豆奶是不是等同于豆浆呢？答案是否定的，专业书籍这样介绍豆奶的加工工艺：将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，即豆奶。由此可见，豆奶是在豆浆的基础上再经超高温加热、脱臭、高压均质等过程制得，这是豆浆制作工艺中所没有的，目前流行的家用豆浆机、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。
豆浆和豆奶均不易保存，易变质，因此饮用时越新鲜越好，最好饮用刚加工出来的。豆浆因为有家用豆浆机，家庭自制自饮，要喝上高浓度的新鲜豆浆非常容易。而豆奶因经高温处理，使其中本来含有的一些具抗癌功效的特殊营养因子如皂甙等受到破坏而丢失，十分可惜。这就如同人们日常炒青菜，炒的时间越长，损失的维生素等营养就越多。
豆浆为我国传统饮品，至今已有两千多年历史了。它性平味甘，极富营养和保健价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及VA、VB等多种维生素。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。且不含胆固醇，并可降低人体血清胆固醇含量。常饮鲜豆浆，对高血压、糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化等现代文明病有一定的食疗作用。而且豆浆中也不含乳糖，饮用者不会发生类似于牛奶的乳糖过敏反应。
豆奶蛋白质含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。从营养含量来看，1千卡热量的牛奶中，有188毫克的胆固醇，豆奶则不含胆固醇，饱和脂肪酸也较低，喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血管疾病的道理。
1、首先黄豆洗干净泡一晚，第二天把水倒掉，清水冲一下。
2、把花生、红枣弄碎一些；花生可选去不去皮。
3、把冲洗后的黄豆、花生、红枣碎放入豆浆机，加适量牛奶，再加清水至豆浆机水位线处。
4、按五谷豆浆键待豆浆机工作结束即可。
豆奶是大家都比较喜欢的一种饮料，因为比较好喝而且有营养。很多人的早餐都有喝一瓶豆奶，比较方便快捷，而且还能够补充一定的营养成分，也有的人会觉得外面卖的豆奶不是很好，想要自己做。那么豆奶怎么做的？豆奶的做法和配方？下面我们一起来了解一下吧。
豆奶其实很容易做的，首先准备食材主料黄豆30g、花生20g，核桃适量、水适量、牛奶200ml。然后将花生和黄豆提前泡发，用开水烫一下，剥去外皮，核桃也要用开水烫一下，同样将核桃剥去外皮。将核桃、花生、黄豆放入豆浆机内，选择果蔬冷饮键，打两遍。过滤出豆渣后，放入锅内烧开，放入一袋牛奶，继续煮开关火就可以了。放凉之后就可以喝了，也可以放进冰箱里冷藏一下，夏天的时候喝起来会更加舒服。
同时大家也要注意豆奶一定要煮熟，不然会容易拉肚子，而且不能空腹饮用，否则会引起肠胃蠕动慢，起不到应有营养滋补作用。建议最好是在餐后，睡前喝，这样比较能吸收到营养。豆奶的做法其实并不复杂，大家只要按照上面的步骤去操作就可以了。
步骤
黄豆豆奶的做法步骤11黄豆提前一晚泡软。
黄豆豆奶的做法步骤22然后洗净挑出坏的。
黄豆豆奶的做法步骤33将黄豆倒入豆浆机内。
黄豆豆奶的做法步骤44加入适量的清水。
黄豆豆奶的做法步骤55启动豆浆机的豆浆功能。
黄豆豆奶的做法步骤66将榨好的豆浆倒出过滤出渣。
黄豆豆奶的做法步骤77加入适量的冰糖。
黄豆豆奶的做法步骤88待豆浆稍凉后再加入适量的牛奶拌匀即可饮用。
一、材料
黄豆50g、花生40g、红枣8-10颗、牛奶200-300ml、水注至1100ml豆浆机水位线处
二、做法
黄豆洗干净泡一晚，第二天把水倒掉，清水冲一下。
花生、红枣弄碎一些；花生可选去不去皮。
把冲洗后的黄豆、花生、红枣碎放入豆浆机，加适量牛奶，再加清水至豆浆机水位线处。
按五谷豆浆键待豆浆机工作结束即可。
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