炸酱面讲究吃锅挑儿,汁汤显得腻乎,配上小碗肉丁干炸酱,肥肉丁儿,瘦肉丁儿,更能吃出酱的香味儿热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲
用料
肉馅 350g
中等个头番茄 两个
番茄酱 一汤勺
海底捞无渣清油火锅 一汤勺料
海底捞无渣清油火锅 酌量
鸡精 少量
糖 少许
黑胡椒 少许
麻辣拌面酱的做法
肉馅稍微用花椒粉生抽料酒腌制（不腌也行）
下锅加白酒炒至半熟。
（非必须步骤）
番茄去皮切块，锅中入油朝城番茄酱。
下肉炒匀。
加所有调味品，再炒三分左右，出锅。
总有一碗面是做给你的，你喜欢的
一、油波面
1刀削面下锅煮熟
2捞出过凉水
3青菜焯水一分钟
4葱花、白芝麻、蒜末、辣椒面淋上热油
5加入调料(见文案)
6搅拌均匀即可
二、葱油拌面
1挂面煮熟捞出过凉水
2酱汁:4勺生抽、2勺老抽、白糖少许盐搅匀备用
3油热倒入葱段炸至焦黄
4倒入酱汁里搅匀
5在面条上淋上葱油酱汁
6搅拌均匀上色撒点葱花、白芝麻
三、苏格兰肉酱面
1两勺生抽
2一勺老抽
3一勺蚝油
4一勺豆瓣酱
5一勺黄豆酱
6一勺淀粉
7半勺白糖
8一勺番茄酱
9半碗清水搅拌均匀
10肉末翻炒变色
11加入蒜泥小米辣葱末
12面条煮熟
13倒入酱汁煮至浓稠
14浇在面上
15拌一拌开吃
四、番茄肉酱面
1调酱汁:两勺生抽、半勺老抽
2勺蚝油、少许盐和糖
3一勺番茄酱、一勺淀粉半碗清水搅匀
4油热肉末炒至变色、放入葱蒜爆香
5放入番茄炒出汁、倒入酱汁煮至浓稠
6面条煮熟捞出、拌匀即可
五、火腿鸡蛋炒面
1水开面条下锅煮熟、捞出过凉水
2鸡蛋煎熟盛出、火腿煎香
3倒入鸡蛋、面条翻炒、加两勺生抽
4半勺老抽、一勺蚝油
5一勺老干妈、放青菜炒软翻炒均匀即可
六、凉拌面
1小米辣、芝麻蒜末、粗细辣椒面
2淋入热油
3一勺生抽
4两勺陈醋
5半勺蚝油
6适量糖
7拌匀
8面条煮熟
9捞出过凉开水
10加香菜、花生米、黄瓜
11倒入酱汁
12拌勺即可
七、阳春面
1半勺猪油两勺生油半勺老抽黑胡辣粉少许盘+糖葱花
2冲入半碗开水(面汤也可)
3锅中水烧开关火
4打入鸡蛋购2分钟定型(不要开火)
5开小火煮2分钟
6面条煮熟捞出
八、酸汤面
1、酱汁:蒜未芝麻辣椒粉小米辣辣椒面淋去热油少许盐一勺蚝油2勺生抽半勺糖2勺醋拌匀。煎2荷包蛋火腿面条煮熟
3煮上青菜捞起捞上酱汁放上鸡蛋火腿
准备食材
九、麻辣拌面 准备食材
1碗中加入葱蒜小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒面淋入热油
2加两勺生抽、一勺醋
3一勺蚝油、两勺芝麻酱
4一勺白糖、搅拌均匀
5面条煮熟捞出过凉水
6碗中放入黄瓜花生米香菜、倒入酱汁拌匀即可
十餐 3楼生煎鸡架 鸡公煲方便面干锅 茭瓜鸡蛋包 灌汤包豆腐脑
一餐 重庆小面的抄手 粗粮拌饭 麻辣烫 自助餐 五谷鱼粉番茄汤 小米米上校鸡块 烤冷面 酱香饼卷卷饼 F+牛肉饭 煎饺 阳春面 香菇鸡块面 来一饺花生汤圆
二餐 1楼 撒汤油饼 炒菜 汉堡 酸辣拌 羊肉泡馍 水盆羊肉烫菜 阳春面 烤冷面 砂锅牛筋面
2楼右手边米饭 自选菜 刀削面 卤肉饭
三餐 羊汤 麻辣烫 鸡块拌面 卷饼 小纸盒捞饭 麦香拉面 螺蛳粉素三鲜水饺
六餐 1楼羊肉米粉 酸菜鱼米线 干锅肉饭 酱香饼 小笼包 牛排饭 清汤面条 猪肉白菜馄饨
小火锅
2楼乌冬面 炒饼 烤鱼饭
七餐 1楼手撕烤鸭 杂粮煎饼 王记肉夹馍 拾味小馆麻汁拌面 卤肉饭 天天快餐鸡肉 金香缘肉沫米线 鸡扒茄子饭 咖喱鸡块饭 贵阳米粉
2楼隆江饭 拐角烧鸭饭 鸭肉饭 九元套餐 肉丝玉米面 自选砂锅 重庆小面炸酱面 面对面 有福的面 金汤肥牛米粉 番茄鱼
3楼烤鱼饭 正新鸡排饭 刀削面油泼面 四川味道 东北菜 麻辣烫 云南米线 烤肉拌饭 猫婆小面 豚骨叉烧面
4楼馋嘴鱼 麻辣烫 捞汁鸡 新疆炒米粉 炸酱面 烤盘饭 红油抄手 黄焖鸡 石锅 酸菜肥牛 番茄鱼
八餐 鸡公煲米饭 专门卖粥的 杂粮煎饼 山西刀削面油泼面 麻辣拌面 西红柿打卤面
十一餐 南校 面筋卷饼 烤冷面
北校 馄饨 高记肉夹馍蒸饺牛肉丸 糖饼 炒河粉
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