看火龙果的表皮及颜色。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。另外，挑选红皮火龙果时，其表面越红，说明火龙果熟的越好，绿色的部分要鲜亮，枯黄说明火龙果不新鲜了。
掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要挑最重的，这样的火龙果汁多、果肉饱满，非常好吃。
辨火龙果的形状。挑火龙果要选胖短一些的，不要选瘦长的，因为瘦长的一般水分少，口感不好。
以上3种方法可以轻松帮你挑选到优质火龙果哦。
火龙果挑选的时候应该注意啥
火龙果挑选的时候应该注意啥，火龙果不仅味道甜，而且还具有很高的营养价值，所以一直深受大家喜爱，现在火龙果季节也要来了，相信大家还不怎么会挑火龙果吧，下面分享火龙果挑选的时候应该注意啥。
火龙果挑选的时候应该注意啥11、看外形
一般在外观上体型饱满，颜色均匀，一般都是日照时间比较长的象征，那样的火龙果也会更甜一些，同时火龙果也要挑选形状均匀的那种，可以从外形挑选适合的火龙果。
2、看颜色
挑选火龙果的时候，建议挑选颜色深红，有光泽的为佳，一般像这种类型的果实酸甜可口。火龙果的颜色越深，说明火龙果已经完全成熟了，可以放心食用火龙果。
3、看硬度
一般在挑选火龙果的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。
4、看大小
一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。
火龙果挑选的时候应该注意啥2诀窍一：挑选表皮光滑的
1、购买火龙果的时候，注意要挑选表皮光滑的火龙果。如果火龙的表皮没有光泽，或者发皱，则说明火龙果的储存时间比较久了，并不怎么新鲜了，而且水分也不如新鲜的充足。
诀窍二：挑选颜色更红的
2、火龙的外皮颜色越红，说明成熟度越高，这样的火龙果甜度更高，更好吃。如果火龙果的表皮还有些发绿，那么则需要放在室内避光阴凉的地方保存，能够让火龙果的成熟度增加，但是存放久了也会有水分流失、不新鲜的风险。
诀窍三：挑选鳞片绿色的
3、火龙果的红色表皮上面，有很多绿色的鳞片，一般鳞片黄绿色、质硬的火龙果，会比较新鲜，水分会比较充足，口感更新鲜爽口。
诀窍四：挑选圆形的'
4、挑选火龙果时，不要选那种瘦长形的，要选肚子鼓鼓的那种，这样的火龙果说明在树上时所出的位置更好，发育的更完善，储存下来的糖分和水分也更加的充足，口感和营养都更胜一筹。
诀窍五：挑选更重的
5、前面都是看外表，这一步就需要上手掂了，一般外形同样大小的火龙果，重量越重的越好，说明水分更加的充足，口感更加的爽口、甜度也更高。
火龙果分公母吗
6、火龙果的果实不分公母。
火龙果属于仙人掌科、量天尺属，火龙果的花朵属于两性花，每朵花有雄蕊和雌蕊，只要雌蕊成功授粉的花朵，没有遇到意外情况就都可以结果。因此所有的火龙果都是没有雄雌、公母区别的。
火龙果挑选的时候应该注意啥3红心火龙果怎么挑
1、表皮要光滑
红心火龙果的表皮光滑说明存放时间不长，水分也流失少，如果果皮皱皱的，说明储存时间久了，水分、口感都会变差。
2、要红皮绿鳞
一般皮越红的红心火龙果，则说明树上成熟度越高，就越甜。而绿鳞则代表着新鲜，水分充足。
3、形状要园
肚子圆形的红心火龙果，说明糖分和水分储存的更充足，在树上发育的也更成熟，要比瘦长形状的红心火龙果味道好，营养足。
4、更重的更好
如果外形差不多的红心火龙果，那么可以上手掂一掂，一般更重的那个更好，说明水分充足，味道更爽口。
挑火龙果要挑脱水的吗
2、不需要挑脱水的。
火龙果果皮的表面有一层蜡质，能够令火龙果保存的更久，一般只要火龙果放在5摄氏度左右，相对湿度在75%-90%之间的环境中保存或者运输，一般并不需要什么脱水处理，就能保存40天左右。
市面上有一些火龙果，表皮皱皱的，绿鳞也蔫蔫的，看上去像是经过了脱水处理，事实上只是因为这些火龙果储存的时间过长了，并且储存环境湿度不到，导致火龙果的水分蒸发了而已，这样的火龙果是不如表皮鲜嫩的那么新鲜好吃的。
红心火龙果为什么不甜
3、如果买回来的红心火龙果不甜，考虑是下面的原因导致的：
1、火龙果未成熟就被采摘了。一般火龙果在树上成熟时间越长，糖分就会储存的的越多，就会越甜，有时候为了赶货，一些成熟度低、糖分不足的火龙果也会被采摘下来售卖，那么吃起来自然不填了。
2、种植原因。比如说火龙果苗不好、种植期间肥力没有追上、挂果期间天气不好等等原因，都可能导致火龙果中的糖分不足，导致不甜。
火龙果怎么判断红心
1、红心火龙果个头偏小
一般白心的火龙果会比红心的偏大，而且果子形状偏长；而红心火龙果相对而言会小一些，果形偏圆。
2、红心火龙果绿鳞偏短
在火龙果的红皮表面，会有一层密集的绿鳞，一般红心的绿鳞会比较短，且硬，长得要密集一些；而白心的绿鳞一般较长且柔软。
3、切开看
如果实在判断不准确，直接切开看则是非常省事的方法了。
火龙果怎么算坏了
1、表皮腐坏了
如果火龙果的表皮出现黑色腐坏的情况，则说明火龙果已经变质了，不能吃了。
2、果肉塌软
如果扒开火龙果皮，用手指头在火龙果的表面用同等适中的力气按压火龙果，一般好的红龙果是按不下的，但是如果哪一处的火龙果塌软了，就容易被手指头按下去，则说明火龙果坏了。
火龙果挑选的时候应该注意啥41、观察火龙果的颜色。
刚看火龙果的颜色是可以分辨出火龙果好坏的，这是最为简单的一种辨别方法。火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。肉质是红色的，口感最好。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，如果是枯黄的那么说明火龙果新鲜了。
2、掂一掂火龙果的重量。
在购买火龙果时，可以多拿几个来做比较，看看哪个最重，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，应选重的来购买。
3、观看火龙果的形状。
购买时，火龙果的形状也是要仔细观察的，挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，这种的火龙果味道不甜，而且水分少，不好吃。
4、捏一捏火龙果软硬度。
挑选火龙果的时候，可以用手轻轻地捏一捏，按一按，看看火龙果的软硬度如何，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
5、看火龙果的表皮光滑度。
如果发现火龙果的表皮很光滑，那么就说明它很新鲜，果肉都会比较好，如果表皮很毛糙，那么就说明火龙果不是很新鲜，味道不好。
6、观察火龙果的根部。
在挑选购买火龙果时，要观察果龙果的根部有没有腐烂，如果有腐烂的话，那么火龙果是不新鲜的，新鲜的火龙果是不会出现腐烂的。
一、挑选品种
众所周知，火龙果有红心和白心两个品种。而红心火龙果种的有机酸含量明显少于白心火龙果的，所以相比于白色的果肉，红色的果肉较甜些。红心火龙果中的花青素含量较高，不仅如此还有白心火龙果没有的甜菜红素，这种天然的抗氧化物质无疑是我们的首选。喜欢这种营养价值更高口感更香甜的朋友们就可以选择红心火龙果。
二、看果皮的外观
在挑选新鲜的火龙果时，仔细观察火龙果表皮的颜色若成红绿相间的状态，说明火龙果比较新鲜，一般生长环境良好，光照充足，营养丰富的火龙果色泽较鲜艳，鳞片多为绿色，红中透绿的看着有点生，可以买回家放几天，挑选这类的火龙果口感较甜。若是火龙果表皮颜色红透了，说明熟过头了，反而不太好吃；若是果皮上的鳞片颜色偏**，说明此火龙果不太新鲜，储存时间过久，吃起来没什么汁水，也就不建议挑选啦。
三、看鳞片的形状
都知道要挑选果皮较薄的火龙果吃起来才甜，那么什么样的火龙果果皮较薄呢？注意观察外皮上鳞片的长度，火龙果在生长时，随着果肉的成长，鳞片的长度会越来越短，而鳞片较长的火龙果表示还未成熟，果皮较厚，挑选鳞片较短的火龙果，果皮较薄，饱满多汁的果肉吃起来也会比较香甜。
根据太阳光照射的角度，会发现火龙果的鳞片朝着阳光生长，所以鳞片之间的距离越宽，火龙果越甜，鳞片之间的距离越窄，说明阳光没有照射到，当然是选择阳光照射充足，鳞片面积较宽的火龙果，这样的火龙果吃起来口感较丰富，汁水充足。
四、看火龙果的形状
我们在挑选火龙果时，尽量选择体形又胖又圆的，不要选择又长又瘦的。这种看上去胖胖圆圆的火龙果饱满多汁，成熟度较高，吃起来香甜软糯，不仅口感香甜，营养也很丰富。而又长又瘦的火龙果品质不高，口感也较为酸涩。
五、看火龙果的根茎
根据火龙果根部的颜色形态来判断火龙果的新鲜度和成熟度。那种根部果蒂带有青绿色，颜色鲜艳的的火龙果越新鲜，口感也较香甜。而根茎较黑的火龙果可能已经发霉或腐烂了，这种不新鲜的火龙果是肯定不能吃的。所以在挑选时，要寻找根部较为饱满且干燥的火龙果。
六、凭手感
1、摸一摸；如果火龙果外皮摸上去较为光滑，说明火龙果比较新鲜；而那些外表坑坑洼洼的火龙果多有蚊虫叮咬，不太新鲜的火龙果摸起来也较为粗糙。
2、掂一掂；在购买时可挑选两个大小差不多的火龙果放在手上掂量以下，可以选择感觉比较重的火龙果，这样的果肉水分充足口感香甜，而汁水过分流失的火龙果口感掂起来较轻，也就不建议选择了。
3、捏一捏；将火龙果放在手中轻轻按一按，选择软硬适中的火龙果即可，过软的火龙果说明已经熟过头了，如果捏起来较硬，说明还未成熟，吃起来口感也比较生涩。
看颜色，火龙果表面越红，叶子绿色部分越鲜绿，说明火龙果越新鲜。
看形状，火龙果要选择胖短的，不要选择瘦长的，胖短的火龙果甜且水分多。
看光滑度，火龙果的果皮越光滑，说明火龙果越新鲜。
看颜色，火龙果表面越红，叶子绿色部分越鲜绿，说明火龙果越新鲜。
看形状，火龙果要选择胖短的，不要选择瘦长的，胖短的火龙果甜且水分多。
看光滑度，火龙果的果皮越光滑，说明火龙果越新鲜。
看果根，挑选火龙果时要看一看根部，如果根部有腐烂迹象，说明火龙果不新鲜。
掂重量，找两个大小相近的火龙果，哪个更重说明哪个火龙果水分多，水分多的更新鲜。
第1点看形状：有的朋友在挑选火龙果的时候会按照大小来区分，只挑选大的或者只挑选小的。其实这都不正确。我们应该挑选矮胖的火龙果，矮胖的火龙果果肉会更加饱满，水分也会更加充足，果皮会更薄一些。瘦长的火龙果则反之，所以购买的时候一定要挑选又矮又圆的火龙果。
第2点看切面：我们可以留意观察一下火龙果根部的切面。如果这个切面还是比较湿润的，那就说明这个火龙果比较新鲜。如果切面的部分比较干燥，那就说明这个火龙果存放时间过久，口感会差一些。在挑选的时候，如果可以尽量去挑选根部还是带有水分的。
第3点看叶子：火龙果新不新鲜直接决定火龙果的口感。平时我们在购买的时候，尽量挑选新鲜的火龙果。新鲜的火龙果表现为叶子是带有青色的，表皮看起来光泽亮丽。这样的火龙果比较新鲜，口感会更好，反之则为不新鲜的火龙果要谨慎购买。
第4点掂重量：很多朋友看着两个同样大小的火龙果，不知道应该挑选哪一个。其实方法很简单，我们只需要掂一下火龙果的重量。那一个火龙果重手就挑选那一个。分量重的火龙果说明水分充足，反之则为水分少的。火龙果水分多少决定了火龙果的口感。
1、看成熟度，成熟的火龙果的表皮光滑，鳞片短，味道好。
2、看新鲜度，新鲜的火龙果的鳞片呈现绿色，如果火龙果上有部分果皮发白，则这种火龙果很不新鲜，已经快要腐烂。
3、看重量，同等大小的火龙果，用手感觉一下，重的火龙果好，含汁液多，减轻的火龙果的含汁量低，口感也不会太好。
4、看形状，看起来较圆润，肚子鼓鼓的，是好的火龙果，说明火龙果生长过程中营养丰富，果肉多，果汁含糖量高。
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