辣椒是一种零食,可以指男性生殖器、贴吧发帖、屌丝炫富或者网络水军哦。
辣条是一种很常见的零食,但是味道辛辣,所以不能一次性吃太多辣条,以免上火了哦。接下来,我就和大家详细讲解一下辣条是什么意思吧。
详细内容 01零食
辣条是一种很常见的零食,很多小店铺或者潮湿均有在售卖哦,而且价格很便宜,几块钱就能够买到一大包辣条啦。
02男性生殖器
辣条还可以指男性的生殖器哦,如果一个女性跟男性说想吃辣椒的话,则说明这个女生想跟男生啪啪啪哦。
03贴吧发帖
如果是在贴吧上发布辣条言论的话,则说明是想要让别人给你点赞,让你的贴子能够上头条哦。
04屌丝炫富
辣条还有一层含义是“屌丝炫富”,现在很多没钱的人装大款的话,就常常说自己在吃辣条哦。
05网络水军
辣条还可以指网络水军哦,所以如果网上有人说“给我一包辣条”的话,则是在向别人暗示他是水军哦。
1998年,在长沙做麻辣生意失败的邱平“逃回”家乡,“生活一塌糊涂”的他正处于事业低谷期。与此同时,做玻璃生意的钟庆元、在广东打工的李猛能,都遇到了当时绕不过去的坎。没有被挫折击倒的三位创业元老,机缘巧合凑在一起“还是想做点事情”,希望能重整旗鼓。
平江县有着悠久的做酱干豆制品的传统,李猛能自然而然打起了重操旧业的主意。闪现出做酱干的念头后,他专门跑过去长沙的食品市场认真考察了一番。
事实上,辣条正是起源于平江酱干。据《平江县志》记载:“食品工业是平江的传统产业,清朝康熙年间,平江的长寿酱干就被列为宫廷贡品。”
“在平江,家家户户都会做酱干,是平江的一大特产。”平江县食品行业协会前会长邹夸东上世纪九十年代曾在工商局任职,见证了传统酱干酿造衍生为辣条产业的整个过程。
平江耕地稀缺、交通闭塞,很久以前需要走几十里的山路,把自家手工生产的酱干用担子挑到公路边,再坐汽车运到长沙摆在江边批发或零售。卖酱干是很多平江人养家糊口的基本出路。
1983年,平江县三市镇人对平江酱干进行改良,首次在酱干中引入芝麻、辣椒做辅料,创新出麻辣酱干,全县酱干年产量达到700万筒。
土生土长的三市镇人李猛能对酱干制作轻车熟路,但是市场走访结果却不尽如人意。李猛能对南方周末记者回忆,在1998年,生产酱干的原材料大豆出现了大幅度涨价,“由7毛多一斤,一下子涨到一块五六”,酱干行情持续走低。
实际上,邱平败走麦城的直接原因,就是栽在这波行情剧烈波动之上。
看到酱干行业一片哀鸿,李猛能险些泄了气。万幸的是,他当时并没有完全气馁,抱着一线希望再次深入市场打探了很久,直到遇见一位做农副产品批发生意的老板。
那位老板告诉李猛能,酱干虽然滞销了,但食品市场并没有冷却,如果能做出创新产品,他负责收购。“只要有新品,就能卖出去。”老板对李猛能说。
“我想都没想就答应了,我说能,肯定能做出一个新产品。”说者无心,听者有意,李猛能对自己会做什么新品类完全没有概念,但是为了抓住商机,一口应承了下来。
李猛能与邱平、钟庆元合计一番后,开始在农贸市场上寻找合适的食材,逛了一圈发现,大豆价格并没有回落的趋势,相较而言,市面上最便宜的原材料就是面粉。“选择面粉最主要是便宜,而且量很大。”邱平补充说。
原材料选定后,对于如何加工三个人并没有多少经验。“说来也巧,我们有一个邻居是送米线的,我们就去做米线的工厂参观。”敢想敢干,李猛能随即从县城买回来一台旧的米线加工机器,在自家的院子里捣鼓起来。
参与到这个过程当中的邱平坦言,他们几个人对于机械操作、面粉加工毫无概念,最开始做出来的东西几乎不能食用,但好在有酱干制作基础,而且善于钻研,闭关研制了几个月,最后做出了一种接近于面筋类型的熟食制品。
但是他们充分发挥了酱干的制作工艺,在面筋制品上增添了咸味与辣味。“最早不是零食,而是主食的调味品。”李猛能说,麻辣面筋做出来之后大受欢迎,迅速占领了原本属于酱干的市场。
2000年左右,对调味颇有研究的邱平开始在麻辣面筋中适量增加甜味。“经销商不断反映,小孩子们爱吃甜的。”李猛能回忆,经过不断调试,到2002年左右,平江的面筋制品确立了麻辣加甜的基本框架。
给麻辣加上甜味是一项“伟大的创举”,面筋一举由只限于小范围经营的袖珍行业,迅速成为在全国燎原的辣条。
“全国各地都能买得到我们平江的面筋食品,在西藏都有。”邹夸东分析认为,酱干风味独特,非湖南人可能会不太习惯食用,而面筋价格低廉,制作工艺也相对简单,关键是口味大众化,所以能够迅速占领市场。
辣条是平江人邱平江、李猛能、钟庆元发明的。
1998年湖南发生特大洪水灾害,导致农产品损失严重,平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的产能下降,直接对酱干产业造成了毁灭性打击。
为了养家糊口,平江县农民迫切需要新的出路,在这样的情况下,平江县三市镇富有创新精神的平江人邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉,改进生产工艺,采用单螺杆挤压机械加工,加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料,创新发明了麻辣味的辣条,行业叫面筋,平江人叫麻辣。
辣条火红的原因
一般情况下大多数零食其实从味道的角度出发就两种,一种是甜味的比如说巧克力、饼干之类的,另一种是酸味的比如说各种梅子和果脯,但是辣条却凭借着其特殊的味道在零食小吃中杀出一条血路。
可以说辣条成为了大多数80后、90后年轻记忆中少有的辣味食品,也正是凭借特殊的辣味,让辣条成为了一种非常特殊的东西,只要大家说辣味零食,必须要说辣条,也正是如此,在其他各类零食企业都已经洗牌换了好几轮的情况下,辣条却依然屹立不倒,成为了多少年大家心目中的重要组成部分。
辣条,别名辣片,是一种零食,主要原料为小麦粉和辣椒,有一定量的食品添加剂,目前尚无统一制作标准,市面上辣条厂家一般按照地标执行生产,辣条属于辛辣食品,不宜多食。由于其制作成本低廉,导致行业内存在众多不良生产厂家,建议自行制作或选用安全厂家。辣条这款食品最开始起源于一场事故。湖南平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史,是平江产业的重要组成部分。1998年湖南发生特大洪水灾害,导致农产品损失严重,平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价,由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤,直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口,平江县农民迫切需要新的出路,在这样的情况下,相对廉价易得的面粉成为首选材料。为了降低成本,外地酱干作坊的教师傅们,一同研发了一种面筋小食品的配方。这种面筋小食品就是辣条的原型。
辣条的家常做法如下:
主料:腐竹150克。
辅料:小米椒1个、大蒜1瓣、花椒3克、辣椒粉15克、孜然粉3克、五香粉3克、胡椒粉3克、盐2克、白芝麻适量。
1、准备干腐竹。
2、用温水泡发1-2个小时。
3、腐竹用水彻底泡发后,用厨房纸吸掉表面的水分,然后切小段。
4、锅里放油,下腐竹,小火慢炸到金**。
5、炸好的腐竹捞出。
6、称量好调味料。
7、锅里留底油,放花椒,小米椒和蒜蓉小火炒香,接着放入所有调味料,拌匀。
8、拌匀后放入腐竹。
9、拌均关火,放凉就可以吃了。
辣条的制作方法/步骤
把面粉制作成面团。
把制作好的面团在清水里进行多清洗。
直至面团有拉丝的感觉。
把面团一点点的缠在筷子里。
然后用沸水煮3-5分钟。
捞出放入清水中快速变凉。
再把面条从筷子中扯下放在阳光下晒。
20分钟之后把面条放入油锅中煎炸。
把辣椒面、鸡精、八角、蒜泥放入锅中爆香。
把煎好的面条放入。
面条染上色即可。
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