小土豆的膳食纤维含量丰富，那么小土豆怎么做好吃呢？
小土豆做成土豆泥好吃。先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。把土豆捣散，加些盐调味拌匀。接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。把芡汁倒在土豆泥上就完成了。
小土豆做成土豆烧排骨也好吃。将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。
土豆的食用方法
1番茄土豆炖牛肉
材料：牛肉(肥瘦)500克、番茄500克、土豆(黄皮)500克、洋葱(白皮)100克、盐5克、姜5克、植物油25克
做法：
1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2、土豆削皮后切3厘米大小的块；
3、洋葱分成3厘米左右的片；
4、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
2土豆蛋饼
材料：土豆150克、洋葱碎30克、橄榄油3--4汤匙、鸡蛋6只、盐和胡椒粉适量。
制法：
1、土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。
2、鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。
3、以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。
4、烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。
5、将蛋饼烘至金**，即可放在碟上享用。
心得：如果担心炒蛋时，难于控制火候，可以尝试用中火，将蛋液徐徐加入；煮时不要心急，每次将锅内蛋液煮至微结，才加入新蛋液。
3西红柿炒土豆片
材料：西红柿、土豆。
做法：
1、土豆切片 泡在清水种备用；
2、西红柿、蒜切片 姜切成末；
3、油锅烧热后先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒 炒至西红柿熟烂；
4、将土豆放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水，盐糖，鸡精，盖上锅盖。
4红烧土豆
材料：土豆500克、植物油40克、葱、姜共10克、酱油8克、清汤150克、水淀粉6克、精盐2克、味精1克。
做法：
1、将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。
2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。
3、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
5青椒炒土豆丝
材料：土豆、花椒、干辣椒、白醋、鸡精、盐
做法：
1、土豆切丝后，在水里浸一会儿。
2、锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。
3、在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。
4、加入一点白醋，继续翻炒。
5、放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。
食用禁忌
土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
野生的土豆毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的土豆毒性很低，很少有土豆中毒事件发生。土豆储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽土豆芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。
红焖小土豆
材料
主料：小土豆，
辅料：五花肉，尖椒，香菜，
调料：盐，酱油，糖，八角，酒酿，葱，姜，蒜
做法1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
乡村小土豆
做法：
1、锅中油热后放入花椒、八角、洋葱末炒香；放入肉末炒至发白；
2、放入洗净的小土豆翻炒几下；
3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；
4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
Summer的小提示：
1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；
2、洋葱末可以换成葱末，我有时喜欢用洋葱末来代替葱末，做肉的调味菜肉会很香，也很配土豆；
3、喜欢色重的可以加一些老抽，因为上次做土豆的颜色太重了，所以这次想要清清爽爽的颜色；
4、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；
5、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法。
烤小土豆
营养补充站：
19g脂肪，4g蛋白质，45g碳水化合物，1529千焦热量（366千卡）。
材料
柠檬奶酪酱用料：淡香葱味奶油奶酪80g，小葱碎3汤匙（45g），洋葱碎3汤匙（45g），柠檬1个，白胡椒粉1/3茶匙（2g），烤小土豆用料：橄榄油1汤匙（15ml），小土豆1000g，盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）
做法
柠檬黄油酱做法：
将柠檬皮擦成蓉，柠檬榨出鲜汁待用。
将所有用料放入小碗中用搅拌器搅拌均匀即可。
烤小土豆做法：
将小土豆用流动水冲洗干净，随后放入铺有锡纸的烤盘上，再撒上盐和黑胡椒碎。
烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中部烤制20分钟，最后搭配调制好的酱汁食用小土豆即可。
小诀窍:
可在西餐专卖店直接购得香葱奶油奶酪。
也可用黄油代替奶油奶酪制作奶酪酱。
酱烧小土豆
注：
1、没有大酱用韩国大酱，或者葱伴侣都成，最好是韩国大酱和葱伴侣1：1混合才好，千万不要用甜面酱，不是那个味儿。
2、大酱很咸，根据少盐原则就不要再放盐了。
材料
新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。
做法1、小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。
3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散。
4、倒入大酱炒匀。
5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。
6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
麻辣小土豆
材料
小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
做法1， 将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
2， 锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；
3， 按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
香煎小土豆
材料
小土豆若干（十几个吧）
做法1 小土豆若干（十几个吧），洗净后放入水中煮熟，筷子能插入即可 2 把土豆用刀轻轻压扁待用 ；
3 锅里放油，把土豆放入锅中，先不要翻动，三四分钟后待一面煎成金**了再轻轻晃动锅子，洒点椒盐，并用筷子逐个翻面（目的是防止破裂），待另一面也煎成金**后，再洒上椒盐，香葱，晃动锅子使之均匀，即可出锅。（没有椒盐也可用普通盐代替）
注：这道菜刚出锅时外脆里嫩，香气扑鼻，要趁热吃，凉了外皮就不脆了。做法不难，尽量不要用锅铲翻动以免破碎。（当然不讲究卖相的话是没问题的，碎了还更入味呢
Hello！大家好，我是择颜！择颜美食的优势在于 针对性强，分类细致，便于需要时查找学习。我们主要围绕：健康！营养！这两大特点筛选美食，进而研究出最简单的做法分享给大家，希望大家喜欢。（每日更新, 点关注哟！）
原料准备：
土豆2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1 土豆去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；土豆切条后放水里清洗二遍，土豆不用切太细（土豆条大小可参考下面成品）；
2 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均匀；
3 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点；
4 放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至土豆熟透；
5 最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅；
原料准备：
土豆两个，白糖5勺；（你没看错，就是这么简单）
做法步骤：
1 把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考下面成品图；
2 在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，煎至土豆表面变金**时改大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能轻松插穿则已熟透）
3 土豆熟了后捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。
4 上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状即可；（糖的量宁多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感觉化完后糖浆能包裹住所有土豆块就好，如果糖少了会看不到拔丝效果）
5 关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆即可出锅；（一般炸完土豆锅里会有余温，油也是热的，所以尽量控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到糖没有颗粒了要立马放土豆进去搅拌，不然糖很容易焦掉，口感会比较苦）
原料准备：
土豆，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水，五汤匙白芝麻，料酒、油、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1 土豆去皮切块后洗干净；要清洗两遍以上才能把表面淀粉洗掉；
2 锅里放油，下土豆块炸至金**；
3 找个调料碗，倒入一勺料酒，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水调成调料汁；
4 土豆炸至金**后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁；
5 撒上五汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅；
原料准备：
土豆2个，洋葱半个，辣椒2个，料酒1勺；五花肉适量，盐、鸡精 、老抽 、生抽 、油、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1 土豆去皮，切片后洗净，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片备用，辣椒洗净切好备用；
2 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等土豆颜色变金**以后放入洋葱；
3 继续炒，炒出香味后放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆，盖上锅盖煮，水快烧干时，用筷子戳戳土豆看看，熟了以后加盐，鸡精，翻炒均匀即可起锅。
原料准备：
米两人份（量杯量两杯），土豆1-2个（中等大小的），大蒜半个（中等大小），料酒半勺，豆瓣酱2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，葱几根，香油1茶匙，植物油、盐、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1 米先浸泡15-30分钟，然后放入电饭煲开始煮；米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以不用浸泡；（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）
2 大蒜切片，备用；土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；
3 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，爆香后倒入沥干后的土豆块，翻炒至土豆边角略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香；
4 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，适量盐，翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）；
5 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；（炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的，不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道）；
6 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，再焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
1 做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质；
2 去皮小技巧：准备一张烘焙用的锡纸。(也可以使用钢丝清洁球，但是要注意卫生) 将锡纸亮面朝外，揉成一团。 用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。 将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了；
3 去除土豆表面的斑点：存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失；
4 如何避免把土豆煮烂：粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整；
1 和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少 ；
2 高血压、高血脂，关节疼痛 有一定食疗功效；
3 降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
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新鲜小土豆做孜然小土豆好吃
主料
小土豆500克
调料
食盐
5克
鸡精
3克
孜然
10克
植物油
30克
孜然小土豆的做法
1将小土豆洗净后沥干水分，加盐煮至7成熟(用牙签可以戳一下可以判断成熟度)
2捞出土豆，热锅倒植物油，下土豆小火慢煎
3撒孜然粉和鸡精，翻炒至熟即可出锅
食材：小土豆、老抽酱油、糖、八角、盐、蒜。
第一步，将小土豆去皮，新鲜的好去皮，用一个筷子的棱边就能刮掉皮，小时候经常用这样的方法，或者直接用手指甲刮下皮，去皮后清洗干净即可。
第二步，锅里倒入花生油，花生油稍微多点，能够将土豆淹没估计50%，加热至5成热，将土豆全部放入锅里，进行油炸，半煎半炸，表皮炸出微微起邹，呈现微**，然后关火起锅。
第三步，将锅里多余的油盛出，然后将蒜末、八角倒入锅里炒出香味，然后将炸好的小土豆倒入锅里继续翻炒，同时加入少许老抽，翻炒上色均匀，加入适量的水，开始大火煮开，然后加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀，然后大火收汤汁，汤汁收的差不多了，即可关火起锅。盛入盘中撒上少许的小葱段，看着就有食欲。
主料小土豆200g
辅料黄油10g 盐3g 黑胡椒碎5g 锡纸一张
低成本：焗带皮小土豆~ 的做法步骤
1 来看原料及配料：小土豆、黄油、锡纸、黑胡椒、盐~
2 小土豆带皮洗干净，放入容器中
3 放入微波炉内，高火10分钟至半熟~
4 用刀在上面划出十字口
5 锡纸平铺在桌面，放上切好的小土豆。将黄油切碎，加盐及胡椒~均匀的洒在上面
6 用锡纸包好
7 200度10分钟，取出小心划开（小心热气烫手！！！）
8 搞定趁热开吃~：）
我只想说，土豆绝对是国民食品啊。再一想，我错了，怎么只能是我们的国民食品呢，完全就是地球食品……Gnocchi 意式团子。先挑两只土豆直接放入沸水中，熟透后捞出去皮，捣成土豆泥。打一个鸡蛋，搅拌过程中慢慢加入面粉，揉成光滑的面团。把面团搓成条状，再切成一口大小的面疙瘩。煮开一锅水，水中撒盐，把土豆团子倒入水中。把切好的蘑菇翻炒。把煮好的土豆团子捞出沥干，重新倒入平底锅中和蘑菇一起翻炒。炒到团子表面金黄，盛出装盘。最后拌一点芝麻菜，再擦一点干酪碎，完成！不知道为什么很少餐厅愿意把这道菜列入菜单，可能是看起来太简单，很难卖出一个好价钱吧。但我真的很喜欢 Gnocchi 朴实可爱的味道和Q弹绵软的口感。
以上就是关于小土豆怎么做好吃全部的内容，包括:小土豆怎么做好吃、小土豆怎么吃、小土豆的制作方法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
