水煮对虾的做法大全窍门

妃子等级2023-04-24  22

平时人们会吃各种各样的肉类,尤其大虾是绝大部分人都非常喜欢的,大虾有多种分类,大家可以根据自己的需要购买自己喜欢的大虾来吃,比如吃明虾、基围虾、小龙虾或者对虾等等,但是制作大虾的过程非常讲究,最简单的一种吃法是水煮大虾,如果要这样吃的话,一定要做好蘸料。

第一、水煮虾的蘸料怎么做?

水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜,因为其简单方便的做法深受大家喜爱。水煮虾配以美味的蘸料会令舌唇齿留香。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦,因为如果水煮虾的蘸料做的不好,那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~

做法一:

材料:蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。

步骤:在一个小碗里,放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末,搅匀。混好后将碗盖上,放冰箱冷藏,吃的时候再拿出来。

做法二:

材料:蒸馏苹果醋250毫升,酱油250毫升,蔬菜油125毫升,芝麻油1汤匙,烤芝麻1汤匙,碎辣椒干半茶匙,辣椒粉1小搓。

步骤:用一个中碗,将醋,酱油,蔬菜油,芝麻油,烤芝麻,辣椒干和辣椒粉混合在一起,室温下放置1小时即可。

这两种方法任选其一,就可以做出美味的水煮虾的蘸料了,这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。

第二、水煮虾的做法

1对虾洗净备用

2蘸料(姜末,醋,生抽,鸡精,香油)用来沾煮好的虾,里面放了

3锅入清水,水开后,把洗好的对虾倒入,倒上少许料酒,撒上花椒和少许盐

4煮开5分钟这这样就好了,虾很容易煮的,装盘就可以了,沾蘸料吃

第三、水煮虾要煮多久:

白水煮虾是一种比较简单家常的做法,一般来讲,根据虾个头的大小,虾的种类,加热的时间也不一样。在水煮开瘦后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。

水煮大虾好吃又简单的做法如下:

主料:虾500g、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香菜1根、小葱1根、鸡精1勺、蚝油1勺、料酒1勺。

1、大虾处理干净,放入锅中焯水半分钟。

2、用凉水洗干净,装好盘。

3、香菜和葱切碎,放入碗中。

4、加一勺料酒、一勺米醋、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精和一勺生抽,搅拌均匀。

5、吃的时候剥好虾,直接蘸着料汁吃就可以了。

1、鲜虾,去虾线 稍微处理下虾脚。

2、准备好葱姜!

3、水烧开放少许料酒,放姜葱、虾下锅,静等烧开,会有浮沫,

出锅也可以用开水冲一下,看个人喜好选择。

4、调料,放酱油醋香油 香葱 蒜 按照自己的口感喜好就可以

主料:基围虾。调料:郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。

1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,

主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽多啦;

2、锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,

直接放入县豆瓣炒香,炒出红油,火一定要小;

3、放入葱姜蒜片,炒出香味;

4、添适量水,不用加多了,否则味道就淡了。这时调中火;

5、水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去;

6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜,这一步也可省略啦。调大火,倒入基围虾煮熟。

这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了;

7、基围虾变色并且弯曲以后,就可以捞出来了。取一只大碗,把虾摆成自己喜欢的造型。

汤汁也倒进碗里;

8、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。

油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊;

9、干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在基围虾上;

虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。

具体操作

1、挑去虾线,剪去虾须,鱼豆腐从中间切成两块;

2、锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出,鱼豆腐两面煎至焦黄;

3、炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火锅底料炒香,

倒入少量开水烧开,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐;

4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒。

另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上,洒上白芝麻和香菜即可。

主料:海虾500克。调料:盐4克、姜10克、醋适量。

1、虾洗净;2、水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;

3、放虾入锅,水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里;

4、只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。

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