1用剪刀剪掉沙虫,然后用牙刷刷里面的沙子,但一定要记住不要弄湿。
2铁锅烧红,放少许油,不要过头,把沙虫放入铁锅中翻炒,开小火,注意不要弄糊了。 等沙虫稍微滚一下,用筷子把沙虫去掉。
3将沙虫用清水快速清洗,漂洗几遍,然后浸泡在水中,仍有沙子沉底。 煮汤或煮粥时,将沙虫除去,将沙虫的水倒入汤中一起煮,注意碗底的沙子。
用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。
注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。
沙虫干泡发后，可做成各种精美菜肴。
沙虫清洗方法和步奏如下：
1、准备材料：一把剪刀、一把干净的牙刷、适量要清洗的干沙虫
2、接着用剪刀把沙虫剪开，再用牙刷刷里面的沙，但是一定要记住，千万不要湿水。
3、接着把铁锅烧红，放一点点油，千万不要多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊。
4、炒到沙虫有点卷的时候，就用筷子把沙虫取出。
5、最后就是快速用水洗沙虫，多冲洗几遍，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。
扩展资料：
一、注意事项：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。
二、沙虫干的功效与作用
1、 沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。
2、沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。
3、除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。
4、沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。
参考资料来源：百度百科-沙虫
1 滋阴降火
沙虫性味寒咸，入肾经，有滋阴降火的功效，主治阴虚盗汗、骨蒸潮热、阴虚劳损、肾虚腰痛、牙龈肿痛。
2 清肺止咳
沙虫性味寒咸，入肺经，还具有清肺补虚的功效，可用于治疗肺痨咳嗽、胸闷痰多等症。
3 健脾利尿
《中国药用动物志》中记载沙虫：“健脾。主治夜尿症”，沙虫有健脾、利尿的功效，可用于治疗小便不利、夜尿症、水肿、慢性痢疾等病症。
4 补充营养
沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅，有药食两用的功效，可用于日常食补。
1、挖沙蚕的时间要选在退潮以后。退潮后，海滩上有一撮一撮的类似小草样的东西这便是沙蚕的洞，挖时，脚步要轻，挖要快，否则一有动静，沙蚕会钻得很深，不要垂直挖，应与滩面成45-50度的夹角。
2、还有一种方法，一瓶洗洁精，一个盆子搞定，其实也不用一瓶洗洁精，一点就好。首先确认哪个地方有沙蚕然后挖个四十乘四十的坑，然后洗洁精加水搅拌一下倒进去，之后就是见证奇迹的时候了，你会发现一只一只都自动爬上来。
3、沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。
4、它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。
5、生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
6、沙蚕，俗称海蚯蚓、海蜈蚣，是海水钓中的万能饵料。沙蚕属于环节动物，栖息在海滩的泥沙里。
需要以下几个步骤：
1、把紧贴着沙虫头部的与头部分离开，
2、用剪刀把沙虫干剪开，
3、剪成两半后，用手擦去内部的大部分沙子，
4、在不放油，但要放点海粗盐的炒锅里把沙虫炒至金**。
5、在浸泡的沙虫水中加入适量料酒和花生油。（它们有助于沙虫里沙的洗出）
6、另取一个容器，放适量清水。把沙虫捞出来，放进去。让原来浸泡沙虫的水沉淀一下，再将水缓缓倒入放着沙虫的碗中。水快倒完的时候，要仔细看有没有沙子。将底部有沙子的那部分水就倒掉。这一步骤重复三遍。沙虫干内的沙子就基本清除完毕了。
扩展资料：
沙虫干的营养价值与食疗功效
1、营养价值
富含蛋白质，多肽成分和十七种氨基酸，而且绝大多数都是人体所必需的。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素。
2、食疗功效
沙虫干具有解烦渴、降血压 ，滋阴降火、清肺补虚等食疗功效。
3、药用价值
现代营养学证实，沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化 ，抗菌 ，抗辐射 ，抗病毒 ，抗疲劳 ，防癌 ，调节免疫 ，延缓衰老的等功效，因此，现代医学对沙虫的药用究方向主要在溶栓药物 ，抗凝血药物以及抗衰老药物上。
参考资料来源 ：百度百科－－沙虫干
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