1、不能吃的老虎蟹的具体部位包括蟹腮（长在蟹腹部如眉毛状的物质）、蟹肠（含有排泄物）、蟹胃（含有排泄物）以及蟹心（藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方）。
2、老虎蟹是十足目、蛙蟹科、蛙蟹属的一种动物，因其外形似蛙，故也被称为蛙蟹，它主要分布于我国东海和南海的水深10-50米处的海底，常埋藏于沙中，仅头部露出，其体长可达14厘米以上。
老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产；肉质鲜美，肉厚似龙虾，形状不太像蟹，颜色金黄。因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号
全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。
所以在挑选老虎蟹和波士顿龙虾时要选体大，肉厚，新鲜的材质为好，不要贪图壳大或龙虾钳大的虾体，这样的虾体看上去好看，但壳里面因肉质太老而显得干空无肉。
如图 ， 应为 老虎蟹 学名
蛙蟹科 Raninidae 蛙蟹属 Ranina 十足目节肢动物
下图为 真蛙蟹 Ranina ranina ， 俗称 旭蟹、蛙形蟹、老虎蟹、海臭虫、狮蛄猫、虾蛄头、加菲蟹、倒退噜
头胸甲呈蛙形，长大于宽，前2/3宽，后1/3窄，背部甚隆，密具鳞片状刺。额分3齿，中齿大，呈三角形，侧齿小。上眼窝缘也呈三角形，外眼窝齿有3锐齿，下眼窝齿小而明显。前侧缘具两个宽齿叶，后侧缘无齿，并向后逐渐收敛，边缘呈锯齿状，后缘平直。
主要分布于日本、澳大利亚的东部、斯里兰卡、东非和南非、台湾岛以及中国大陆的广西、广东等地海域，生活于10—50米深处的沙底上，用桨片状的步足游泳或挖掘而潜伏沙中。
蒜蓉焗老虎蟹
1、老虎蟹清洗干净，从中其一切为二，备用；
2、起锅，小火至黄油融化，倒入洋葱、葱白、蒜蓉煸香；
3、放入老虎蟹，猛火过油，转小火煎焗约4分钟入味；
4、50ml清水加白干数滴，迅速倒入锅中，盖上锅盖焖焗3分钟；
5、焗至金黄，烹少许海盐调味，将蟹膏淋身，即可食用。
老虎蟹煲粥的做法
1
老虎蟹两只，清洗干净
2
斩块，用料酒腌制一会，待用，炒锅上火倒入花生油、姜片，放老虎蟹进去爆炒稍稍变色捞出，姜片不要
3
爆炒过的老虎蟹放进砂锅里面，加水沫过螃蟹即可，大火煮开，
4
把白粥放进去，再次大火煮开之后转小火炖煮10分钟，放盐、酱油调味，出锅。虽然没有葱花，但是照样很鲜甜，粥入口即化。
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