1Stewing Beef 炖牛肉
2Steak 牛排
3Mimced Beef 牛绞肉；
4Rump Steak 臀部的牛排
5Leg Beef 牛键肉
6OX-Tail 牛尾
7OX-heart 牛心
8OX-Tongues 牛舌
9Shoulder Chops 肩肉；
10Chuck Steak 牛肩胛肉排
11Cowhells 牛筋；
牛犊流清鼻涕是感冒或者其他疾病引起的，需要治疗。
牛以流鼻液为主的疾病有以下几种：
一、巴氏杆菌
1、牛副流感：病牛体温升高到41℃以上，咳嗽，流黏性鼻液，流泪，有脓性结膜炎。呼吸困难，发出呼噜声，听诊可见湿罗音。牛群中发病率在60%——90%之间。本病的发生多与运输因素等应激有关，如在应激因素过后出现呼吸道症状应怀疑本病。
2、牛传染性鼻气管炎：呼吸道型病初高热达395——42℃，有多量黏脓性鼻漏，鼻黏膜高度充血，有浅溃疡，鼻窦及鼻镜因组织高度发炎而称为"红鼻病”，或重者鼻粘膜坏死，称“坏死性鼻炎”。临诊上还有生殖道型，流产型，脑炎型和眼炎型。
3、牛流行热：病牛眼结膜潮红，充血，流泪，口腔流涎及鼻流浆液性鼻液，腹式呼吸，呼吸急促。还有后驱僵硬，跛行，一般取良性经过，发病率高，病死率低。轻症2——3d内即可恢复正常，故又有“三日热”，“暂时热”之称。
4、牛呼吸道和胞体病毒病：急性形突然发病,体温升高达“40——42℃”流涎，呈泡沫状，由口角周边淌下，量多。两侧性鼻液，初为浆液性，以后转为粘液性，有时混有血液。呼吸频率加快，张口呼吸，发出呻吟音。有些病牛出现双相疾病。
5、肺结核：病牛病初有短促干咳，清晨时症状最为明显；随着病程的发展变为湿咳，咳嗽加重，频繁，病有淡**黏液或脓性鼻液流出。呼吸次数增多，甚至呼吸困难。
6、传染性胸膜肺炎：多发生于流行初期。病牛体温升高到40——42℃，呈稽留热，干咳，呼吸加快，呼吸极度困难，呈腹式呼吸，可视黏膜发绀。咳嗽逐渐频繁，有时流出浆液性或脓性鼻液。典型病变，表现浆液性纤维素性胸膜肺炎，多为一侧性，以右侧居多。肺肿大，变硬，呈紫红色，红色，灰白色，**或灰色等不同时期的肝变，肺切面呈大理石状，肺间质变宽，淋巴管高度扩张呈蜂窝状。胸膜增厚，表面有纤维性附着物，与肺部黏连。
7、衣原体病：肠炎肺炎型。主要见于6月龄以内牛犊。潜伏期1——10d。病犊呈现沉郁，粘液性，水样，血样下痢，体温升高至406℃，流泪，流浆液性鼻液。随后出现咳嗽和支气管肺炎症状。临床=诊上还有关节炎型，脑脊髓炎型和流产型。
二、寄生虫病
1、弓形虫病：咳嗽，打喷嚏，呼吸困难，流鼻涕，口流沫，发热，以及阵发性痉挛，磨牙，头颈震颤，偶尔有腹泻带血。另外，引起母牛的流产，早产。
2、肺丝虫病：病初主要表现为咳嗽，初为干咳后为湿咳，运动时或夜间和清晨出圈时更为显著。呼吸音明显粗厉。阵发性咳嗽时，常咯出含有幼虫及虫卵的粘液团块，鼻孔中排出粘稠分泌物。
三、其他疾病
1、大叶性肺炎：病牛整个肺叶发生急性，高热性炎症，临诊上以高稽留热型，流铁锈色鼻液，肺部有广泛性混浊音区为特征。
2、支气管炎：病牛以咳嗽，流鼻涕，不定温和支气管啰音为特征。
3、感冒：以鼻流清鼻涕，咳嗽，羞明流泪，呼吸增快，皮温不整为特征。早春晚秋天气多变时多发。
牛犊为我国优良的地方犊牛品种，毛色为红色或**，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。我国著名品种有秦川牛、南阳牛、鲁西牛和晋南牛等。
10301070101。牛副产品属于牛类产品，税收分类编号是10301070101。税收分类指按照一定的标准对各种税所进行的归类，即把相同或相似的税归为同一类，把不同的税归入不同类。
牛副流感是牛的一种急性呼吸道传染病。以高热、呼吸困难和咳嗽为其临床特征。因本病多发生于运输后的牛，故也称运输热和运输性肺炎。与牛流感症状相似。本病呈世界性分布。
病原
病原体是副黏病毒科的牛副流感病毒3型，巴氏杆菌、牛昏睡嗜血杆菌等常参与混合感染并使病情恶化。本病毒能凝集豚鼠、鸡、牛、猪和人的红细胞，不耐热，反复冻融对病毒无明显的影响，常用消毒药能迅速将其杀灭。
成年奶牛最易感染，犊牛在自然条件下很少发病。病牛是主要的传染源，病毒随鼻分泌物排出，经呼吸道感染健牛。也可通过胎盘感染胎儿，引起死胎和流产。长途运输、天气骤变、寒冷和疲劳等不利因素可促使发病，故晚秋和冬季常发此病。
症状
潜伏期2～5天。病牛高热，体温达41℃以上，精神沉郁，食欲、反刍减退，鼻镜干燥，流黏脓性鼻液，引起脓性结膜炎，咳嗽，呼吸困难，发出呼噜音。听诊可闻湿啰音，肺脏实变时则肺泡音消失，有时听到胸膜摩擦音。有的病牛发生黏液性腹泻。病程不长，重者可在数小时或3～4天内死亡。发病率一般不超过20%，死亡率一般为1%～2%。
本病病变限于呼吸道，呈现支气管肺炎和纤维性胸膜炎的变化，肺泡和细支气管上皮样细胞肥大、增生，形成合胞体，胞浆内出现嗜碱性包涵体。
治疗
治疗以清热解表为主，治法同牛流感。主要防治并发或继发感染，为此应及早用药。常以青霉素、链霉素联合使用，也可用卡那霉素或磺胺二甲嘧啶（007克/千克体重，静脉或肌内注射），均为每天2次，连用3～4天。如加用维生素A，效果更好。
预防
尽可能地消除不利环境，使牛生活在舒适的环境中。有条件的可用疫苗接种预防。
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