电饭煲无水炖(也叫无水焗），是电压力锅的一种功能，主要是用于焗鸡，保持它的原汁原味，相当于平时所说的隔水炖的效果，不放水是不会高压锅烧坏的！
无水炖(也叫无水焗），是电压力锅的一种功能，主要是用于焗鸡，保持它的原汁原味，相当于平时所说的隔水炖的效果，它不用放水，利用鸡本身的水分产生的水蒸气，将鸡焗熟，保持了鸡肉的原汁原味。由于 鸡本身有水分，加上电压力锅设置的保压时间恰到好处，所以电高压锅不会烧坏。像米饭之类本身没水分的是不可以无水炖的，请仔细看说明，放心按照说明使用。
电饭煲无水炖鸡的做法
使用的厨具：电压力锅
食材明细
鸡1只
枸杞数粒
姜数片
辣椒1粒
葱数根
生抽适量
老抽适量
黄酒适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
无水炖鸡的做法步骤：
1、准备好需要的调味料，先把整只鸡处理干净，（我买来的时 候已经去毛，稍微处理一下就好了）。把鸡的全身抹上盐，里 面也要抹，配料如图。
2无锈钢内胆底先放入葱白，姜，鸡，加枸杞，辣椒，生抽，老 抽，黄酒就好了！
3放入高压锅，按（蒸鸡）键就好了！
4 蒸好后加入葱，再焖半小时就好了！
焗是用盐包裹食物再加热不用水，而焖是需要少量水，在密封状态下加热的过程
您好，焗是指将锅盖严焖煮。焖又是指盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。煮就是将所有食材放进水中，用火煮沸汤汁煮熟食材。而蒸又是指用水蒸气的热力把东西加热或使熟。在这我的理解是，不额外添加清水/高汤，依靠高压或快速高温的物理变化或高盐、高糖等使食物发生化学变化的方法，仅利用食材自身的水分或清洗食材后留在其表皮的水分，使食物变熟的烹调方式。故并不是真正地完全地无水就可以焗熟食材。希望帮助到您的理解，谢谢
苏伯尔电压力锅上的营养蒸和无水焗的用法非常简单，选择对应的功能开始即可，具体食材比例建议购买食谱书籍参考，无水焗是不用放水的，只需底部铺一层锡纸，少放点油即可！营养蒸功能需要加水，做出来的食物比较水润。
食材：鸡腿 2个，豆瓣酱 1盒，葱 1棵，八角 1粒，花生油 适量
1、洗鸡腿。鸡腿洗干净，准备腌制。
2、腌鸡腿。将洗净的鸡腿表面撒上一层盐并涂上豆瓣酱，适当揉搓，使盐和酱能充分被鸡腿吸收。
3、将腌制的鸡腿放入容器，腌制30分钟。最好晚上用保鲜膜密封后放入冰箱腌制一晚，更入味。
4、入锅。电压力锅锅底涂一层花生油，将腌制好的鸡腿表面也涂一层花生油，放入电压力锅，加葱花，八角。盖上电压力锅锅盖，按肉/鸡键（如果是上班前，此时就可以定时）。
5、出锅。待电压力锅结束加热后，香喷喷的鸡腿就做好了，开动吧。
无水是说明把食物原有的水分保留，原滋原味，利用食物自己水分就可以熟；
无水操作过程：进bios后,找到CPU frequenc,就是CPU外频，慢慢调整，一点点加，到系统稳定为准，如果，加上后不能开机，就给主板放电，清空COMS；
由于'焗'烹饪技法很好地结合了'蒸'和'烤'，既能像蒸那样保持食物的原汁原味和丰富的营养，把多余的油脂都蒸出来，又能像'烤'那样，使得食物鲜香酥脆，色香味俱全。
无水焗必须用锡纸，无水焗会粘锅，放入锡箔纸就不会粘锅了。无水焗并不是绝对的无水，只是需要少量的水，并且在加热过程中保持水分尽量不外泄，如果没有此功能，可能会导致加热过程中水蒸气大量排放出去，导致锅内无水加热，食物糊掉。
锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。铝箔纸是用辗压机由铝块压出来的，然后切割成需要的长度、宽度，再卷起、包装并出售。
焗是广东话，就是炖的意思
电压力锅焗，就是用电高压锅炖煮食物
现在流行无水焗，就是无水炖并不是真正地不用水就可以，而是相比普通高压锅只是需要的水分很少；通过高压，利用食物中自身的水分以及我们清洗食物后留下的水分炖成。
以上就是关于电饭煲无水炖是什么意思不放水高压锅会烧坏吗全部的内容，包括:电饭煲无水炖是什么意思不放水高压锅会烧坏吗、无水焗和焖炖的区别、苏伯尔电压力锅上的营养蒸和无水焗怎么用等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
