铁板土豆怎么做不粘锅

步骤一：先把整个的土豆去皮。（记住土豆可千万不要先带绿色的哦）

步骤二：切成2mm左右的片。切的时候一定要慢，力度要均匀，从上往下斜着切。然后再切成丝状。

步骤三：切好后放入清水中泡十分钟，加少许的盐，这样可以把土豆中的淀粉浸出，在炒的时候就不会粘锅。

步骤四：捞出，把锅加热，倒入油，等油热透后再倒入土豆丝，加盐、鸡精，视口味而定可以放入适当的白醋。然后再不断的翻炒，大约两分钟之后，起锅。这时的土豆丝属于七八成熟的状态，特点就是脆、滑，如果加点香葱就更是色香味俱全了。~！~切了后尽量拿去泡一下水,因为外面有分泌物,拿会导致粘锅

2锅要烧热了下油,可以降低粘锅

3土豆丝有条件的话下烧高的油里炸几秒,可以不粘锅也比较好吃

4炒的时候不要炒太熟,口感比较好,89分就可以了

5热锅下油,把配料(蒜末红辣椒丝)下下去,煸香一下,下土豆丝,快速的翻炒到89分熟就可以了,尽量做成酸辣的或者醋溜的,味道比较足,酸辣的只要加辣椒粉和醋一起炒就可以了，醋溜的就加

主料：土豆。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量。

步骤：

1、土豆洗净，去皮。

2、切成厚片。

3、放入水里洗去淀粉。

4、把煎锅倒入油。

5、下土豆片小火煎。

6、放入生抽。

7、放入胡椒粉拌匀出锅。

8、摆盘上桌即可。

铁板土豆饼做法

主料

土豆

300g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

步骤

1土豆去皮洗净。

2切稍厚的片。

3放在水里洗去淀粉。

4煎锅放油。

5下土豆片小火煎。

6放入生抽。

7放入胡椒粉拌匀出锅。

8摆盘上桌。

铁板孜然土豆

做法

1、准备材料。

2、土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。

3、锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金**。

4、铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。

5、加入孜然粉、盐调味。[1]

6、放入煎好的土豆片。

7、翻炒均匀，撒上香菜末即可

(摘自百度百科)

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