烫十分钟左右就可以了，为了保证杀菌和熟了。
你需要用冷水小火慢煮开以后和再和正常煮鸡蛋的时间差不多就可以，吃时选鸡蛋两头有中空的那头敲破轻吸，吸_中鸡胚胎会随汁进入你的口中。不用加任何的盐之类的佐料除了蛋底那个硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了。
煮5分钟后再转小火煮10分钟，做法如下：
准备材料：喜蛋500克、生抽适量、香料适量、老抽适量
一、把活珠子洗干净
二、然后放进锅里
三、加入漫过蛋的水煮五分钟左右
四、再闷五分钟后取出敲碎外壳
五、锅里加入适量的清水和香料
六、再加入老抽适量
七、加入敲碎壳的蛋
八、再加入适量的生抽提鲜
九、煮沸后转小火十分钟即可
十、装盘即可食用。
南京活珠子的做法和所需作料如下：
准备材料：毛蛋9个、葱一小段、 姜两片、八角两个、桂皮十厘米、盐适量、料酒适量、小米辣适量、鸡精适量
制作步骤：
1、毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟
2、捞出凉水冲凉，取壳备用
3、锅中倒油，下调料，倒入毛蛋，炒制两面金黄，倒蚝油，出锅
4、盛盘即可食用
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