好。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃还有养肝补血、泽肤养发的功效。女孩吃儋州红鱼干好。儋州的红鱼干是上等的佳品，送礼送上一条红鱼干，那算是最好的礼品。儋州红鱼干头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。
首先将鱼洗净，用盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟，香葱和姜切丝，放于鱼底部、肚子和身上，锅中烧开水，水开后将鱼放入，隔水蒸12~15分钟，蒸好后取出鱼盘，将盘中的水倒掉，倒入准备好的蒸鱼豉油，锅中烧热油浇在鱼身上，撒上葱丝，就可以了。
可以用红鱼干炖五花肉。
红鱼干炖五花肉的步骤为：
1、将大鱼切开；
2、清水洗净，浸泡去掉咸味；
3、准备材料；
4、去鱼鳞；
5、将五花肉和红鱼干切成厚片；
6、锅内放小许油，油热后放入五花肉煸炒，炒至微微发黄盛出备用；
7、锅内放油，放入红鱼干，煎至两面金黄盛出；
8、把煎好的鱼干和五花肉放入锅内倒入适量的水，加入姜片和葱倒入黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，水开后改小火煮二十分钟即可。
1、干红鱼干发霉了的处理方法是将鱼干洗干净后进行烹调，经过高温加热消毒。
2、鱼干属腌腊制品，吃之前一定要用温水清洗干净，上面生的白青绿等斑点要洗净，如系**斑点要用器具祛除，量大的话就不要吃了，毒素较强，对身体不利，鱼干洗净后，加醋泡15分钟，杀死上面的嗜盐菌，就可以烹调了，适合于煎蒸烧等，风味独特，建议以品尝风味为主，不可长期大量食用。
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