地参的功效与作用 地参怎么吃 地参煲汤做法

地参春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可。

地参，也加虫草参，且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，地参含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。泡水最好要用开水，才容易溶出有效成分，跟枸杞一起能增强补肝肾之功。

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