1、原料不同
2、用途不同
3、价格不同
经验步骤：
1原料不同：料酒的主要原料是黄酒,料酒是一种调味酒,而黄酒是一种饮料酒，料酒是根据黄酒制作出来的,用30%~50%的黄酒做原料，加一-些调味料和香料,就做成了料酒。
2用途不同：料酒只能做菜的时候用,而黄酒不仅能做菜,还能饮用,黄酒能代替料酒,但是料酒不能代替黄酒。
3价格不同：料酒的价格比黄酒便宜。黄酒可以温饮,还能促进血液循环和新陈代谢,可以活血祛寒、补血养颜、通经活络，可以御寒,能预防感冒,还能作为药引子用。料酒就只能做菜。
厨房里最不缺的就是各种调味品，料酒便是其中之一，只要是经常做饭的家庭，肯定都离不开它。但很多人却往往把它和黄酒混为一谈，甚至有人觉得它们本来就是一种东西，只是叫法不同罢了。由于颜色和气味都比较相似，如果在不看包装的情况下，确实很容易认错。但事实却是，这两货真不一样。那么料酒和黄酒究竟有什么区别呢？
真正的黄酒其实是一种饮料酒（烹调黄酒除外），而我们做菜用的料酒则是在黄酒的基础上发展起来的新品种。料酒中大部分营养成分都来自于黄酒，其主要是在黄酒中加入了花椒、大料、桂皮、食盐等多种香料，酿制或者配制而成的调味品。因为含有各种香料和食盐，所以料酒不适合作为饮料酒。与黄酒相比的话，烹饪时放一些料酒可以让菜品的味道更加丰富，而且还能起到去除腥膻的作用。所以料酒最大的用途就是用来做菜。
黄酒是一种很古老的酒类，它起源于中国，而且是独有！大约在3千年前的商周时代，中国人就发明了酒曲复式发酵法，那时我们的祖先就已经可以开始大量酿制黄酒了。黄酒是中国汉族特产，属于酿造酒，同时黄酒也是世界三大酿造酒之一，其余两种分别是啤酒和葡萄酒。由于酿酒技术的独树一帜，黄酒也成为了东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒不仅香味浓郁、风味醇厚，它还含有人体所需的氨基酸、糖、醋、有机酸等多种维生素，同时它也是烹调中不可或缺的调味品之一。
料酒和黄酒最大的区别就是，料酒属于烹饪专用酒，且不能饮用。而黄酒本身是一种饮用酒，虽然有时候也用于烹饪，但效果却没有料酒好。所以做菜的时候如果需要使用料酒，就尽量不要用黄酒来代替。其实料酒的本质也是黄酒，只不过它是以黄酒为原料，搭配了一些调味料配制而成的烹调专用酒，料酒更适合用于菜肴烹饪和调味。但营养上，黄酒却要比料酒高出很多！
需要说明的是，不是所有料酒都是用黄酒制成的。如果在配料表上看到酒精、味精、食用盐以及各种添加物，则说明这瓶料酒的原料用的是食用酒精，而并非黄酒。这种料酒不仅不能发挥好去除腥膻的作用，如果长期食用可能还会对身体健康有一定营养。
黄酒是总称，加饭酒是黄酒的一种，其他还有绍兴酒、元红酒、花雕酒、仿绍酒等；山东黄酒，如即墨黄酒、即墨老酒、兰陵美酒；福建黄酒，如沉缸酒、福州老酒等。
黄酒和料酒是有区别的，料酒是在黄酒基础上发展起来的品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。仔细看一些料酒的配料表就会发现，料酒中大多含有食盐成分和各种香辛料，所以说黄酒可以作为料酒用，但调味料酒却不能当黄酒喝。
黄酒和料酒都可以用来炒菜。不过相比而言，炒菜用料酒比较好。
1、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒当然也可以用于烹饪，不过相比料酒，黄酒的价格可是要高好多。而且黄酒还可以饮用，做菜的话稍显浪费。
2、料酒在炒菜时可以去腥提鲜，特别是炒一些荤菜，加入料酒使菜肴具有芳香浓郁的滋味。黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。
3、料酒在炒菜时可以用作调味品，料酒是一种混合物，混合了黄酒和多种调味品，是一种调味酒，而且料酒的成分中含有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等成分，用料酒炒出来的菜也更鲜美可口。
扩展资料：
黄酒和料酒的区别：
1、种类
料酒：料酒的主要作用是去腥提鲜，所以市面上的料酒成分和种类较为单一。
黄酒：黄酒是世界上最古老的酒类之一，和葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒，黄酒的种类繁多，比较有名有绍兴状元红、绍兴女儿红、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒等，种类多样、风味各异。
2、成分
料酒：酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。
黄酒：21种氨基酸、乙醇、甲醇、醛、醚类等。
3、食用方式
黄酒：黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。
料酒：料酒只有在做菜的时候才可以用，做菜的时候使用可以去腥提鲜
4、原料
料酒：料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食盐等一种或多种调料酿制或配制而成，料酒中大部分要加食盐，这样料酒是不太适合作为饮料酒。
黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
5、工艺
料酒：料酒是混合的产物，混合了黄酒和多种调味品，是一种调味酒，工艺比较复杂。
黄酒：黄酒是以稻米为原料经过酒曲糖化发酵后酿制而成的，和料酒相比较工艺更为简单。
参考资料：
百度百科-黄酒
百度百科-料酒
黄酒是不可以代替料酒的。
黄酒是一种可饮用的酒，用谷物发酵而成，其颜色偏深，而料酒的原料就是黄酒，在黄酒的基础上，加入其它的一些香料和盐分，就制作成了独有风味的一种调味品。
黄酒也可以起到去腥的效果，但黄酒中缺少调味料，调味时使用会导致味道不好，所以不建议代替使用。
黄酒是很常见的一种度数比较低的酒类饮品，而料酒是用黄酒做原料的一种烹饪产品，那么黄酒可以当料酒用吗 下面由我为大家整理黄酒可不可以代替料酒的资料，希望大家喜欢!
黄酒可不可以代替料酒料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，适合在做菜的时候使用，黄酒中含有一定的酒精，用来代替料酒也可以起到去腥之效，但黄酒中调味料没有多少，调味使用时味道不怎么好，不建议代替使用。
黄酒和料酒的区别原料不同
黄酒：黄酒是以糯米、小米、高粱等为主要原料经过浸泡、蒸煮、发酵而酿成。
料酒：料酒是以30~50%的黄酒为原料，再添加一些其他的香料和调味料制作而成。
用途不同
黄酒：黄酒是一种饮料酒，也是一种保健酒，主要是用来饮用，很少用作调味。
料酒：料酒主要是当做调味品，常用作给鱼、虾、肉、蟹等荤菜的烹调。
功效不同
黄酒：黄酒饮用可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒; 同时黄酒还可作为药引子食用。
料酒：料酒主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调。
黄酒的品味1、要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。
2、其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。
3、如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。
早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式，更是一种文化。中国人喝黄酒已经有数千年的历史，如何喝也有讲究。从保健角度来看，温饮是最好的饮用方法。
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