牛蝎子的做法大全

牛蝎子的做法如下：

主料：牛脊骨25斤。

辅料：姜一块、大葱半根、料酒4勺、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱4勺、清水适量、番茄2个、老卤汁一碗、红油腐乳一小块。

1、牛脊骨泡水至血水泡干净，肉发白，此过程需要至少两小时。

2、牛脊骨绰水，加姜片、两勺料酒、适量清水没过牛骨，烧开捞出洗净，放干净砂锅备用。

3、另起锅放油烧热，放入葱姜炒香。放2勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入4勺黄豆酱炒出酱香味，加适量清水烧开。

4、烧开的酱汁倒入牛骨砂锅中，放两个开了十字刀的西红柿，加入老卤汁烧开。

5、烧开后放入一小块红油腐乳，继续小火卤两小时，两小时后关火捞出即可。

最简单的吃法就是烫火锅。

把整根的牛蝎子照着8到10厘米一段锯好后，用清水泡上10到12个小时，接着再煨上两小时料。这个料是各家的独门秘方，讲究点的据说要用到当归、陈皮等一共30多种材料。把牛蝎子用大火煮开后，用小火咕嘟上3个小时即可食用。

牛蝎子的作用

1、壮阳强身：牛蝎子具有很强的滋补功效，平时人们用它煲汤喝，可以起到壮阳强身的重要作用，能增强人体的抗寒能力，也应让人们胃口大开，可以让人们的身体更强壮，更健康。

2、补钙强腰：牛蝎子中含有大量的磷酸钙和胶原蛋白以及丰富的维生素，平时人们食用它以后能吸收充足的钙，可以促进骨骼发育，也能提高骨骼密度，它对人类经常出现的腰痛腿痛以及骨质疏松等症都有很明显的预防与缓解作用。

 牛蝎子的功效与作用 1、壮阳强身 牛蝎子具有很强的滋补功效，平时人们用它煲汤喝，可以起到壮阳强身的紧张作用，能加强人体的抗寒能力，也应让人们胃口大开，可以让人们的身体更强壮，更健康。 2、补钙强腰 牛蝎子中含有大量的磷酸钙和胶原蛋白以及雄厚的维生素，平时人们食用它以后能吸取足够的钙，可以促进骨骼发育，也能进步骨骼密度，它对人类经常出现的腰痛腿痛以及骨质疏松等症都有很显明的预防与缓解作用。 3、延缓衰老 延缓衰老也是牛蝎子的紧张功效之一，由于它含有大量的骨髓，还含有一些血红细胞和白细胞，这些物质，进入人体以后，可以快速被人体吸取和行使，能加快人体代谢，也能为人体注入新的活力，可以让人体保持年轻健康的状况。

牛蝎子是牛带肉的脊椎骨。中国很多地区都有吃牛蝎子的习惯，其实所谓的牛蝎子与真正的蝎子并无关系，它只是牛背部的脊椎骨，因为它们外形与蝎子相类似而得名。牛蝎子味道鲜美，营养价值高，食用以后滋补功效明显。

：

牛骨里面含有非常丰富的胶原蛋白，营养价值非常丰富，像磷酸镁，磷酸钙等，而且还含有多种蛋白质，和水一起煮的话就容易生成明胶，里面还含有一定脂肪物质，能够构成脂肪的脂肪酸，适当的吃一些牛骨就可以达到美容作用。

牛骨的功效作用也是非常多的，吃一些牛骨能够补充身体所需要的营养物质，可以达到补钙效果，因为牛骨里面所含有的碳酸钙以及磷酸钙含量非常高，能够起到补钙效果。牛骨不能和韭菜在一起吃，因为牛骨可以达到强筋骨以及益气血，补脾胃作用，如果再吃韭菜的话容易引起食物中毒。

以上就是关于牛蝎子的做法大全全部的内容，包括:牛蝎子的做法大全、牛蝎子怎么吃、牛蝎子功效等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！