一般7到10分钟上下。大黄鱼蒸这一时间全是比较好，独特作法以外，随后腌渍好的黄花鱼清蒸用凉水蒸，假如要煮的大黄鱼较为大，有二斤以上能够多蒸五分钟，时间不必长，要不然鱼类柴了就不好吃了。
清蒸黄花鱼
主要材料：大黄鱼1尾
调料：海鲜酱油（或生抽酱油）、姜片、葱
做法：
1：鱼放菜盘上，将生姜片铺在鱼上。海鲜酱油倒在小盘子里。
2：将鱼和小盘子都放到锅中用火灾煮熟，7－10分钟（按鱼的净重）
3：鱼蒸熟后把生姜片拣去，瓷盘里的腥水扔掉。随后将葱段铺在鱼上，小盘子里的海鲜酱油倒到鱼上。
4：将锅烧热，倒进1勺油烧到7成热。把烧开的油淋在瓷盘的葱段上就可以了。
那样蒸出去的鱼不但口味嫩滑，并且没有腥味儿。
大黄花鱼清蒸大概需要7到10分钟。
黄花鱼又名黄鱼，是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称，可按体型大小分为大黄鱼和小黄鱼这这两个种类。其中，大黄鱼主要分布于黄海南部、东海和南海这三个地区，小黄鱼主要分布于我国黄海、渤海、东海和朝鲜西海岸这四个地区。
关于黄花鱼的清蒸时间，我们要根据它的大小来决定清蒸时间的长短。一般来说，黄花鱼的清蒸时间不宜太长，它只要熟了就可以关火了，不然的话很容易出现鱼肉变柴的情况。因此，我认为体型中等的大黄花鱼一般清蒸7到10分钟就可以了，这个时间对大黄花鱼的肉质不会产生太大的影响。不过，如果是重量超过2斤的大黄花鱼，那么它的清蒸时间可以适当延长五分钟。
清蒸大黄花鱼的步骤
首先，我们要先将买到的大黄鱼清洗干净，然后用刀在它的身体上画上几道口子，再用厨房纸巾将其水分擦拭干净后放进蒸锅里面，并在它的周围放上提前切好的生姜，将火力调至中火就可以了。
在等待大黄花鱼蒸熟的时候，我们可以先调制一下待会要淋在鱼上的酱汁，其酱汁的相关配料为生抽、糖、醋、蒜末和葱末，将它们用热油炒一下并淋在出锅的大黄花鱼身上就可以了。
一般7到10分钟左右。
黄花鱼蒸这个时间都是比较好，特殊做法除外，然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了。
营养价值
黄花鱼是一种营养价值比较高的鱼类，它含有丰富的蛋白质以及微量元素，是可以促进身体恢复以及增强免疫力的，而且黄花鱼还有药用价值，所以我们在平时适当的吃一些黄花鱼是有助于身体健康的。黄花鱼最适合清蒸的方法，清蒸黄花鱼一般只需要8分钟的时间，我们观察鱼眼睛外露就可以了。
荞麦与黄花鱼食物相克
因黄花鱼多脂，荞麦性寒难消、动热风，都是不易消化之物。黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。隔夜的清蒸黄花鱼还能不能吃。
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