草鱼的10种家常做法是：清蒸草鱼、红烧草鱼、煎草鱼、炖草鱼汤、煮草鱼粥、炒草鱼丝、烤草鱼、红烧草鱼头、酸菜草鱼、剁椒蒸草鱼。
1、清蒸草鱼：将草鱼洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，蒸10-15分钟即可。
2、红烧草鱼：将草鱼切成块状，用油煎至两面金黄，加入生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料，加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。
3、煎草鱼：将草鱼切成片状，用油煎至两面金黄，加入盐、胡椒粉、蒜泥等调料即可。
4、炖草鱼汤：将草鱼切成块状，加入水、姜片、葱段、枸杞等调料，烧开后转小火慢炖1小时即可。
5、煮草鱼粥：将草鱼切成小块，与米一起煮成粥，加入姜片、葱段、盐等调料，煮至米烂鱼熟即可。
6、炒草鱼丝：将草鱼切成丝状，加入盐、胡椒粉、料酒等调料，用油炒至熟即可。
7、烤草鱼：将草鱼切成薄片状，加入盐、黑胡椒粉、油等调料，放入烤箱烤10-15分钟即可。
8、红烧草鱼头：将草鱼头洗净，加入生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料，加水烧开后转小火慢炖30分钟即可。
9、酸菜草鱼：将草鱼切成块状，加入酸菜、姜片、葱段、枸杞等调料，烧开后转小火慢炖40分钟即可。
10、剁椒蒸草鱼：将草鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆中，加入姜片，加入1汤匙料酒，加入1茶匙食盐，然后搅拌均匀，腌制一会。
主料
苹果：300克，草鱼：100克，瘦肉：50克
辅料
大红枣：3个，姜：适量
调料
盐：适量，料酒：适量，胡椒粉：少许
做法
1 苹果去核切瓣，用水泡着。
2 草鱼的鱼腩洗干净、切块，用料酒腌15分钟。
3 瘦肉切大块(方方正正的那种大块)，红枣洗净去核泡水，姜去皮切大块。
4 把草鱼、瘦肉、红枣和姜块放到电饭煲加水同煮，煮到汤变白，再放入苹果。
5 再煮20分钟左右，调味即可。
小技巧
A调味料不能下得过早，以免汤汁不白。
B这是一人份。
营养价值
草鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，肉嫩而不腻，亦可以开胃、滋补。苹果可以调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥、增强儿童的记忆力。
苹果草鱼汤，有浓浓的苹果味，酸酸甜甜，很开胃，补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
功效
补心养气、补肾益肝。
禁忌
动脉硬化患者忌食。
1、胡萝卜切片，香菇切片，姜切片，大葱切段；
草鱼汤的做法
2、草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀；
草鱼汤的做法
3、放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟；
草鱼汤的做法
4、油温烧至7成热，放入草鱼煎2分钟，定型后翻面继续煎2分钟；
草鱼汤的做法
5、放入姜片、葱段、清水适量煮沸，小火煮至鱼汤变白，放入盐1勺、胡椒粉1克；
草鱼汤的做法
6、放入胡萝卜、香菇煮6分钟；
草鱼汤的做法
7、盛出撒上香菜即可。
草鱼汤的做法
1白嫩嫩的鱼汤上来了
2草鱼一条，去鳞挖出内脏清洗干净，葱切段，姜蒜切片
3油锅加热，煎鱼，先入头后整个鱼身放入锅内，鱼放入锅内不要动，两三分钟后等鱼皮定型再翻身煎另一面
4这样煎出的鱼皮它是完整的
5煎好之后把鱼放到锅的一侧，放入葱姜蒜进行煸炒，直至炒出，香味为止
6加入清水，两个人的量，我用了6碗水
7盖上锅盖，大火烧开，五六分钟
8这时候鱼汤已经变为嫩白
9调小火，继续煮，加入盐
10加入白胡椒粉
11准备好鱼汤的配料
12除了芹菜叶，香菇和胡萝卜片倒入锅里，继续小火煮10分钟
13跳去汤中的姜片
14再挑去汤中的葱段
15撇去汤中的油沫子，关火，汤就煮好了，出锅前撒入两三片芹菜叶，作为点缀
1、材料
2、做法
①草鱼一条洗净去肚去腮。
②锅中烧水，下入鱼。
③下入葱、姜、盐开始煮。
④25分钟后加入枸杞。
⑤加一点金针菇。
⑥再煮5分钟左右就可盛出，淋上香油就可享用了。
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