江团鱼和鲶鱼的区别：科属区别、头部区别、尾巴区别、颜色区别、别称区别。
一、科属区别
江团鱼
江团鱼属于鲿科。
鲶鱼
鲶鱼属于鲶科。
二、头部区别
江团鱼
江团的头部显得圆鼓一些。
鲶鱼
鲶鱼的头部是比较扁平的。
三、尾巴区别
江团鱼
江团鱼的尾巴上面有分叉。
鲶鱼
鲶鱼的尾巴是扇形的，没有分叉。
四、颜色区别
江团鱼
江团的身体整体来看偏粉红，背部稍微暗一些，接近灰的，腹部相对来说比较浅，鱼鳍是灰**。
鲶鱼
鲶鱼的颜色比较暗，是黑褐或者灰黑色。
五、别称区别
江团鱼
江团的别称有“鮰鱼”、“肥王鱼”等。
鲶鱼
鲶鱼的别称有“黏鱼”、“鲶拐鱼”等。
营养价值
高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。
鮰鱼，味道鲜嫩肥美，而且刺少，是不错选择！
鮰鱼与鲶鱼的区别：
1，尾巴不同，鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的又叫"江团"、"肥头鱼"。
2，头部不同，鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。
3，鱼鳍不同，鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小；鮰鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。
种类的区别。
湖团鱼是一种主要生活在长江水系的河鱼，又名鮰鱼、长吻鮠等名，俗称江团鱼，具有很高的食用价值，湖团鱼是中国特有的名贵淡水经济鱼类。湖团鱼肉质鲜美细嫩，营养丰富，主要分布于长江干流部分河段和主要支流下游水域。
湖团鱼属于甲鱼，俗称元鱼、团鱼、脚鱼、王八、老鳖。属爬行纲鳖科，系水陆两栖卵生爬行冷血动物。东平湖野生甲鱼背部呈淡**（其他地方的甲鱼多为黑褐色）、腹部为乳白色、体扁平、有厚实的裙边，背部有细小如珠的凸起。喙突尖长，约与眼径等长，体表无角板，覆以柔软革质皮肤。头部尖，青灰色，散有黑点。
品种不同，生活环境不同。
1、红江团鱼又称长吻鮠，又叫鮰鱼。在各个地方的红江团有着不同的叫法，上海地区叫为"鮰老鼠"、蜀地周边名为江团，贵州地带唤之"习鱼"。黑江团又被称为黑鮰鱼，是一种生活在江河底层的肉食性鱼类。
2、生长环境不同。黑江团常在水流较缓且水深，石块多的河湾水域里面生活。红江团是温水鱼类，最适合在水域温度25℃中生长。
1、江团学名长吻鮠，俗称鮰鱼，肥沱，肥王鱼体长，吻锥形，向前显著地突出。
2、江团鱼主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。
3、江团鱼为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。
4、江团鱼属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围65～90，最适pH70～84，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至25毫克/升时，则会浮头。长吻鮠营底栖生活，喜集群、畏光。
鮰鱼不是清江鱼。
鮰鱼和清江鱼不是一种，两者的分布地区以及特征都有明显的区别。其中鮰鱼俗称肥头肥，江团，属鲶形目、鲿科、鮠属，分布在长江水系。而清江鱼是指湖北清江库里面的鱼。
从特征上看鮰鱼腹部膨隆，尾呈侧扁，轻重不等。而清江鱼鳔肥厚，新鲜时为银白色，肉质更鲜嫩肥美。鮰鱼属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围65～90，最适pH70～84，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至25毫克/升时，则会浮头。鮰鱼营底栖生活，喜集群、畏光。
1、清江鱼指的是湖北清江库区的鱼，包括清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟、丁桂、江团、以及黄颡鱼等，种类繁多。
2、其中最出名的就是清江江团，学名是长吻鮠，也就是俗称的鮰鱼。可以说前者包含后者，但后者并不是只在清江库区中有，在我国的辽河、淮河、长江、闽江以及珠江等水系都有分布。
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