挂耳咖啡的正确冲泡方法如下：
所需材料：水、杯子、挂耳咖啡。
1、打开咖啡包，抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口。
2、将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上，挂耳咖啡要挂起来用冲的。
3、第一次注水，准备一壶85℃-95℃的开水匀速的往滤袋中浇注热水（水量浸透打湿咖啡即可），然后放在一边静置焖蒸20-30秒。
4、第二次注水，焖蒸之后继续由内向外重复缓慢均匀的注水，一般水量到150~200毫克（半瓶灌装可乐的量）。
5、冲泡完成之后就能直接饮用啦，也可以按自己的口味添加糖和奶，挂耳咖啡很多是纯天然的，没有什么添加剂。
1、原材料的不同
挂耳咖啡会精选优质的100%的阿拉比卡豆。速溶咖啡选择的是罗布斯塔种的咖啡豆（因为成本低），另外其间的碎豆、坏豆、不良发育品种常常不经筛选就直接烘培、研磨。
2、制作工艺的不同
挂耳咖啡是在单品咖啡豆新鲜烘焙后直接磨粉装袋，不添加任何东西。将新鲜烘焙的咖啡豆，经过专业的研磨比研磨成粉后装于挂耳滤包中，再装于铝箔外包装袋热封。
速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。其一般流程是：预处理→焙炒→磨碎→萃取→浓缩→干燥。
3、味道的不同
挂耳咖啡坚决不添加。因为挂耳咖啡都是新鲜烘焙的100%阿拉比卡豆研磨而成，所以咖啡的风味明显、香气浓郁。不需要添加任何东西，就能达到醇厚的口感。
速溶咖啡的制作过程会在多次高温的操作环境中流失大部分咖啡豆本身的芳香物质，而使成品的风味、口感不如直接炒磨的咖啡豆浓郁纯正。
参考资料来源：百度百科—挂耳咖啡
百度百科—速溶咖啡
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