红虾的营养价值和作用

你好朋友，

红虾是一种蛋白质非常丰富、

营养价值很高的食物，富含维生素A、

胡萝卜素和无机盐含量比较高，

而脂肪含量不但低，且多为不饱和

红虾具有补 肾 壮 阳，滋 阴 健 胃，

红虾壳有镇静的功效

谢谢。

青虾仁好青虾仁的味道比红虾仁新鲜，没有土气味。所以青虾仁是比红虾仁好吃的。红虾新鲜的时候因为皮发红就叫红虾，红虾的肉质富有弹性，但是吃起来有点土气味，味道不是很鲜，也易于长途运输,死亡率一般不高于7%。青虾是皮颜色青白，所以叫青虾，味道比红虾鲜。没有土气味。个头要大于红虾很多。青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。两者的价格相差很多。青虾仁和红虾仁区别：分布范围不同、形态特征不同1、分布范围不同：红虾：广泛分布于印度—西太平洋区，中国沿海和湖泊中均产。青虾：几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名2、形态特征不同：红虾：额角发达，基部其一鸡冠状带齿的隆起，其前方光滑无齿．末端常有附加齿。头胸甲具一触角刺和一鳃甲刺，在鳃甲刺上方有一明显的鳃甲沟。大颚触须3节。青虾：青虾身体分为头胸部与腹部，甲壳在头胸部称头胸甲，身体由20节组成，头部5节，胸部8节，头胸部的体节已经愈合，共同演化成头胸部各器官和体节。

抖音上卖的红虾是红魔虾，又称西班牙绯红虾，魔鬼虾，贡虾等。根据查询相关公开信息显示，红魔虾又称西班牙绯红虾，魔鬼虾，贡虾等。红魔虾味道鲜美浓香，和大众化的阿根廷红虾最大的不同除了虾身更红之外，在于其虾头也极具营养价值，是制作汤汁极品食材。阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁等元素。

红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质1640克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味。 红虾和青虾的区别还有个头不同，青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。红虾的肉质富有弹性，也易于长途运输,死亡率一般不高于7%。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用！

海虾有青虾、红虾、白虾等多种。青虾和红虾也有些许不同，青虾和红虾对于人体的好处也不尽相同，在挑选青虾和红虾的时候也要存在方式方法，挑选适合自己和家人的类型。其实，它们都属于长臂虾科，虽然外形相似，但是它们的滋味和质感的相差的却很大。

红虾新鲜的时候因为皮发红就叫红虾，但是吃起来有点土气味，味道也很鲜美；青虾是皮颜色青白，所以叫青虾，味道比红虾鲜。没有土气味。个头要大于红虾很多。一般在饭店吃的香辣或醮汁吃的那是红虾!

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

引言：在平时的时候很多人都喜欢吃虾，虾的种类是非常多的，这个时候人们不了解基围虾和一些红虾的区别，所以他们之间到底有什么区别呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

首先我们知道基围虾和红虾他们之间是有一些区别的，因为他们虽然都属于虾，但是他们的品种是不一样的，而且他们生活的一些环境也是不一样的，我们知道基围虾它生活的环境一般是在一些浅海的地方，这个时候主要在福建，这带基围虾是比较多的。而且我们可以发现红虾它可能会生活在深海的地方，所以这个时候它的生活环境在东海里面，这个时候海越深，你可以看见一些红虾，所以在我们浙江等地方红虾的产量是特别多的，这个时候我们发现基围虾的营养价值也是比较高的，而且它比普通的红虾营养价值高很多。

其实在平常的生活中，许多人都喜欢吃大虾，他的做法也非常多，可以清蒸，可以油炸，有的人也喜欢吃虾仁，这个时候也会做刺身。所以首先我们来说一下大虾炸起来是怎样吃的吧，首先我们要将虾处理干净，然后把它腌制一下，这个时候可以把它穿在签子上进行油炸，一个虾就能非常的香，而且有的人也可以用虾来下火锅吃，也是非常好的。所以很多人根据口味的不同，吃虾的方式也不同，这个时候人们可以发现虾是做法非常多的，而且营养也比较丰富，这个时候人们无论是清蒸还是油炸都非常的好吃，但是我们吃的时候也要注意要适量，吃多了对身体是有副作用的，而且我们知道虾虽然好吃也要适量。

大红虾的家常做法有：油焖大虾、红烧大红虾 、清蒸大红虾 、香辣大红虾 、盐煎大红虾 、蒜蓉大红虾

下面介绍油焖大虾的做法

主料：阿根廷红虾

辅料：葱 姜 干淀粉 油 黄酒 盐

1新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便

2从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线

3清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段

4锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出

5锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油

6投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷

7约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅

鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的_菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

参考资料百度百科。油焖大虾

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