糖裹花生米怎么做啊
糖裹花生米有两种做法。一种是去皮（花生米红衣）花生米直接裹上糖液，冷却切块称花生糖。
另一种，花生米裹面糊炸酥，再裹糖液。称琥珀花生。
糖液：白砂糖加1/4水熬制，待无水汽泛起细小泡沫时即可下入花生裹匀。
锅里放油烧至6成热时把花生米放进去炸熟（油不能太热，太热的话花生米外边炸黑了，里边还不熟），炸熟出锅放入盘子内，然后趁热外边撒上糖。等放凉吃着甜香可口。
另外，我再说说鸡蛋裹花生也很好吃的，先把花生米用水洗一下待用，拿碗装入面粉适量里边加入一两个鸡蛋加水拌成稀糊状，里边放入盐、鸡精、味精、十三香等调味料（做过鸡蛋饼的应该知道，）然后把花生米倒进去搅拌，直到花生米上沾上面糊，然后锅中放油烧至6成热（跟上边原因一样），把花生米倒进去炸至焦黄，用漏勺捞出放盘子里，OK成了。放凉了味道香酥可口，你可以试试这种也很好吃的。放入鸡蛋只要是为了酥。嘿嘿~希望对你有帮助
食材
主料 花生米250g 玉米淀粉50g
辅料 清水适量 白糖100g
步骤
1准备好原材料。
2将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。
3将花生米去皮。（不去皮也可以）
4不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。
5开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。
7用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。
8小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。
制作步骤
花生：炒锅不放油，小火将花生炒熟；
2 熬糖：将水和堂以2:1的比例放进锅中，以小火将糖熬化，等到锅中均匀的冒出想洗衣粉泡沫样的泡时即可。（大约需要3－5分钟）
3 将花生立即倒进熬好的汤中不停地搅拌，让糖均匀的裹在每粒花生上－迅速将事先准备好的淀粉均匀的洒在粘好糖的花生生，并不停地搅拌－当本来黏在一起的花生一粒粒的分开时关火－凉凉即可食用
花生粘做法小贴士
1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖浆。2、熬糖的时候注意不要熬成黄颜色，那肯定得糊。3、在最后洒淀粉的时候最好是有另外一个人帮忙（我是让老公帮忙的），因为此时粘有糖浆的花生会整个一坨站在过上，我必须专注的用力搅拌，否则就会粘的死死的。这样有个人帮忙，就不至于很狼狈或是失败！！
1、花生下油锅炒香。
2、炒香后，捞起，备用。
3、锅洗净，无油，加少量水，烧滚，加入白砂糖。
4、此过程不要搅拌糖，糖熬制浓稠（起大泡的时候）。
5、此时改小火，放入花生，翻炒均匀（要快），迅速放入干淀粉翻炒即可，翻炒均匀即可关火出锅就成了。
6、注意事项。火候很重要，大火容易焦糖，糖和水不宜放过多，有少量可以包裹花生即可。
花生外面裹了一层白色的粮的食品叫什么
你好，这种食品叫做糖裹花生，这种食品口感香甜酥脆，是大人小孩子都喜爱的一种食品。
很多地方都有制作，但制作的方法各有不同。我们这里的做法是这样的:首先将鸡蛋清和白糖放在盆里打发到白糖溶化，蛋清变乳白，打发时间越久就越好。我自己手动打发大概要半小时左右。
再将花生倒入油锅里小火慢炸，炸酥脆之后就捞出，直接倒入蛋清糖霜里，用筷子用力搅拌，让糖霜均匀的包在花生上，把盆拿到窗边晾凉，晾凉的过程中也要经常拿筷子搅拌，防止花生糖全部粘在一起。
最后一步就是等待凉透后装入盘中即可食用啦。
糖裹花生的做法
1花生米洗干净放凉锅里，开小火炒一下
2外皮微微变色，听到噼里啪啦的响声就熟了，关火继续炒一会儿，待花生米变凉。
3洗干净锅，放入水和白糖，开小火
4有少部分地方开始起泡
5到所以地方都是大泡
6加入花生米翻炒
7一边翻炒一边洒入淀粉，都均匀裹上淀粉之后关火，翻炒至凉。
8甜甜脆脆花生香，儿时的美好记忆呀！
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