从你的描述上看，咸鱼大饼子里的咸鱼是鲅鱼。
沿海地区做咸鱼一般用偏口鱼、凌鲫鱼、棒鱼、老板鱼、鲅鱼。
鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长03～05米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。
草鱼和马鲅鱼。
草鱼最肥美的季节也是在秋天，这时候很多人为了留下来最原始的味道，就会将这些草鱼捕捞之后进行腌制，首先也是会将这些草鱼进行摸盐腌制，在加上花椒等等一系列的调味料进行加工，结束之后，就晾在架子上面去风干。还有一些咸鱼是用马鲅鱼，这种鱼类主要是沿海城市才有的。所以沿海地区制造咸鱼是用马鲅鱼为主。这时候也是将马鲅鱼清理之后，加盐腌制起来，过后就直接放在晒鱼的网上去让太阳晒干。
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。
在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。
“咸鱼”的释义：是用盐腌渍后，晒干的鱼。
“咸鱼”的读音：xián yú
造句：
另外准备鱼的方法叫做干咸鱼。
包括两个饭团、咸鱼和泡菜。
大量进食咸鱼及烟薰食品是不好的。
此外，大澳亦盛产虾酱和咸鱼。
咸鱼砸老猫是小游戏。
咸鱼蒸肉饼很好吃。
瞧他孤零零的神气，倒像一条风干的咸鱼。
咸鱼也这样分完了。
腌制的食物有腊肠、咸鱼、腐乳。
那你是咸鱼吗？
如图 ， 鰤鱼 适合煎食 学名
鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 鱼类
下图为 黄条鰤 Seriola lalandi （黄尾鰤），俗称 黄键牛
上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。从吻至尾柄有一明显的**纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300~500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。
盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。
咸鱼是以盐腌渍后晒干的鱼，最早是渔民保存鲜鱼的方法。
在广东话中"咸鱼"也有死人的意思，"死过"说起来不吉利，用咸鱼代替。
"咸鱼翻身"也是从广东话引申而来的，死而复生的意思。
一般用咸鱼翻身形容人时，多带有贬义和讽刺色彩。
后香港**为了适合内地需要，故此用咸鱼翻身替代。
现在较广泛的用法是自嘲，自己正处于低谷时，突遇意外机遇，出现了转机或好转。
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咸鱼的意思：腌制过的鱼。通常形容自甘堕落、毫无追求的人。
读音：xián yú。
例句：如果没有梦想，和咸鱼有什么区别。
咸鱼造句。
1、于是乎，想要咸鱼翻身的任远，饮凤血，食猴脑，得天赋，修仙道。
2、自己能有幸出于信陵君门下，且在江湖闯荡多年，在穷愁潦倒之际能咸鱼翻身，皆因自己这双眼睛明亮。
3、因此，城管若想在形象上“咸鱼翻身”，首先就必须洗干净“屁股”，将系统内部的贪官污吏、色官*吏、酷官暴吏一一“扫地出门”，努力树立“好人形象”。
4、今年万圣节，正赶上世界勤俭日，穷鬼们终于咸鱼翻身，吝啬鬼当，小气鬼当执行总裁，抠门鬼当总经理，你这个会打小九九的机灵鬼，当财务总监吧！
5、本来想借这次考试成绩咸鱼翻身的，没想到粘锅了。
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