花胶鸡脚汤
材料
花胶，排骨1条，鲜鸡脚七八个，盐
做法
1花胶泡软洗净切小块排骨一条
2鲜鸡脚七八个同煲到汤白
3大概一个多小时吧加盐调味
冰糖银耳花胶汤
材料
花胶一条，银耳，生姜
做法
1花胶用剪刀剪小段
2洗净后放在清水中浸泡一天
3银耳半朵，洗净泡好
4材料全部准备好了，我是后来煲的时候才想起要加生姜，因为花胶有些腥，所以最好放一点生姜一起煲
5材料全部放电砂锅，加适量清水，开自动档
灵芝花胶炖汤
材料
灵芝（一指宽的量/人）、花胶（25-35g/人）、红枣、桂圆、龙骨（或鸡）、姜
做法
1花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；
2猪骨或鸡，用焯水；
3灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。
香菇花胶鸡肉粥
材料
干香菇4朵花胶2片鸡胸肉半片红萝卜1小条高丽菜250g糙米半米杯白米米半杯红藜麦30g
做法
1
花胶前一晚先泡水。香菇和糙米也先泡水。
2
将花胶剪成小块。香菇切片。红萝卜切丝。高丽菜切丝。鸡胸肉切小片。 将所有材料放入锅中，加入水。水量盖过所有食材。
3
煮滚后，打开盖子以中小火再煮五分钟。熄火闷住十分钟，即可。
花胶煲汤的做法如下：
1、花胶提前用冷水侵泡。
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断。
3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出。
4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片。
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。
6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时即可。
1、材料：鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
2、白花胶使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。
3、把鲜奶倒入炖盅。将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。然后放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。炖煮合共一个半小时。
4、一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底。最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
花胶美容养肤汤 材料
腔骨500克 干花胶3根（约50克） 党参50克 枸杞20克 淮山25克 大葱4 姜4片 盐1茶匙（5克）
做法
1）将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙（3克）盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。
2）党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。
3）腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
花胶经过浸泡后，放在葱姜盐水中煮20分钟，是为了更好的去除异味。
花胶炖鲜奶的做法（甜品） 材料
鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。
做法
1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。
一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。。。。
这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~
最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用~~~
花胶煲鸡 材料
花胶200G，鸡一只
做法
1鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。
2花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时
3此汤美容养颜
用料
花胶1个 16克
牛奶 200毫升
矿泉水 200毫升
红枣 3--5颗
枸杞 15--20颗
干桂圆 5颗
冰糖 30克
姜片 3--5片
做法步骤
1、花胶加姜片上锅蒸10分钟
2、蒸软的花胶加矿泉水泡发8小时以上
3、将泡发好的花胶洗净剪成小块，红枣，枸杞，桂圆，冰糖备用
4、将所有食材（除冰糖）放入炖盅，加入矿泉水200毫升
5、上锅隔水炖2个小时
6、加入冰糖，牛奶，继续炖10分钟
7、炖好！香甜可口
8、冷藏后就是花胶冻，口感更好！
小贴士
花胶蒸软后更容易泡发，泡发的时候也可以加入姜片去腥味！
用料
花胶
25g
黑木耳
虫草花
香菜
芹菜
葱
小辣椒
芝麻油
芝麻粒
凉拌花胶的做法
首先就是泡花胶这种小的花胶并不用怎么泡大概泡半小时软了,就洗洗刷刷,洗干净就可以下锅煮大概煮5-7分钟后离火,静置,待锅凉后换冷藏过的纯净水/矿泉水继续泡着泡到你什么时候想吃就捞出来就ok泡后的花胶明显有厚感凉拌花胶的做法
步骤1
胶质看得见!我做这个的时候是冬天煮过的胶放着,气温低,自然而然结了胶冻只要是花胶都有这层效果!
准备功夫：香菜切段、芹菜切段、香葱切丝、小辣椒斜切片、木耳和虫草花都需要先焯水喔（这里说的芹菜是小条的那种,如果你买的是西芹,也需要先焯水）凉拌花胶的做法
步骤3
花胶先用盐拌匀盐的份量需要自行掌握好然后所有配料都下,倒入芝麻油如果觉得颜色不太好看,还可以滴一点酱油,会有点色泽看上去更有食欲凉拌花胶的做法
步骤4
这样做的花胶一点腥味都没有!!又有木耳、虫草花相间着一起吃，一点都不腻~快点去试试吧~
花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。
做法：
一般花胶用冷水浸过夜。
将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水
花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
功效：
药用价值：
花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗：
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品； 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。
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