有两个意思：
1、饵块是一种米做的煎饼状食物，多用火烧烤，蘸上作料吃，故名烧饵块。
2、打耳光。
云南方言，亦称云南话，总体上属于西南官话。明代的屯田，对云南汉语方言的形成起了决定性的作用。
随着人们历史文化知识逐渐丰富，终于明白，云南方言的形成，与汉民族的迁徙以及今天民族格局的形成有密切关系，云南方言其实就是历史上的中原汉语方言，研究这些方言词语，可以解释许多历史文化的问题。
形成
云南汉族方言形成与云南汉族的移民史相联系。元以前汉语以与少数民族语言融合为主，其口语基本丧失了交际功能；明代云南汉族移民大增、汉语地位始上升，汉语官话于明中叶始演变为云南方言。
云南方言是以南京话为代表的江淮官话为基础形成的。清代后，则湖广、四川等地的西南官话对云南方言产生了很大影响。
饵块是云南贵州的特产。
饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。
一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。
在中国西南川滇黔桂地区，饵块有多种别称。如:饵块粑、粑粑等。且上述各地对饵块的各种称呼交互随意使用，并无单一的严格特定倾向。这也延伸到关于饵块的来由，坊间有多种说法，其来源主要有贵州、广西、云南等，其与饵块的名称的多样性有着必然联系。
《急就篇》有"饼饵麦饭甘豆羹"，颜师古注了一条：“溲米面蒸之则为饵"；五代徐锴《说文解字系传》中说"粉米蒸屑"，米是弄碎的。做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂，舂透就是饵，当然也可以用机器，但仍是米蒸为饭后做，与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。
饵的原料是饭米为主，若是糯米做，就称之为"糍粑"，若是糯米磨粉做，便是年糕，都有别于饵。如今江浙一带，着类似饵块的糍粑和年糕都多是农村在过年时大伙热热闹闹来做，需捏成各种花样。
大寒的风俗活动1、捉田鼠
大寒时节，北方地区很多农村基本是忙于积肥堆肥，或者是照顾牲畜防寒防冻，而南方地区小麦等农作物还在田间生长。但是在广东岭南地区，这时候农作物基本收割完毕，这时候在田里地里的田鼠就会暴露出来，因此当地有大寒联合捉田鼠的习俗。
2、祭灶
大寒往往赶上小年祭灶或除夕迎新。秦汉之后，人们常在腊月祭灶，到了宋代，祭祀仪式基本成型，北方多保留着祭灶的风俗。人们准备糖饼、糖瓜等拜祭，有的地方还要为灶王爷扎上编制好的马或轿，准备草料和水，撒上青豆等，恭送灶王爷。
3、尾牙祭
尾牙的来源是拜土地公，做“牙”的习俗，所谓二月二是头牙，因此每逢初二和十六都要做“牙”。一般情况下，尾牙祭祀一般是在12月16日下午4-5点时候开始祭拜，在祭拜土地公时，会在供桌上摆放土地公神位，或者是在门口或后门处设立供桌，以祭拜地基主，而祭祀的供品主要有牲礼、四果、春卷。
4、踩岁
旧时大寒时节的街上，常有人们争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸撒在行走之处的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得好口彩。
大寒的风俗食物是什么大寒节气有“食糯”的习俗，就是大寒节气这天吃糯米制作的食物。此外，又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。
1、糍粑
糍粑，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种年糕食品，多在贵州、重庆、四川、湖北等南方地区流行，比大米年糕口感更软黏，多以糖佐吃，口感甜蜜。
2、糯米饭
在广东地区，大寒来临前家家户户都会煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。
3、水磨年糕
宁波水磨年糕该是较为有名的一种。粳米山泉水浸泡24小时后控水打磨琼浆，故称为“水磨”。最后压榨成粉揉搓蒸熟后制成。光溜溜的年糕，看着就口感弹牙，通常煎炒、汤煮着吃。
4、饵块年糕
饵块年糕是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成型制成，一般切薄片、细丝炒，云南腾冲的名特小吃“腾冲大救驾”，其实指的就是炒饵块年糕。或者也有人用它“冒充”卷饼，在里面夹料吃。
5、黄米年糕
不仅有白年糕，还有主料是糯米粉和大黄米的黄年糕，是我国部分北方地区的做法。黄米年糕通常还会加入红豆、红枣增加甜味。是很多北方小伙伴童年的最爱。
6、毛蟹年糕
毛蟹年糕是上海菜中一道美味可口的地方名点，毛蟹肉相比各类海蟹，其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。
意义是寓意好。
广南吃生菜包饵块的意义是因为寓意好，寓意：生机、生子和生财，都寓意着团团圆圆，其实也是对生活美好的追求和表达的祈福。
饵块有一种与年糕、糍粑相似的软糯口感，常常让人以为它也是糯米的产物。但出人意料的是，饵块其实是大米的衍生物。郑重声明：本回答仅供参考，请勿盲目迷信。
米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加食用碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。差不多就是其它地方说的年糕，只是形状不一样。
云南所谓的饵块，浙江等一些地方都叫做“年糕”，福建人叫做“白粿”，成品都是条状，买回去后再切小块，形状随便——也可以切成象云南的饵块那个样子。可以去超市买，不必自己做的。大型超市的冷冻柜一般都有，福建的几乎所有超市都有，有新鲜的，有冷冻的，还有干的。一般不讲究的人用普通大米，讲究的加些粳米。有的人全部用粳米做，口感更软更好，肯定是不至于裂开，那就卖得比较贵——不过，米做的东西，也不至于贵到哪里去。有听说加糯米的，但传统的做法不用糯米。 会开裂也是正常的，一般在冰箱里放两、三天都会发硬或者开裂，不放冰箱里两天就发霉了。
饵丝是扁的,米线是圆的。
虽然饵丝和米线长得非常像，但是仔细看两者还是有区别的。首先来说米线，米线整个的形状像是一个圆柱体，比较细，看起来比较有光泽，而且肉眼可见米线是非常软的，滑溜溜的，水分比较充足。而饵丝最常见的形状就是细长型，整个是一个细长的长方体。因为饵丝就是用饵块直接切成的细丝，所以说饵丝的形状不是每根粗细都相同，很容易出现不规则的形状。而饵块就是一个像年糕一样的东西，用它切成细丝之后就成了饵丝。饵丝的表面看起来比较粗糙，没什么光泽，质地是比较干硬的，内部还有些小气泡。
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