花生粘，一种儿时常见的零食，覆盖了大部分70后，80后，90后的童年记忆，如今却是芳踪难觅。 红白相间的花生粘，雪白的外衣，透着里面红色的花生仁，咬一口，酥酥脆脆的，还有一丝的甜甜的味道，不止是孩子们，就连大人也是非常喜欢的。 花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁。有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
By 飘零星 豆果美食官方认证达人
用料
花生米 200g
白糖 80g
清水 40g
淀粉 40g
做法步骤
1、准备材料，花生米洗净晾干
2、花生米倒入炒锅
3、小火炒至颜色变深，并有噼啪声时关火盛出
4、玉米淀粉倒入锅中
5、微火炒熟，不要炒过头
6、炒锅里倒入白糖和清水
7、小火炒制糖水冒泡粘稠
8、倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上
9、待糖汁包裹住花生米，边翻炒边筛入干淀粉
10、炒至花生米裹匀淀粉并颗粒分开，关火晾凉后即酥脆
11、成品
12、成品
小贴士
1花生米可不去红衣。 2炒花生米不要放油，有油不好黏糖，也可以用烤箱烤熟。 3淀粉要微火炒熟，手指蘸一点淀粉尝尝，没有生面粉味就是熟了，不能炒过头成**。 4如果想要吃厚厚的糖霜，白糖用量和淀粉量可适当增加。
花生在很多菜肴里面都是非常常见的一种食物了，而且关于花生的做法也是非常的多，非常的下酒，对于很多喜欢喝酒的朋友们来说，这是不可缺少的了，花生可以裹面吃，也是可以搭配很多的食材一起制作食用，下面我们大家就一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
花生豆裹面怎么做
原料：熟花生米150克、鸡蛋一个、面粉、糯米粉、粘米粉共250克(比例1：1：1) 、十三香适量、植物油
做法：
1、先将鸡蛋打散了，将花生米放到鸡蛋液里面，挂上鸡蛋糊。
2、将十三香、粘米粉、面粉、糯米粉混合了，然后再裹上上面的鸡蛋液放到粉里面，是需要不断的进行颠簸，这样就是可以让花生米都均匀的沾上粉，花生米是可以多裹几次。
3、在小锅里面倒入适量的植物油，烧到5成熟的时候，将上面准备好的花生米放到油里面，用小火炸，炸焦之后就放出来，晾到酥脆。
花生可以怎么吃
凉拌花生
用料：黄瓜、花生仁(生)、食盐、生抽、香油、香菜、大蒜、红尖椒、陈醋、白砂糖、植物油
做法：
1、在锅里面放入冷油，然后将花生仁放入，用小火炸，炸的时候可以让油浸过花生。
2、将花生炸到变色，就可以关火了，然后捞起来，将油沥干了，放凉了，1个小时左右就可以。
3、然后就是将调味料放到碗里面调好了。
4、然后将黄瓜切掉芯，然后切成小块，将香菜、红椒切碎了，将大蒜剁成蓉。
5、然后就是将调好的汁料和花生都放到里面，和蔬菜搅拌均匀了。
五香花生米
用料：花生(炒)、芹菜、胡萝卜、食盐、八角、花椒、桂皮、香油、丁香、香叶
做法：
1、我们将花生米用水浸泡2个小时，沥干水之后备用。
2、在锅里面倒入适量的清水，然后将花生米、香叶、八角、丁香、桂皮、花椒用炖肉的盒包好了，然后就是和花生米一起放入煮。用等哈煮开了，然后用小火煮，煮10分钟，再放入盐煮5分钟。
3、将花生米在汤里面泡上15个小时，这样是会更加入味的。
4、将芹菜焯水之后，切段了，将胡萝卜切成丁，在里面放入少量的醋和盐腌制一会，再将放凉的花生米放入搅拌均匀了，淋入少量的香油就可以了。
花生蘸的做法：
1
300克花生米用小火炒制，炒熟后关火备用，再将玉米淀粉70克放进微波炉高火1分钟（半分钟取出搅拌下）备用；
2
冷水（130ml）和白糖180克同时下锅，小火熬制；
3
待锅内糖浆起大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
4
同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
5
待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。
注：花生蘸实际就是挂糖霜的花生米，要想做白色的花生蘸只需在挂糖霜时筛入淀粉而已。
用料
花生适量
糖适量
淀粉适量
清水适量
步骤
1
大图
花生适量……
步骤
2
大图
炒锅无油中小火翻炒，直至炒熟盛盘放凉……
步骤
3
大图
白糖淀粉白水各适量（根据主料多少准备）
步骤
4
大图
白糖白水同时放入锅中，中小火熬糖，持续翻炒，当水份蒸发至粘稠，糖浆成滴……
步骤
5
大图
将凉透的花生倒入锅中翻炒，使之挂上糖浆，将淀粉均匀筛入花生上，继续翻炒均匀即可停火，盛盘待凉。
怎样做花生粘
材料：烤花生，糖（一般用白砂糖）。
做法，先把烤花生剥好放在平盘里或平锅里，然后在另一锅里放油，待油热，把糖倒进锅里，糖慢慢会化，（注意火不能太大，时间不能太长，否则糖会焦，发黑。）接着马上把融化的糖均匀地浇到花生上。喜欢吃糖就多放一些。
这是一道火候菜，多练几次就好了。很好吃，我也很喜欢吃。
花生粘的做法步骤
1 花生用小火炒制，炒熟后关火；
2 冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
3 待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
4 同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
5 待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。
小贴士
第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。
1准备好原材料。
2将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。
3将花生米去皮。（不去皮也可以）
4不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。
5开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。
7用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。
8小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。
小贴士
1花生米找粒大饱满的比较好吃。
2放清水的时候稍微放点就可以不要太多，不然熬煮的时间也会变长。
自制花生粘的做法，自制花生粘怎么做好吃，自制
用料
主料
花生1碗
辅料
淀粉
1小碗
调料
水
适量
白糖
适量
花生粘的做法
1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
菜品特色
儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高阶的零食了。
花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道。
鸡蛋花生粘的做法，鸡蛋花生粘怎么做好吃，鸡蛋花生1）准备花生米，鸡蛋，面粉。
2）将花生米倒入较大的容器里，打入鸡蛋，放入适量的盐，料酒，十三香拌均。
3）再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌。
4）热锅倒入油，油稍微多点。
5）放入拌好的花生米。转小火。
6）用筷子把花生米搅拌开，别粘在一起，慢慢炸至金**。
7）控净油装盘即可。
花生粘的做法材料
花生米 白糖 淀粉
做法
1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高阶的零食了。
香甜花生粘的做法，香甜花生粘怎么做好吃，香甜1
花生米烤箱烤熟
2
去皮。不去皮也是可以的，看自己喜欢了。
3
糖和水倒入锅中，小火熬
4
熬至糖液变粘稠，表面起大泡
5
倒入花生米
6
翻炒，让糖浆均匀的裹住花生米
7
玉米淀粉提前炒熟，此时均匀的筛入锅中，边筛要边搅拌花生米，
8
筛入淀粉后继续翻炒，让筛入的淀粉也均匀的裹住花生米，翻炒一会儿就会很好的裹上啦
9
我还做了没有去皮的，其实我更喜欢这种带红色皮的。
的做法，自制花生粘怎么做好吃，自制花生粘的家常做法主料
花生米
300g
辅料
水
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
1不粘锅烧热倒入花生米，小火炒制，听到啪啪声，花生米就炒好了
2少量冷水加入适量白糖小火熬制
3熬到锅里起来密集的大气泡就可以了
4倒入炒好的花生米，边炒边撒入淀粉
5等到花生米均匀的裹上糖液就可以关火了
6倒到平盘放凉即可食用
7又香又酥又甜的花生粘就做好了
做法，鸡蛋花生粘怎么做好吃，鸡蛋花生粘的家常做法材料
花生米 白糖 淀粉
做法
1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高阶的零食了。
花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道
花生粘，可以说这是一个非常棒的小零食了，偶尔一个周末休息的时候，在家里做上一份，然后一边追剧一边吃着这个花生粘简直不要太爽了好吧！
看到这，你们是不是已经心动了，是不是想要快一点知道这个小零食花生粘是怎么制作的呢！好啦，等下就告诉你们，接下来还是要来看一下要用到的食材还有调料吧！我们做花生粘需要的材料是非常的简单的，就只有花生米。
然后加下来就是调料了，有白糖，然后还有熟淀粉，最后就是水。看吧，是不是要准备的东西特别的少，热=而且还都是经常能见到的一些食材。好了，食材准备好了之后，接下来就来看卡制作的步骤吧！
1、我们首先要把从外面买回来的带壳的花生拿出来，接着我们就要把它的壳给剥掉，剥壳的时候我们可以和朋友家里人一起剥，一边聊天一边剥壳也不会太寂寞了。花生的壳剥好了之后，我们这个时候就要把我们的炒锅拿出来了。
接着将剥好的花生全部都放进炒锅里面，这里要记一下，一定要开小火炒，不然就会炒糊掉，还有就是在炒的时候千万不要往锅里面放油，如果不知道它什么时候是炒好的，我们就可以从锅里拿出一个放在最里面尝一下。
2 等到花生炒好的时候，我们把它们从锅里面盛出来，然后放到一边等会再用它，接着我们把白糖拿出来，这个时候我们先找一个大碗，在碗里面接满水然后倒进锅里面，接着再把白糖也倒进去。
然后卡货将白糖还有水一起烧开，一直烧到我们可以清楚的看到白糖全部都融化了的时候就可以了，然后它会变得有点粘稠的时候，但是我们能看到它的颜色还是透明的。
3 这个时候，我们就把刚刚炒好的花生再端出来，然后把它倒入到锅里面，让锅里面的糖浆充分的包裹在花生上面。接着我们要把淀粉拿出来了，我们把淀粉放到筛子里面。
不过在这之前，我们要把淀粉先放到微波炉里面加热一下，加热好了之后，我们就要一遍筛淀粉一边翻炒锅里面的花生。
4 等到所有的淀粉都筛完了之后，我们就可以把火调成中火了，然后继续翻炒，这个时候我们不需要翻炒很久就能看到淀粉还油糖浆已经干在花生上面了。
然后就能很明显的看到花生上面裹了一层白色的东西，然后我们就再继续翻炒它，要把锅里面的所有的花生全部炒散才能关火。
5 关火之后，我们把炒好的花生从锅里面盛出来，然后放到一旁让它自然的变凉，变凉之后的花生吃起来就是脆脆的哦。
如果一次炒的比较多，需要存放起来的时候，一定要找密封的罐子把它装起来，不然就会受潮就不好吃了。
好了，我们这次的花生粘就这么做好了，周末做上一份，和朋友一起窝在沙发上一边看剧一边吃花生粘，生活不要太滋润了好吧！所以，看完这篇文章的心动的宝宝们，赶紧叫上好朋友做上一份吧！
食材
主料 花生米250g 玉米淀粉50g
辅料 清水适量 白糖100g
步骤
1准备好原材料。
2将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。
3将花生米去皮。（不去皮也可以）
4不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。
5开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。
7用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。
8小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。
制作步骤
花生：炒锅不放油，小火将花生炒熟；
2 熬糖：将水和堂以2:1的比例放进锅中，以小火将糖熬化，等到锅中均匀的冒出想洗衣粉泡沫样的泡时即可。（大约需要3－5分钟）
3 将花生立即倒进熬好的汤中不停地搅拌，让糖均匀的裹在每粒花生上－迅速将事先准备好的淀粉均匀的洒在粘好糖的花生生，并不停地搅拌－当本来黏在一起的花生一粒粒的分开时关火－凉凉即可食用
花生粘做法小贴士
1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖浆。2、熬糖的时候注意不要熬成黄颜色，那肯定得糊。3、在最后洒淀粉的时候最好是有另外一个人帮忙（我是让老公帮忙的），因为此时粘有糖浆的花生会整个一坨站在过上，我必须专注的用力搅拌，否则就会粘的死死的。这样有个人帮忙，就不至于很狼狈或是失败！！
1
准备食材：花生米250克，白砂糖100克，玉米淀粉（实际用量约50克）。
2
平底锅烧热，倒入花生米，中小火不停翻炒，听到噼里啪啦的响声，便是炒熟了。我大约炒了10几分钟的样子，不能心急转大火，否则会糊，慢功出细活。
3
这是炒好了的花生米，最佳状态是：当它冷却了，用手一捻，能轻易脱皮。这时候吃上一颗，也是满口留香。
4
洗锅，100克清水，倒入100克白砂糖，大火煮开，转小火慢慢收干水份。
5
锅铲不停打圈式搅拌，看到糖汁呈粘稠状，就差不多了。
6
倒入花生米，让花生米均匀的裹上糖浆。
7
玉米淀粉直接筛入锅里，目的是为了玉米淀粉不成团，粉末分布均匀。
8
大约用了50克的玉米淀粉。大家不用刻意在乎玉米淀粉的用量，没裹上的淀粉会自然在锅底聚集，对成品没有影响。
9
一刻都不要耽误，继续翻动锅铲，翻沙后的糖浆与玉米淀粉已经完美裹附在花生米上，关火。
10
如此这般，花生粘就做好啦。
11
多拍两张美照，待它冷却后，抓两颗尝起来，脆脆的、酥酥的、甜甜的，就是这个味儿！
12
一杯红酒，一本好书，一碟花生粘，美好的日常。
以上就是关于花生蘸怎么做全部的内容，包括:花生蘸怎么做、糖粘花生的做法窍门、求花生蘸的做法，要高手指点等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
