1 鲈鱼肚子里的白油能吃吗
能吃。
鲈鱼肚子里的白油是鱼类的精巢，其中含有一种特殊的蛋白质,叫鱼精蛋白,是自然界中最简单的一种碱性蛋白质，食用可以起到止血的作用，常备用来缓解体内的出血症状，比如肺咳出血、重症肝炎引起的大出血等，并且同时与胰岛素、肾上腺皮质激素、抗菌素等药物一起使用，还可以大大延长用药周期，所以鲈鱼肚子里的白油是可以食用的。
2 鲈鱼肚子发红有问题吗 鲈鱼肚子发红的原因有很多，有因为鱼食有问题造成的，有因为染病造成的，也有因为在运输的时候受到伤害，当它的皮下出血造成的，而除了受损出现的发红，其他因素多多少少都说鱼的安全质量有些问题，人体食用后可能会对健康造成危害，而一般人群对鲈鱼肚子发红的原因是难以判断的，因此鲈鱼有肚子发红的情况时都不建议食用。 3 鲈鱼肚子上有个小洞正常吗根据情况看。
一般来说，鲈鱼肚子上有两个小洞，因为鱼也是一个需要消化、排泄的动物，但一般情况下，而鱼肚子上的那个洞是鱼的肛门，专门用来排泄粪便、垃圾以及鱼卵的，所以在鱼肚子上有小洞是正常情况，不需过于关注。
但这两个小洞具体的位置在尾鳍的下方，要是在其他部位有出现小洞，除了是人为的以外，都属于异常情况，不建议购买这样的鲈鱼食用。
4 鲈鱼哪些部位不能吃鱼的所有内脏部位。
虽然说鲈鱼不具备什么毒性，但其内脏部位是鲈鱼消化代谢的主要器官，其中大部分的代谢产物都会留存在其中，食用起来不仅没有什么营养和口感，其中的一些代谢废物还有可能会对健康造成危害，所以在日常生活中，鲈鱼的内脏都是直接剖出不吃的。
鱼不要吃肝脏据有关医学专家介绍，如果水产品体内药物超标，人们在吃下这些动物肉和内脏的时候，就等于吃下了这些药物成分和其代谢产物，尤其是在大量食用、长期食用的情况下，必然会对人体造成危害。 一般来说，鱼等有肝脏的动物其给药后的代谢，也都通过肝脏进行。残留药物一个是存在于肝脏中，且无法消除；一个是存在于肌肉里，但代谢比较快。所以，爱吃鱼者为了减少残留药物危害，洗鱼时一定要把肝脏摘除干净。
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