我们从成都出发自驾新疆大环线，全程约一万五千多公里，总耗时35天！出发时间：11月3日，是一个不折不扣的疯子行程。因为这个时候绝对是新疆 旅游 的寒冬，基本上没几个人会这么干～但是：这就是挑战！这篇文章记录的是我们出发的第22天：库尔勒的馕坑烤肉
从乌鲁木齐到库尔勒，我们开了一整天的车，中间只在托克逊吃了一个味道还算不错的拌面，倒了晚上当然要好好犒劳犒劳自己一下。在来到库尔勒之前我听过新疆无数遍的口头禅：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱，对了还有阿克苏的苹果和田的枣，英吉沙的白杏等等等等。好像每一个地方都有当地代表性的水果。不过我们是冬天来的，库尔勒的香梨注定是吃不成了。不过库尔路除了香梨，还有一个比香梨更让我期待的：馕坑烤肉
在说馕坑烤肉之前我先说一件我在布尔津县遇到的事，简直是侮辱 美食 让我感到少许愤怒！
我对布尔津的印象特别好，所以在布尔津玩的很开心，但是唯独有一次吃饭踩雷了！餐厅名字：阿里马餐厅，这家餐厅除了炒面好吃，其他方面可以说做的及其差劲！点了个馕坑肉：结果上来了一个烤肉串（烤肉6块，馕坑肉10块）！我跟老板提出质疑，这个肉不是馕坑肉，老板的解释是：这个就是馕坑肉，虽然是用烤炉烤的，但是材料都是按照馕坑肉的材料做的（意思是：馕坑肉是大块肉，烤串是小块肉），麻烦尊重下地域 美食 好嘛？馕坑肉用的是馕坑焖炉挂烤出来的，不是插在铁钎子上跟烤串一样用烤架烤出来的！烤板筋上来的是啥？风干板筋吗？还点了个架子肉，赶紧趁他没烤就退了吧！一公斤的架子肉不称也就算了，冰块的厚度起码半斤重！老板为了省时间省工序，放着烧着的烤炉不用，非要给我偷工减料。
按理说出来旅行应该开开心心和和气气的，但作为旅行博主，我见不得任何人以任何形式去抹黑一个本该美好的地方！不尊重 美食 还想我去尊重你吗？该夸就夸，该贬就贬！那天晚上跟店家争论的时候着实把我的小伙伴吓得不轻！毕竟这里是新疆不是内地，但是这又如何？我一直相信新疆是全世界最安全的地方。
说一下我的处理结果：馕坑肉上桌退货，板筋直接让他重做，架子肉趁他没有进炉赶紧退了！本来200一餐的最后只买了一份炒面3个板筋40块钱！处理方式：据理力争（硬杠）跟吵架差不多……一群人五大三粗围着我照样理直气壮说你家烧烤没一个好吃的，有辱新疆 美食 ！我特别不满意！
不过在库尔勒的馕坑烤肉真的不要太美丽，我门随便找了一下意外找到了一条街都是馕坑烤肉（价格基本一致），馕坑肉烤真的比其他地方便宜太多了！羊排一公斤才95，比成都新鲜羊肉都便宜！成都这边的生羊肉一斤差不多就要45-70之间（羊杂卖的比羊肉还贵，简直奇葩）！这个价格还包含了加工，简直不要太良心价！而且在新疆我不担心少秤！
馕坑肉是正儿八经的挂炉馕坑烤出来的，馕坑羊排点了一公斤，味道真的很香！外皮微焦有嚼劲，肉很入味，羊肉的香味因为羊排有一点点薄油脂反而更加美味！特别是他家的馕（免费），配肉吃解腻还增香！完美。对了他家价格是真的很便宜：馕坑肉一串才6元，红柳烤串一串才10元，烤腰子一串15元。在北疆多数地方一串烤肉都要6-10块。总的来说还是南疆物价便宜！强烈推荐
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猪架子大没有肉。
猪架子大，食量足，却不增肉。这样长出来的猪只是架子上附在肉上的只是一层薄薄的皮，完全没有脂肪。因此，猪架子大没有肉。
猪架子肉就是猪前腿上面，大腿附近的肉，也就是位于血脖之后，第三根胁排之前的那块猪肉，也叫前架肉。
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