冰草菜的家常做法：
1、先将冰草用流动的清水冲洗干净，冰草不耐揉搓，所以清洗时要轻柔一点，不要使劲搓洗，清洗干净后再放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是杀菌、去虫卵。
2、然后取一把花生米，起锅加油，不用等油烧热，直接倒入花生米进行翻炒，炒至花生米爆皮并发出“噼里啪啦”的响声时关火，盛入盘中备用；再取一个鸡蛋打散后，下锅煎成两面金黄的薄鸡蛋饼，出锅晾凉后切成鸡蛋条备用；再准备适量的蒜末备用。
3、浸泡后的冰草取出沥干净水分，然后起锅加水，水开后放入冰草焯水，水再次烧开后捞出冰草过凉水，并切成小段放入碗中，接着放入熟花生米、鸡蛋条、蒜末、熟芝麻，加入少许盐、米醋、一匙白糖、一勺味极鲜和少许香油调味，搅拌均匀后即可装盘，美味即成。
冰草的做法有很多种，每个人的口味不同。
冰草富含氨基酸、天然植物盐、胡萝卜素，有很好的食疗效果。之所以叫冰草，是因为它的表面密密麻麻地分布着一个个小“水泡”，在光线下闪闪发光，很像一颗颗小冰晶。冰草外观清爽、入口脆嫩，非常适合夏天凉拌来吃。冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。1冰草摘去锈根。2洗净，沥干。3取焙煎芝麻沙拉汁。4淋上；麻酱拌冰草的做法：1把调味料加到麻酱里，慢慢_开2把麻酱浇到洗好的冰草上，加上芝麻花生，然后就做好了。
1原料准备:麦草、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐。
2主要原材料。
3将麦草洗净，切成小块。
4将芝麻酱放入碗中，加入酱油、醋、糖、少许盐，加水拌匀。
5加入香油，调汁。
6将准备好的混合物倒在麦草上，搅拌均匀。
7冰草是非洲特有的蔬菜，后来传播到世界各地。麦草质地非常嫩，入口爽口，麦草含有大量的矿物质、胡萝卜素等营养成分，是非常受欢迎的健康食品。
主料
冰草适量 花生酱1大勺
生抽2勺 香醋1勺
麻油1勺 蜂蜜1小勺
爽脆冰草的做法步骤
1 冰草去除黄叶，洗净，冰草鲜嫩，洗的时候不要太暴力哦！
2 用冷开水浸泡一下，沥干
3 调蘸料：基底是花生酱，所以花生酱1大勺，加一大勺清水化开
4 加入生抽，香醋和麻油，再拌匀
5 最后加入少量蜂蜜，调到如图的稠度，其实还可以加一点点芥末。。
6 冰草蘸食很不错！
不用的。
凉拌冰草
主料：冰草500克
辅料：炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克
做法步骤：
1准备好原材料
2冰草清洗干净，摘成小段
3将炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣
4用一个小碗，加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁
5加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开，搅拌均匀
6蘸着酱料汁就可以吃了
小窍门：
1、黄豆和芝麻提前小火炒熟，这里加一点是为了酱料汁更加香;
2、自制剁椒酱的做法参阅我的自制剁椒菜谱，我在自制的剁椒的坛子里加入了熟黄豆瓣，用作凉拌菜调料的时候我将这个剁椒里加入芝麻、加入一点剁细的豆瓣酱，然后用滚烫的菜籽油淋下去浇熟，这样就成了我的自制剁椒酱了。
冰草沙拉
主料：冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、盐焗腰果12粒
辅料：橄榄油适量
做法步骤：
1准备好原材料
2西红柿切块、柠檬切片备用
3用手把冰草撕成小片，加入切好的西红柿和柠檬。
4放入洗好的蓝莓
5淋入适量橄榄油。
6加入盐焗腰果，搅拌均匀即可装盘
小窍门：
1、冰草是一种很奇特的蔬菜，外形和穿心莲有点相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮汤，不过生食最能保留冰草脆爽的口感。
2、因为冰草本身富含天然植物盐，入口时会有淡淡的咸味，所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
冰草生吃最好
冰草不仅好看，吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。
一般最推荐的方法是生吃。
因为冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸味。把冰草洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味，在不少餐厅，会将其放在冰上摆盘，吃起来更为冰爽开胃。
冰草吃法很多，可以炒鸡肉，拌凉菜，蘸酱吃，拌沙拉。
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