1挑选鲜虾要大小均匀，否则会因为火候不匀导致口感不一，有的过老，有的还没熟透。
2明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出沙线。虾线是虾的肠胃，不挑出来会牙碜，吃起来影响口感。
3炒锅坐水烧开，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放进去，烧开煮一下。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。
4锅里的水再次沸腾后，把处理好的明虾放进去，搅拌一下，让虾，受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。
5焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。
5焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。
麻辣大虾好吃又简单的做法如下：
1、大虾洗净去头去虾线，备用。
2、辣椒、芹菜切丁，蒜、姜切碎，备用。
3、炒锅烧热后加入食用油，待油冒烟后倒入大虾，油量稍微多些，让虾处于半炒半炸的状态。
4、虾煎炒至金黄，倒入花椒和干辣椒，翻炒两下，加入生抽，火调到最小。
5、番茄酱加入小碗，加白糖，淀粉，水，搅拌均匀倒入锅中翻炒均匀，调大火。
6、待汤汁快收完时，把剩下的配菜、调料一同倒入锅内，翻炒两分钟即可出锅。
虾是甲壳纲十足目动物。虾分布于中国海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均4～8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
1海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下。
2锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅。
3另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了。
步骤：
材料：冰鲜海虾，豆豉酱，生姜，蒜，红葱头（没有可不用），料酒，糖，水淀粉。
做法：
1、海虾剪去虾须、虾脚，从背部划开，扯去虾线，洗净后用厨房纸吸。
2、生姜、大蒜、红葱头切粒（没红葱头可用小葱白）备用
3、锅里放油，比平常炒菜多些，放入整理好的虾，中小火煎至两面金黄，捞起备用。
4、倒出多余虾油，锅里留底油，倒入姜、蒜、红葱头粒炒出香味
5、再加入适量豆豉酱炒匀，然后加少许水，再加少许白糖调味
6、把虾再次倒入锅里，加入适量料酒，把虾在酱汁里翻匀，烧3－5分钟，倒入少量水淀粉勾芡出锅，撒上葱花就可。
海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。
家常菜的做法都是比较简单的，虾的简单家常做法有哪些呢我整理了虾的简单家常做法，希望可以帮助大家!
虾的简单家常做法1
白灼虾活虾最原味的做法的做法步骤
1 新鲜的虾准备好
2 锅内放入姜片、水、料酒烧开
3 倒入活虾，火要保持大火状态
4 烫到虾变成红色就可以马上捞起
5 吃的时候加点沾酱就成
虾的简单家常做法2
水煮香辣虾的做法步骤
1 鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分;
2 加入一勺盐;
3 加入1勺白酒，腌制15分钟;
4 辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末;
6 锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟;
7 然后捞出放入一个容器中;
8 锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油;
9 加入花椒和葱姜翻炒;
10 倒入一大碗的开水;
11 水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内;
12 将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上;
13 锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可(水煮肉、水煮鱼的做法有木有)。
虾的简单家常做法3
蒜茸粉丝北极虾的做法步骤
1 准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。
2 粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。
3 北极虾用纯净水/冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面。
4 蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在北极虾上。
5 尖椒和小红椒洗净后切碎备用。
6 蒸锅中加入清水，水开后粉丝北极虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可。
用料
大虾一些 只
葱姜末一些
蒜片一些
海底捞麻辣香锅调味料一些
麻辣炒大虾的做法
把虾清洗干净空干水份，葱姜切末，蒜切片，备用。
锅烧热，放油，放入清洗干净空干水份的大虾炒到虾变色，放入葱姜末蒜片，炒香。
放入海底捞麻辣香锅调味料，喜欢吃辣的可以多放一些，不喜欢辣的少放一些，我不喜欢太辣，就放入一点儿，翻炒2分钟，盖上锅盖中小火焖一分钟，关火翻炒几下出锅，炒出来麻辣鲜香味道特别好，大家试试。
炒好装盘，一盘美味麻辣的大虾炒好了。
小贴士
炒的时候不要火太大，要不然虾就糊了，中小火就行，喜欢吃辣的可以多放一些，个人可味不同我就放了一点儿。
虾做成白灼虾好处，具体的做法如下：
工具：鲜虾、葱、姜、蒜、盐。
1、用清水冲洗一下虾的表面，避免脏东西的残留。葱去除干掉枯的表皮冲洗干净切段，姜去皮后切成片备用。
2、平底锅加入备好的葱段和姜片，加入少许清水，清水盖过平底锅底部即可，再放入一勺盐，开中火煮2分钟左右，让葱姜味煮出来。
3、将虾倒入锅中，用锅铲翻搅几次，使虾表面均匀裹上葱姜水。
4、中火调至中小火，盖上锅盖，让虾在锅中“焖制”2分钟左右，再打开锅盖会发现锅中的水增多了，这是从虾本身析出来的水分。
5、用锅铲给虾翻个面，使虾两面都均匀受热，盖上锅盖再“白灼”2分钟，虾变红后即可出锅。最后调配一个蘸虾吃的小料汁，切少许葱花，切蒜末。
以上就是关于虾怎样做好吃全部的内容，包括:虾怎样做好吃、麻辣大虾怎么做好吃又简单、大海虾怎么做好吃又简单等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
