生拌白萝卜 1、白萝卜洗净、切丁，用盐、味精、香油拌匀即可。 2、白萝卜洗净、切片，用盐、味精、花椒拌匀、腌制20分钟即可 3、白萝卜洗净、切丝，用盐、味精、醋、白糖拌匀即可。 4、白萝卜洗净、擦成丝，用盐、味精、白糖、红果酱（山楂酱）拌匀即可。 糖醋萝卜丝原料主料：白萝卜(800克) 辅料：葱白(30克) 调料：白砂糖(20克) 醋(20克) 盐(5克) 香油(5克) 味精(2克) 做法1萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用；葱白也切成丝。
2盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。
葱拌萝卜丝原料主料：白萝卜(500克) 调料：醋(10克) 酱油(10克) 白砂糖(10克) 香油(10克) 盐(3克) 大葱(5克) 做法 大葱去根洗净切成末；白萝卜去根叶洗净，切成5厘米长细丝，用盐腌一下，然后用凉开水淘洗，滤去水分，放入碗中，放入葱末、醋、酱油、糖等调料，再浇上香油拌匀即成。
酸辣萝卜丝原料白萝卜300克，香菜15克，辣椒油30克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。做法1、白萝卜洗净去皮切成5厘米长的细丝，加盐腌5分钟，挤干水分。2、青蒜，姜，香菜切丝，加调料拌匀即可。
主料
粘米粉150克
糯米粉150克
辅料
艾叶
适量
青萝卜
250克
腊肉
80克
青蒜
4根
芹菜
4根
调料
食盐
1/2茶匙
生抽
1汤匙
蚝油
2茶匙
胡椒粉
2茶匙
猪肉(瘦)
适量
萝卜粄的做法
1萝卜洗干净，用檫子檫成细丝
2萝卜丝放锅里头，加稍没过萝卜的水，用大火焯至断生，捞起来，沥干水分
3锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味，香气出来后，把肉类盛起来
4热锅、烘香虾皮，加入青蒜、芹菜翻炒
5把肉重新加进去，沥干水分的萝卜丝也加进去，白胡椒加进去调味
6以上都翻炒均匀后，盛起来备用做馅料
7粘米粉和糯米粉连同洗干净的艾叶，加入清水，搅拌均匀，和成不能流动的面糊即成
8蒸屉里，铺上洗干净的芭蕉叶，把面团放上去，大火蒸个20分钟
9面团趁热取出，反复揉搓
10趁热分成小剂子，包上馅料，置于洗干净的树菠萝叶子上
11最后，上炉蒸20分钟就成了
萝卜富含维生素，尤其是在煮粥的时候配上一盘萝卜丝，简直是开胃好菜，下面我就给大家分享生调萝卜丝的做法。
食材
白萝卜 1根
葱 2根
小米辣 5个
姜 3克
大蒜 5克
鸡精 2克
酱油 5克
醋 3克
方法/步骤
1备好原材料:白萝卜1根;白萝卜要挑选嫩一点的,太老的口感不好。
2白萝卜洗净后,去皮;削下来的皮不要扔掉,做泡萝卜皮很好吃。
3白萝卜切丝后,调入适量盐,抓匀,腌制出水分。
4腌制白萝卜丝的同时,小葱、小米辣、老姜、大蒜备好。
5老姜、大蒜、小米辣洗净,剁碎,调入适量盐、鸡精。
6调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开。
7搅拌均匀，静置20分钟。
8白萝卜丝挤干水分，再用凉白开过一遍水，撒上香葱，淋入调料。
9拌匀即可食用。
1
选取肥瘦相间的五花肉
2
五花肉块放入冷水中，加入姜片、料酒、八角、花椒、桂皮，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮30分钟，煮到用筷子很容易的能插进去即可关火。
3
萝卜丝干预先用水浸泡
4
肉方捞出沥干水分，趁热用老抽涂抹在肉上，上色十分钟。晾干
5
烧热锅，放入适量的油，将晾干后的五花肉肉皮向下放入里面去炸；将五花肉表皮炸至金黄起泡。
6
炸好的肉块稍凉后切成厚度1cm左右的片，抹上老抽和蚝油混合液，放置10分钟
7
小碗中放入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、高汤搅匀成调味汁
8
锅中倒油烧热放姜蒜末煸炒出香味，倒入调料汁烧开
9
放入洗净泡发的萝卜丝干，炒匀后转小火烧5分钟
10
腌制好的五花肉皮朝下摆放在大碗中
11
炒好的萝卜丝干覆盖在五花肉上
12
放蒸锅里用中火蒸1小时
13
倒出蒸菜碗里的汤汁
14
把一个盘子倒扣在上面
15
快速地翻过来。（倒出的汤汁加水淀粉勾薄芡后淋在肉上面成品会更美观）
1 分别将白萝卜、红萝卜去皮；
2 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；
3 分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
4 加入50g盐；
5 用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
6 静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;
7 萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
8 将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
9 将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10 倒入事先准备好的凉开水；
11 再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
12 这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；
13 加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
14 腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
15 用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
16 将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）
17 将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
18 腌制好的萝卜条，不错吧！是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！
主料：白萝卜2000g
辅料：韭菜适量、盐适量、辣椒粉适量、大蒜适量、洋葱适量、白糖适量
步骤一：萝卜洗净沥干水备用。
步骤二：把萝卜切成粗条装入无油无水的干净盆里。
步骤三：放入适量的盐拌匀腌一小时。
步骤四：大蒜切末备用。
步骤五：洋葱切末备用。
步骤六：韭菜切段备用。
步骤七：把萝卜腌出的水倒去，放入切好的大蒜洋葱韭菜拌匀。
步骤八：放入适量的糖拌匀。
步骤九：放入辣椒粉拌匀。
步骤十：拌匀后放阴凉处一天翻动两遍，放7天后就有酸味了，可以封装保鲜盒放入冰箱冷藏，随吃随取。
步骤十一： 成品。
按照正确方法腌制的白萝卜好吃，爽口，不软。
白萝卜的腌制方法如下：
主料
白萝卜
100克
调料
食盐20克 生抽10克 白糖5克 白醋2克水
腌白萝卜的做法
1白萝卜切薄片
2白萝卜片在大碗里铺一层
3撒上一层少许盐
4再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟
515分钟后将碗里的水分倒出
6再放入一大勺白糖
7将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟
815分钟后用手挤干大碗里的水分
9倒入两大勺子生抽
10倒入一勺白醋
11倒入白开水，没过白萝卜片为准
12盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可。
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