佐酒,或入菜烹调,都是上品佳味。
自光绪元年始,竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。官渡人待客,如果席间少了五香豆腐干,视为对客不敬。席间宁可无荤,也不可没有五香豆腐干。
4、皮蛋剁辣椒蒸土豆
皮蛋剁辣椒蒸土豆是十堰当地特色热门菜之一,菜品制成上桌颜色鲜亮,皮蛋口感滑嫩,土豆粉糯,酸辣味浓。
5、热干面
武汉热干面也是非常有名的,面条比较劲道,口感不错,再加上秘制的芝麻酱和各类小菜,拌一拌,飘香十里,吃起来回味无穷,不过可能有些人吃不惯芝麻酱的就不要轻易尝试了。
武汉热干面可谓享誉全国,乃至享誉世界。在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,评选出了“中国十大面条”,武汉热干面排在首位,声名鹊起。
6、老通城豆皮
豆皮是湖北省武汉市著名汉族小吃,多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”,其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。此外,在武汉周边县市,如:恩施、鄂州市等,也很受欢迎。
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主料
黄豆100g
调料
食盐5g
小白菜200g
做法:
1黄豆提前一天泡好,入豆浆机中开豆浆档
2白菜洗净焯水
3变色后捞出过凉水挤掉水份
4切成细末备用
5豆浆打好后直接倒入锅中
6加入切好的白菜末
7煮开后加入盐即可
8完成
用料
主料
黄豆200克
内脂粉10克
辅料
干辣椒
3克
香葱
50克
姜蒜
20克
盐
2克
菜籽油
20毫升
酸懒豆腐的做法
1
黄豆提前一晚上泡发后加水放入豆浆机中
2
打好的豆浆倒入碗中
3
滤掉豆渣备用
4
内脂冲水后等豆浆晾温后倒入并搅拌均匀
5
盖上盖静置一两个小时至豆浆凝固
6
菜籽油烧热后爆香姜蒜末
7
加入干红辣椒炒香后加水烧开
8
倒入凝固后的豆浆煮开,加入盐
9
煮上三十秒后加香葱即可起锅
酸懒豆腐成品图
烹饪技巧
没有菜籽油就换成其他油来做吧,只是颜色上有差别,味道上不会差太远
花生懒豆腐是一种风味独特的地方小吃,制作方法简单。
花生懒豆腐有多种类型,最基本的是纯花生制作的,又分生熟两种。
方法之一:生花生制作的方法简单:直接用泡过的去壳花生入石磨磨浆后上锅熬制即可。
方法之二: 熟花生制作的方法:首先将去壳花生炒熟后入石磨磨浆后再上锅熬制。
上面两种方法制作的懒豆腐可以根据自己的口味适量加些蔬菜,最好是嫩白菜心叶,煮制出来后没有异味,口感略甜爽的。熟花生懒豆腐较香甜,生花生制作的懒豆腐稍有生涩味、入口清淡。
材料准备
豆腐、油、盐、糖、生粉、生抽、蚝油、大蒜、小葱
做法步骤
1、锅内放油,豆腐切块入锅,转中小火慢煎。
2、两面煎至金黄后盛出。
3、爆香蒜末。
4、沏入开水,调入适量盐,糖,生抽,蚝油等。
5、把煎好的豆腐块回锅,转中大火烧制。
6、当锅内的汤汁快要收干时,放入葱段。
7、倒入芡汁。
8、大火收汁,即可出锅。
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