花是从鳞茎中提取出来的，呈总状花序，周围有二三十朵小花，每朵小花有六片花瓣，像卷曲的钟昀呈，自下而上开放，散发阵阵清香。
风信子(hyacinthus orientalis)，被称为“水仙”，其名字来自希腊语阿信的音译，最初是希腊神话中一位被阿波罗女神所爱的英俊男子的名字。
原产南欧和小亚细亚。作为世界著名的芳香花卉，荷兰栽培最多，畅销世界各地。
种植方式:
风信子应选择排水良好且不太干燥的沙壤土，中性至微碱性。种植前要施足基肥，大田栽培，避免连作。
栽培方式包括露天栽培、盆栽、促成栽培和水培。东方风信子
1.露地栽培适合10-11月，选择排水良好的土壤是最重要的条件。
种植前施足基肥，上面加一层薄沙，然后排列鳞茎，株距15cm ~ 18cm，覆土5cm ~ 8cm。
用草覆盖，保持土壤疏松湿润。
一般开花前不做其他管理。如果你不打算在开花后收集种子，你应该切断花茎以促进球根的发育。切断位置尽量在花茎顶端。
6月初即可将鳞茎挖出来，摊开，分等级存放在冷库中。夏季温度不应超过28摄氏度。
2.盆栽植物使用壤土、腐殖土、细砂等混合营养土。一般10厘米的盆里种一个球，15厘米的盆里种两到三个球。然后，把锅埋在土里，盖上10-15厘米的土。7-8周后，当芽长到10厘米以上时，盖上土，暴露在阳光下。一般在10-11月种植，3月开花。
3.水养 风信子可以象中国水仙一样进行水养促成栽培。
挑选大而充实的种球，放入浅盆中用卵石加以固定，注入清水，水量以不接触球茎底部为限。
置于黑暗冷凉处，室温5～10 ℃。
黑暗有助于发根，约1个月根系可长出。
待根系充分生长后，移到无直射光的亮处，温度控制在10～13 ℃，2～3天换1次水，保持水质清洁。
待叶片长出后，逐渐增加光照，现蕾后可接受直射光照，但要注意经常调换受光方向，使叶和花茎生长健壮挺拔，防止歪向一边。
温度逐渐升到20 ℃左右，每隔3～4 天换水1次，直至花谢。
然后将花茎剪去，取出鳞茎种在盆中，让球茎得以充实。
待叶枯时，挖出球茎收藏好，秋季可再种于盆中使其得以复壮，不宜再作水养。
