一、挑选栗子，选择饱满，个头大小一致最佳。
二、将栗子简单清洗过后，简单开口，放入清水中煮熟捞出，晾干水分备用。煮栗子大概10-15分钟左右，根据栗子大小，可适量增减时间。
三、准备白砂糖，食用油。锅热后起锅烧油，油温五成放入白糖，保持中小火，熬制上色后倒入煮熟的栗子，慢慢翻炒，让栗子表面均匀糖色。
四、继续不停翻炒，将栗子表面炒干后，，捞出装盘。
五、炒好的栗子口感干软适中，且甜且糯且香，瞧瞧，是不是很诱人呢！
糖炒板栗：制作方法
1．原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。久经使用的陈砂比新砂更好。
4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。
一如果你有烤箱的话！
1买板栗，板栗 买的话 要买没有虫眼 比较硬 红褐色带光泽半球的那种，不要买中间那个圆的，不好剪。买得均匀一点儿，不要太大了，不容易熟。
2回家把板栗洗洗。最好能把水沥干或者擦干。然后每个板栗割一刀，一定要小心呀，也不要太用力，不然很容易一刀就两半了。
3预热烤箱200度，然后用植物油拌一拌板栗，不要太多，每个栗子上都有就好了。
给烤盘铺上锡纸。
把板栗 均匀铺上去。
4然后上下火三十分钟就差不多了。
（领一个出来尝尝，没熟就 再烤一下就好。）
如果要吃 加糖 加蜂蜜的，就在二十五分钟的时候停一下，把糖水（用白糖和水混合，不要太稀）或者蜂蜜涂在栗子裂口的地方。然后再继续烤就好了。
但其实我感觉加糖只会让板栗很黏手，不好剥，不如就吃板栗原味。
然后 香喷喷的栗子就烤好啦！
二如果你有微波炉的话（哎呀，那可方便了。
12步骤同上，栗子一定要剪开！
不然就会boomboompow!爆炸的！
3把栗子放在一个微波炉容器里，然后开气孔。
根据大小，微波两三分钟左右，要栗子口看起来张开。
（如果没有合适的容器的话，就 放碗里 然后保鲜膜吧！）
4放一点白糖或者食用油！搅一搅拌一拌！
再两三分钟！油亮亮的 和炒板栗几乎没有区别的微波板栗就好了！
微波总用时就大概五分钟，没熟再加30秒！
微波的栗子好像都很好剥哎。叮！
三如果你没有烤箱 也没有 微波炉
那么咱们就吃煮栗子吧！
12步骤还是同上。甚至有些朋友直接不割开了，洗洗直接下锅。
3可以根据口味在水里加适量盐或者白糖。
水开后，中火大概三十分钟就可以取出食用了。
（一样，眼睛判定不了熟没熟就用嘴巴尝一个吧！小心烫嘴！
菜菜吃了三年水煮栗子，因为外婆坚持认为水煮的，不上火 （摊手）暂时不想再吃煮板栗了，但是煮板栗还是很好吃的。
还有蒸板栗什么的，大家就随意吧！
烤板栗和烤红薯真是冬天的馈赠呀！
当然，我最爱的还是火锅！
都吃好好，也小心一点儿，不要烫到嘴割到手呀
炒板栗
主料：板栗1000克
做法：
步骤1、买来的新鲜栗子最好先在背阴的通风口晾干3－5天，这样吃起来才甜。
步骤2、用剪刀在栗子突起的部分剪一刀，这样容易剥壳，也易熟。因为风干过，栗子肉和栗子壳之间会有空隙，剪起来很容易，不会伤到栗子肉。
步骤3、把栗子全部剪一刀，这样，炒熟了以后好剥皮。在水里冲洗一下。
步骤4、把栗子放到锅里，加水盖过栗子，大火烧开后转中火煮20分钟，把栗肉煮软，也可以用高压锅煮，更软。
步骤5、20分钟后栗子肉已煮软。
步骤6、取出栗子沥干水份。
步骤7、然后把栗子倒在锅里，中小火慢炒。
步骤8、准备好臂力，我大约炒了20分钟，手好酸。
步骤9、炒到剪开的口子越开越大，露出里面金**的栗肉，而且可以闻到焦香味了。
板栗营养价值：
1、板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、肿痛、筋骨疼痛等症。
2、板栗还有较高的药用价值，主治反胃等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低。
以上就是关于怎样制作炒板栗全部的内容，包括:怎样制作炒板栗、板栗怎么炒、如何在家自己炒板栗等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
