1发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
用料
面粉
玉米面
鸡蛋
香菜
香葱
黑芝麻
甜面酱
蒜蓉酱
油条 （或薄脆）
果子的做法
香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用
面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊
热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面
在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可
小贴士
1、面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为2：1或3：1都可；
2、一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香，不过我家里没有了就没放。
用料
高筋面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，泡打粉
植物油。
干炸面果儿的做法
鸡蛋打散，加入牛奶，白糖，泡打粉，植物油拌匀倒入面粉中和面，做到面光，手光，盆光，即可。醒会。擀成面片状，用刀子划成条形，在切小块。
把小块的面片对折，用刀子切三下，打开，套翻一下，即可。
每片对折，切三下。
放入热锅中，炸至熟透，锅中热油要多放
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